Идею вертикального расположения каннеллони подсмотрела у LaCosten'ы (огромное ей спасибо). Рецепт приспособила к мультиварке и немного изменила: так как блюдо получается очень сытным, мне показалось, что для одной порции вполне будет достаточно кокотницы. Также отдала предпочтение более плотному мясному фаршу, так как овощная начинка в вертикальных трубочках норовила опуститься вниз.
ju1iettaПоваренок 4 уровня
- 15 июня 2013, 4:03
- 6581
Каннеллони под сырной шапочкой в кокотницах
Ингредиенты для «Каннеллони под сырной шапочкой в кокотницах»:
- Каннеллони (у меня были небольшие - длиной 5 см) — 15 шт
- Фарш мясной — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (у меня была молодая, я взяла 2 шт) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 кг
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
- Сыр голландский (любой твёрдых сортов) — 100 г
- Томаты в собственном соку (у меня ушло 1/2 банки на 720 мл) — 360 мл
- Сливки — 150 мл
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу, но я не использовала)
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
226900.5 ккал |
белки
244.4 г |
жиры
24863.1 г |
углеводы
454.4 г |
| Порции | |||
| ккал 75633.5 ккал |
белки 81.5 г |
жиры 8287.7 г |
углеводы 151.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 726.1 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 79.6 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Каннеллони под сырной шапочкой в кокотницах»:
-
Ингредиенты.
-
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко покрошить.
-
Обжарить лук с морковью в небольшом количестве растительного масла.
-
Добавить в поджарку томаты в собственном соку.
-
Томаты подавить, немного потушить.
-
Примерно по одной столовой ложке поджарки положить на дно каждой кокотницы.
-
Уложить на овощную подложку каннеллони вертикально (у меня поместилось по 5 штук в каждую кокотницу).
-
Чеснок мелко порезать.
-
Добавить вместе с фаршем к остаткам овощной поджарки. Слегка посолить. При желании добавить иных специй.
-
Ещё немного подержать с овощами на огне, но слишком не поджаривать (мясо должно остаться полусырое).
-
Аккуратно выложить подготовленный мясо-овощной фарш внутрь каннеллони (я помогала себе узенькой кофейной ложечкой), стараясь плотно утромбовать фарш.
-
Пространство между каннеллони заполняем томатным соком (можно подавить помидорчики).
-
Устанавливаем чашу с кокотницами в мультиварку, режим "Мультиповар": 160°C, 30 минут (если нет мультиповара, можно на режим "Выпечка", 40 минут или же в духовке с теми же установками).
-
Тем временем займёмся приготовлением сырной шапочки.
Сыр натереть на крупной тёрке. -
На плите растопить сливочное масло с мукой.
-
Добавить сливки.
-
Добавить сыр.
-
Расплавить всё вместе, постоянно помешивая. Получится эластичная масса.
-
Выложить поверх каннелони сырную шапочку (примерно по 2-3 столовые ложки) минут за 10 до окончания готовки.
-
По окончанию режима готовки можно подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июня 2013 года Ольчик40 #
15 июня 2013 года AnnaSi #
15 июня 2013 года Pearlsofbaking #
15 июня 2013 года Leskabol86 #
15 июня 2013 года Диана Б #
15 июня 2013 года Изобелла #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: