Очень сочные, нежные, слегка сладковатые крылышки. Вкус очень необычный, пряный и острый! Только один недостаток - слишком быстро кончаются!
Арина АПоваренок 5 уровня
- 26 июня 2013, 7:54
- 22583
Крылышки куриные на мангале
Ингредиенты для «Крылышки куриные на мангале»:
- Крылья куриные — 1 кг
- Кетчуп — 150 г
- Мед — 3 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Специи
- Какао-порошок — 1 ч. л.
- Сок лимонный (сок 1/2 лимона)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2254.7 ккал |
белки
201.7 г |
жиры
125.4 г |
углеводы
87.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1127.4 ккал |
белки 100.9 г |
жиры 62.7 г |
углеводы 43.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.9 ккал |
белки 16 г |
жиры 10 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Крылышки куриные на мангале»:
-
Подготовку я начала еще до отъезда на дачу, смолола специи в ступке.
Для 1 кг крылышек я взяла: по 1/3 ч. л. семян фенхеля, семян укропа, тмина, сумаха, красного жгучего перчика;
по 1/2 ч. л. семени горчицы и черного перца;
1 ч. л. кориандра.
1 шт кардамона и горсть сушеной душицы.
Для меня очень важно - свежемолотые специи, но можно взять и готовую, приближенную по составу смесь специй. -
Когда мы приехали на дачу, то первым делом я замариновала крылья. Для этого нужно соединить подготовленную смесь специй с лимонным соком и медом. Какао кладем в маринад вместе со всеми специями.
-
Затем добавить кетчуп - лучше взять томатный - у него более спокойный вкус - интенсивность нам дают специи. Добавить мелко нарубленный чеснок.
-
Все хорошенько перемешать.
-
Зались маринадом крылышки и добавить где-то 1 ч. л. соли.
Все перемешать, закрыть крышкой и оставить часа на 2 мариноваться. -
Через 2 часа наступит долгожданное время жарки. Подготовьте угли. Жарить крылышки несложно, но сложность состоит в том, что у нас сладкий маринад, а те, кто хоть раз пытался жарить мясо, замоченное в сладком маринаде, сталкиваются с проблемой: мясо обгорает, потому что сахар начинает гореть очень быстро. Так вот - плюс крылышек в том, что они не очень крупные и быстро набирают температуру для жарки - поэтому их можно достаточно часто переворачивать. Просто не бросайте ваши крылышки и каждые минут 5 переворачивайте - все зависит от жара.
-
Во время жарки нужно смазывать маринадом крылышки - тогда появится аппетитная, вкусная корочка карамельного цвета.
-
Не забудьте подготовить помидорчик, зелень, подмаринуйте лук и, конечно же, достаньте пиво из холодка! И Наслаждайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2015 года kristal200770 #
3 июня 2015 года Арина А # (автор рецепта)
8 июля 2013 года DariaSylarina #
8 июля 2013 года Арина А # (автор рецепта)
27 июня 2013 года Лада16 #
27 июня 2013 года Арина А # (автор рецепта)
3 июля 2013 года Арина А # (автор рецепта)
3 июля 2013 года Лада16 #
3 июля 2013 года Арина А # (автор рецепта)
27 июня 2013 года Елена_Хелена_1 #
27 июня 2013 года Арина А # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Изобелла #
27 июня 2013 года Арина А # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Марина Мармеладинка #
26 июня 2013 года Арина А # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Марина Мармеладинка #
26 июня 2013 года barska #
26 июня 2013 года Арина А # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Leskabol86 #
Хороший рецепт, вкусный!+
26 июня 2013 года Арина А # (автор рецепта)
26 июня 2013 года мисс #
26 июня 2013 года Арина А # (автор рецепта)
26 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)
26 июня 2013 года Арина А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: