Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Fiona001313Поваренок 4 уровня

26 июня 2013, 9:55
19185

Баклажаны, запеченные с грибами

Очень люблю баклажаны. Во всех видах. В ожидании баклажанного сезона предлагаю вам очередной вариант их приготовления. Очень вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные с грибами»:

Баклажан — 1 кг
Шампиньоны — 0.6 кг
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Сметана (15-20%) — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное (для обжарки)
Соль (по вкусу)
Сыр голландский — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1695 ккал	белки 67.5 г	жиры 123.5 г	углеводы 580.1 г
100 г блюда
ккал 78.8 ккал	белки 3.1 г	жиры 5.7 г	углеводы 27 г

Рецепт «Баклажаны, запеченные с грибами»:

Баклажаны (у меня было 3 крупных) очищаем, нарезаем крупными кубиками. Складываем в глубокую посуду, хорошо солим (примерно 1 ст. ложка соли) и оставляем минут на 30 для того, чтобы ушла горечь.
А пока займемся грибами. Грибы режем ломтиками.
Лук - довольно мелко, но без фанатизма.
Обжариваем лук на сливочном масле минут 5 до золотистого цвета.
Добавляем к луку грибы и жарим еще минут 10.
Солим по вкусу.
Теперь возвращаемся к нашим баклажанам. Их промываем, хорошо отжимаем и обжариваем на постном масле 5-10 минут.
В форме для запекания смешиваем баклажаны и грибы. У меня сковорода со съемной ручкой, поэтому я в форму не перекладывала.
Заливаем сметаной.
Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в нагретую духовку минут на 30-35. У меня довольно немолодая газовая духовка, поэтому точную температуру не выставишь (колеблется от 180 до 200 градусов).
Вот какая красота получилась. Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин запеканка

Вкусы: сливочный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76220/]Баклажаны, запеченные с грибами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76220/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/26/13/182041_86095-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Очень люблю баклажаны. Во всех видах. В ожидании баклажанного сезона предлагаю вам очередной вариант их приготовления. Очень вкусно!

Ингредиенты: Баклажан, Шампиньоны, Лук репчатый, Сметана, Масло сливочное, Масло растительное, Соль, Сыр голландский.
Тэги: обед, ужин, запеканка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны, запеченные с грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/26/13/182041_86095-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны, запеченные с грибами" title="Рецепт: Баклажаны, запеченные с грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю баклажаны. Во всех видах. В ожидании баклажанного сезона предлагаю вам очередной вариант их приготовления. Очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные с грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/9/">запеканка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/76220/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны, запеченные с грибами

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные с грибами»:

Баклажан Шампиньоны Лук репчатый Сметана Масло сливочное Масло растительное Соль Сыр голландский

Тэги: обед, ужин, запеканка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

295

Баклажаны с грибами под сметаной

31
295
29370

274

Баклажаны, запеченные с грибами

37
274
15298

213

Баклажаны, запеченные с грибами

62
213
4746

Попробуйте приготовить вместе

182

Салат "Русалочка"

122
182
30286

771

Вяленое мясо в сушилке

73
771
175753

585

Бисквитный торт с вишневыми прослойками

77
585
18612

Комментарии и отзывы

21 мая 2020 года Sveta Dieuaide #

Спасибо за рецепт! Bкусно и не сложно в приготовлении.

15 марта 2019 года Martol #

Очень вкусно, спасибо!

15 декабря 2018 года inna_2107 #

Отличный рецепт!

17 сентября 2014 года zuravlik #

Приготовила. Мне понравилось. Как и заявлено автором, это ближе к запеканке, вкусный ужин. Приготовление без особых хлопот, отменный вкус. Спасибо за рецепт, уверена что буду готовить еще.

18 сентября 2014 года Fiona001313 # (автор рецепта)

2 октября 2013 года Wera13 #

И еще один чудный рецепт

2 октября 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

23 сентября 2013 года Пушистикова #

Не знала, что баклажаны с грибами сочетаются. Надо непременно попробовать!

23 сентября 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Попробуйте! Сочетаются и очень хорошо дружат!

20 сентября 2013 года olia999 #

С недавних пор полюбила баклажаны! Очень приглянулся Ваш рецепт! Представляю как это вкусно!!!С удовольствием и благодарностью забираю! Вам + и

20 сентября 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо! Надеюсь результат Вам понравится

20 сентября 2013 года olia999 #

Даже не сомневаюсь! Ваш рецепт "Баклажаны фаршированные по-армянски" понравились очень! Думаю, и этот рецепт не станет исключением

26 августа 2013 года beautiful woman # (модератор)

Леночка, не могу я спокойно пройти мимо баклажан

Запеканка на все сто!

26 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Я вообще к баклажанам не равнодушна

27 августа 2013 года beautiful woman # (модератор)

Я уже успела это заметить

23 августа 2013 года Zhanna58 #

Отличное блюдо!!! Но здесь лук мне надо от самой себя спрятать!

23 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Лук тут как-то сам по себе прячется!

19 августа 2013 года nasty91 #

Обожаю сочетание баклажан и грибов

ммммммм......

19 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Мне тоже такое сочетание кажется близким к идеальному

2 июля 2013 года hyazinthetmprename # (модератор)

я тоже к баклажанам неровно дышу

,
это блюдо - одно из моих любимых

2 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!

29 июня 2013 года hardhearted #

Баклажаны уже купила, за грибами заеду завтра. Приготовлю нам с мамой! СПАСИБО!!!

30 июня 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Я верю, что вы будете довольны! Моя мама - это тоже самый строгий критик. Мне очень хочется, чтоб Ваша мама осталась довольна

27 июня 2013 года LadyOnline #

27 июня 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!

27 июня 2013 года lubashka55 #

Забрала, забрала

спасибо!

27 июня 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание к моему рецепту