Не слишком любила кальмаров, пока не познакомилась с этим рецептом. Теперь это одно из наших дежурных блюд - очень быстрое и простое в приготовлении и изумительно вкусное. Оговорюсь сразу, на Поваренке есть очень похожий рецепт. Но те, на первый взгляд, незначительные отличия придают блюду, как мне кажется, совершенно особое "звучание". :)
Ло НатаПоваренок 2 уровня
- 30 июня 2013, 11:51
- 13936
Жареные кальмары
Ингредиенты для «Жареные кальмары»:
- Кальмар — 400 г
- Лук белый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу (вообще-т,о необязательно именно красный жгучий, но других подходящих в списке ингредиентов нет))
- Соль (по вкусу)
- Карри — 0.3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
859.8 ккал |
белки
79.6 г |
жиры
39.2 г |
углеводы
48.9 г |
| Порции | |||
| ккал 429.9 ккал |
белки 39.8 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 24.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.3 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Жареные кальмары»:
Кальмаров чистим, промываем и отвариваем в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты.
Достаем, остужаем, нарезаем кольцами.
Лук чистим, нарезаем, обжариваем в растительном масле до прозрачности.
Добавляем к луку соевый соус, мед (не рекомендую заменять мед ни сахаром, ни сиропом. именно мед с соевым соусом представляет собой исключительно гармоничное сочетание
), выдавленный через пресс чеснок, соль, перец, карри. Тушим 2-3 минуты (соус должен слегка загустеть).
Добавляем кальмаров и тушим, помешивая, еще 2-3 минуты.
P.S. Если честно, я, возможно, нарушаю технологический процесс, но я чищу кальмаров уже после отваривания. Промываю под струей воды и очищаю: мне кажется, так намного проще.
Достаем, остужаем, нарезаем кольцами.
Лук чистим, нарезаем, обжариваем в растительном масле до прозрачности.
Добавляем к луку соевый соус, мед (не рекомендую заменять мед ни сахаром, ни сиропом. именно мед с соевым соусом представляет собой исключительно гармоничное сочетание
), выдавленный через пресс чеснок, соль, перец, карри. Тушим 2-3 минуты (соус должен слегка загустеть). Добавляем кальмаров и тушим, помешивая, еще 2-3 минуты.
P.S. Если честно, я, возможно, нарушаю технологический процесс, но я чищу кальмаров уже после отваривания. Промываю под струей воды и очищаю: мне кажется, так намного проще.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2016 года hunnybunny16434 #
17 апреля 2016 года топиарий #
20 апреля 2016 года Ло Ната # (автор рецепта)
20 апреля 2016 года топиарий #
19 ноября 2015 года Aypa #
19 сентября 2015 года MarinaLina #
19 сентября 2015 года Ло Ната # (автор рецепта)
17 мая 2015 года Ксюня_51 #
19 июля 2013 года Lizzaveta #
19 июля 2013 года Ло Ната # (автор рецепта)
11 июля 2013 года lemonywater #
1 июля 2013 года АлексЮстас #
1 июля 2013 года Ло Ната # (автор рецепта)
30 июня 2013 года Fiona001313 #
1 июля 2013 года Ло Ната # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: