Описание:Жареная на костре стеклянная лапша с овощами и мясом. Это японское блюдо из стеклянной лапши, мяса и овощей, приготовленного способом стир-фрай в сковороде вок.
Последнее время японская кухня занимает в нашей жизни очень большое место, и это очень здорово, что мы теперь можем разнообразить нашу кухню новыми блюдами. Позаимствуем и мы из японской кухни это вкусное блюдо. Тем более, что они, судя по названию, скорее всего позаимствовали его в корейской кухне. Стеклянную лапшу в Японии называют очень романтично - хару самэ, что означает весенний дождь. Сегодня мы готовили это блюдо на пикнике, на открытом огне в воке. Все предварительные приготовления мы сделали дома, а на воздухе только развели костёр и за десять минут приготовили очень вкусное, экзотическое блюдо Чапчу. Сейчас я расскажу вам, как мы это делали.
Не пугайтесь, что много ингредиентов и много фотографий. Это всё сделано исключительно для того, чтобы вы быстрее разобрались, и вам было просто приготовить это замечательное блюдо. А то, что вы будете его готовить на природе, ещё больше придаст романтики и веселья.
Сначала нужно залить кипятком сухие шиитаке.
Мясо можно взять говядину или телятину, но у меня была постная свинина. Её нужно нарезать соломкой и замариновать. Для маринада нам нужно:
Соевый соус Blue Dragon -1ч. л.
Вино сухое - 2ч. л.
Соус терияки Blue Dragon -1ч. л
Натёртый чеснок - 2 зуб.
Если вы планируете на пикнике приготовить ещё какое-нибудь блюдо на углях, то можно будет взять это мясо, уже готовое, нарезать соломкой и далее... по тексту...
Лук нарезать полукольцами, остальные овощи нарезать соломкой.
Острый перец чили нужно нарезать помельче, потому что для нашего восприятия может показаться островато, если кому-то попадётся крупный кусочек такого перца, а если есть любители "погорячее", то не стесняйтесь, режьте соломкой.
Отдельно приготовить соус для всего блюда, которое будем добавлять в самом конце.
Соус для Чапчу:
Соевый соус Blue Dragon - 4 почти ст. л.
Устричный соус Blue Dragon - 3 ст. л.
Соус терияки Blue Dragon - 1 ст. л.
Измельчённый перец чили
Куриный бульон (можно любой) - 4 ст. л.
Вино сухое - 3,5 ст. л.
Сахар ( можно и не добавлять, по желанию)
Кунжутное масло - 2 ст. л.
Всё это смешать и перелить в бутылочку. Накрепко закрыть.
Отдельно в маленькой бутылочке взять растительное масло, на котором мы будем поджаривать Чапчу.
Поджарить на сухой сковородке семечки кунжута до золотистого цвета. Мы сверху будем посыпать нашу лапшу при подаче. Будет ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Все продукты сложить в контейнеры, положить в пакет и отправиться на природу.
Дома у нас все дела закончены.
На улице разложить пластмассовый столик, который мы привезли с собой, и приготовить все продукты, чтобы они были под рукой, потому что как только мы начнём готовить, всё должно происходить очень быстро. В первую очередь нужно достать рисовую лапшу Blue Dragon и замочить её в воде. Если у вас мало опыта с этой лапшой, то лучше её поломать сразу на 10-15 см. Потом я вам скажу, почему. Вот пусть она лежит замоченная минут -15-30, ничего страшного.
Достаём наш мангал и разводим в нём огонь. Если у вас есть металлическая тренога, то можно использовать и её.
Когда огонь хорошо разгорелся, наливаем в сковороду вок немного масла и раскаляем его.
Первым кладём измельчённые 2 зуб. чеснока. Как только немного поджарится, выкладываем замаринованное мясо и обжариваем, пока не выпарится вся жидкость. Стараемся распределить кусочки мяса по всей сковородке, чтобы это случилось побыстрее.
Начинаем добавлять овощи с лука, через 10-15 сек. - морковь, потом отжатые грибы шиитаке (кстати, предварительно они тоже должны быть нарезаны соломкой, как и все овощи).
После этого выкладываем последние овощи - перцы и горох. Всё тщательно перемешиваем длинными палочками или встряхивая сковородку.
Минут через 3-5 выкладываем лапшу и жарим дальше минуты 3-5, также помешивая и встряхивая. Вот поэтому вам нужно поломать её, чтобы было удобнее перемешивать, а потом и кушать.
В самом конце, когда блюдо уже готово выливаем из бутылочки принесённый соус, ещё раз хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Наша Чапчу готова.
После всего этого мы выбираем живописное место, накрываем на стол, подаём салаты, какие нам Бог послал, холодный зелёный чай или другие прохладительные напитки.
Подаём Чапчу, посыпав сверху жареными семечками кунжута.
И садимся к столу, чтобы попробовать и насладиться новым незабываемым вкусом. Уверена, что вам ещё не раз захочется повторить это блюдо. Потому что приготовить его, оказывается, очень просто и быстро.
А благодаря ТМ Blue Dragon, у вас не составит труда купить все нужные ингредиенты в одном месте.
Не правда ли, красивое место мы выбрали сегодня для нашего пикника?
Соус терияки Blue Dragon можно использовать не только для маринада, но и подавать к столу, к готовым блюдам.
Пьём зелёный чай)))
И наслаждаемся новым блюдом, не забывая, что добавка ещё пока есть)))
Описание:
Жареная на костре стеклянная лапша с овощами и мясом. Это японское блюдо из стеклянной лапши, мяса и овощей, приготовленного способом стир-фрай в сковороде вок.
Последнее время японская кухня занимает в нашей жизни очень большое место, и это очень здорово, что мы теперь можем разнообразить нашу кухню новыми блюдами. Позаимствуем и мы из японской кухни это вкусное блюдо. Тем более, что они, судя по названию, скорее всего позаимствовали его в корейской кухне. Стеклянную лапшу в Японии называют очень романтично - хару самэ, что означает весенний дождь. Сегодня мы готовили это блюдо на пикнике, на открытом огне в воке. Все предварительные приготовления мы сделали дома, а на воздухе только развели костёр и за десять минут приготовили очень вкусное, экзотическое блюдо Чапчу. Сейчас я расскажу вам, как мы это делали.
Вы живёте в Германии, Греции, Франции...тоже знаете все тонкости кулинарии и культуры. Так же и нас уже 10лет связывает судьба с этой страной. Там моя дочка с внучкой, там моё сердце. Я там была несколько раз, очень необычная страна, не похожа ни на какую другую. Об этом можно говорить много
А природа у нас... вот эту панораму я поменяла на г. Санкт-Петербург,вернее, наоборот
Как же это здорово, что можно принять другую к-ру в своё сердце, без ограничений! Как же вы с внучкой общаетесь? Ещё по-руски или уже по-японски?
...я в вострге! Это ведь очень сложно прнять чужой менталитет, религию, к-ру, это ...как себя выкорчевать... Вообще, любой процесс интеграции - это всё болезненно и сложно....
Я заметила, что кому сложно было, тот Японию покинул без сожаления, а моя дочка с первого дня там, как у себя дома. Ей там даже лучше, чем в России. Я Россию больше люблю, но Япония тоже стала мне родной. А с внучкой говорим по-русски, ей только 3,5 года. Она только с папой говорит по-японски. Вот весной пойдёт в детский сад,станет понятно,какой язык у неё будет в приоритете. Наши дети там или не хотят по-японски говорить или безоговорочно только на нём и ни в какую не заставить по-русски. Дочка старается ей русский сохранить, никогда с ней по-японски не говорит, а там видно будет.
Наташенька!Читала твой рецепт,затаив дыхание!Настолько для меня необычный и ОЧЕНЬ интересный способ приготовления мяса со стеклянной лапшой на мангале!Для меня очень важно,что можно использовать и говядину,и телятину!
Иришенька, классический рецепт именно с говядиной. С мраморной японской говядиной. У нас похожа телятина на их мясо, оно очень нежное и готовится за считанные минуты. Поэтому я и взяла свинину. Она помягче.
Сладкий Соус Чили представляет собой мягкое сочетание перца чили с ароматным чесноком. Широко используется в качестве восточной альтернативы кетчупу. Идеален для маринования, запекания или в холодном виде как диппинг. Чудесный вкус соуса чили может обогатить почти любое блюдо: рыбу, птицу, овощи. Добавит вкус знакомой еде!
Стир-фрай — буквально означает «жарить, помешивая», традиционный китайский способ обжарки.
Просто добавьте соус к блюду из овощей, мяса, курицы или морепродуктов по вашему вкусу и обжарьте в течение 3 мин. Можете также предварительно замариновать мясо или курицу в соусе перед приготовлением.
Легко, Быстро, Вкусно - Знаменитые блюда паназиатской кухни!
3 популярных вкуса:
Терияки
Кисло-сладкий
Устричный с зеленым луком
Новые соусы Blue Dragon для приготовления блюд – простое и удобное решение для всех любителей кулинарных экспериментов. Отправляйтесь в гастрономическое приключение! Вся сложная работа уже сделана за вас! Просто добавьте соус и ощутите всю гамму ароматов и вкусов восточной кухни. Мы отобрали самые популярные рецепты: Томатный со сладким Чили, Кисло-Сладкий и Терияки . Как в ресторане!
Восхитительный мягкий вкус сладких соусов чили отлично подходит для всех направлений как восточной, так и традиционной кухни. Используется в качестве соуса барбекю в приготовлении курицы, говядины и баранины, рыбы и морепродуктов, также его можно использовать как заправку для салата, при приготовлении пиццы и бургеров, с картошкой фри и снеками, как лучшая альтернатива кетчупу. Эти соусы также подойдут к различным гарнирам, особенно на основе риса.
Новые классические вкусы, соответствующие тенденциям рынка. Готовится по исконно тайскому рецепту
Лапша Blue Dragon готовится по традиционному китайскому рецепту. Она высушивается индивидуальными порциями – гнездами, чтобы облегчить процесс ее приготовления. Готовиться всего 4 минуты. Используется для приготовления (обжаривания) в воке с различными мясными и овощными ингредиентами, а также в качестве гарнира.
Blue Dragon предлагает подлинные ингредиенты, чтобы помочь вам создать вкусные блюда из Китая, Тайланда, Индии, Вьетнама и Японии. Кокосовое молоко, устричный соус, темный соевый соус и васаби шот способны вносят новые яркие ноты во вкус жареного мяса, рыбы, овощей и морепродуктов. Не обязательно быть профессионалом, чтобы приготовить блюда, как в ресторане!
Blue Dragon представляет широчайший ассортимент продуктов для приготовления и сервировки японских блюд. Нет ничего удивительного в том, что блюда японской кухни вместе с поразительными вариантами использования свежих ингредиентов приобрели такую популярность. Знатоки и любители японской кухни по достоинству смогут оценить огромный выбор продуктов для приготовления суши – специальные сорта риса, водоросли, японские приправы, соусы, японские супы и многое другое.
Поварёнок 5 уровня
Комментарии:
А природа у нас... вот эту панораму я поменяла на г. Санкт-Петербург,вернее, наоборот
...я в вострге! Это ведь очень сложно прнять чужой менталитет, религию, к-ру, это ...как себя выкорчевать... Вообще, любой процесс интеграции - это всё болезненно и сложно....
Спасибо за коммент!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: