Рецепт: Куриный паштет с сыром и фисташками
Куриный паштет с сыром и фисташками
Рецепт: Молодые овощи с колбасками и сыром
Молодые овощи с колбасками и сыром
Рецепт: Крабовые палочки с сыром в слоеном тесте
Крабовые палочки с сыром в слоеном тесте
  • 11 июля 2013, 14:35
  • 8228

Клубничные булочки со штрейзелем

Рецепт: Клубничные булочки со штрейзелем

Воздушные и ароматные булочки с клубничной начинкой. Но главная их «изюминка» - это штрейзель! Эта золотистая крошка придает булочкам потрясающий сливочный аромат и вкус.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Клубничные булочки со штрейзелем»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4226.7 ккал
белки
89.8 г
жиры
127.8 г
углеводы
683.2 г
Порции
ккал
528.3 ккал
белки
11.2 г
жиры
16 г
углеводы
85.4 г
100 г блюда
ккал
251.6 ккал
белки
5.3 г
жиры
7.6 г
углеводы
40.7 г


Рецепт «Клубничные булочки со штрейзелем»:

Необходимые ингредиенты.
Для теста я использовала сахар "Мистраль универсальный".

Для теста смешать теплое молоко, сахар, одно яйцо и желток.

Добавить растопленное сливочное масло, соль, муку и дрожжи.

Замесить мягкое тесто и оставить его на 1,5-2 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

Поднявшееся тесто обмять, разделить на 8 частей и из каждой части скатать шарик.

Выложить на противень и каждый приплюснуть. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать еще минут 30.

Тем временем сделать штрейзель. Для этого в муку добавить холодное сливочное масло, сахар и ванилин. Быстрыми движениями растереть всю массу в крошку. Работать нужно быстро, чтобы масло не успело растаять под теплом ваших рук.

В каждой лепешке сделать углубление стаканом или баночкой.

Смазать булочки яйцом. В углубление положить половинки клубники. Сверху посыпать штрейзелем.

Выпекать при температуре 180 °С минут 20 – до золотистого цвета.

Приятного чаепития!





Комментарий эксперта

Олег Сотников - независимый эксперт проекта Поединки Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Штрейзель - это пирог или десерт с крошкой из песочного теста, также называется сама крошка. Все это пришло из Германии. У Вас своя идея, булочки с фруктами, а сверху песочная крошка - здОрово!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубничные булочки со штрейзелем
Рецепт: Клубничные булочки со штрейзелем

Воздушные и ароматные булочки с клубничной начинкой. Но главная их «изюминка» - это штрейзель! Эта золотистая крошка придает булочкам потрясающий сливочный аромат и вкус.

Ингредиенты для «Клубничные булочки со штрейзелем»:

Фотографии «Клубничные булочки со штрейзелем» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
очень красивый рецепт! я хоть и не умею делать дрожжевое тесто, но рецепт скопировала
Последнее фото - супер!!
Спасибо огромное!!! Очень и очень вкусные булочки!!! Тесто нежное, а запах стоял по всему дому, ммммм....
Спасибо за отзыв! Рада, что вы остались довольны рецептом
приготовила сегодня треть порции булочек (25г яйца, 20г масла, 60мл молока и т.д.) - получилось неплохо, само тесто нежное, с ним было приятно работать, да и готовые булочки пористые, мягкие... только вот клубника у меня была явно неудачная, настолько кислая, что у мужа чуть зубы не свело (дело в том, что я как нелюбитель штрейзеля не стала им посыпать клубнику, а просто положила ее внутрь булочек). муки использовала только 150г - и то этого было много, пришлось добавить немного молока. на будущее учту, конечно, и буду печь эти булочки еще, только теперь уже не отступая от оригинального способа формовки, и штрейзель все-таки сделаю. а вообще хотела бы посоветовать таким же начинающим "пекарям" , как я, на всякий случай начинать с 450г муки на порцию, а там уже смотреть по консистенции (кто ее знает, эту мукУ? пачка от пачки отличается).
в любом случае, я довольна тестом - а это главное в булочках, так что спасибо за хороший рецепт, еще один в моей булочной кулинарной книге. ))))
О да, мука вся разная, поэтому нужно "ориентироваться уже на местности" - добавлять или убавлять количество. У меня довольно часто муки почему то идет больше чем в рецептах
Рада что тесто вам понравилось, но попробуйте все-же с посыпкой, кто знает, может и штрейзель вам понравится
Вот и мой отчетик. Вкусные, ароматные булочки. жаль только, что на следующий день штрейзель размокает и вкус уже не тот.
Большое спасибо за ваш отзыв и фотографию!
Спасибо за отличный рецепт! Мне очень понравились такие булочки, как клубника отойдет, приготовлю и с другими ягодами.
Какие у вас чудесные булочки получились! Очень рада что они вам понравились
Какие аппетитные булочки! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт и шикарные фото!
Надеюсь, булочки придутся по вкусу
Шикарные булочки, наверное очень ароматные .
О да, аромат потрясающий
Ларочка,спасибо большое за вкусные булочки!У меня с малинкой.
Оль, спасибо тебе за шикарный отчет! Очень рада что тебе булочки понравились
Булочки просто класс! Что вы девочки с нами делаете! Какие соблазны.
Спасибо! А нам то как не легко! Ведь все это нужно еще и съесть
Мне, конечно, проще, посмотрю, как муж селедку с луком наворачивает, и как-то на душе легче и сладкого меньше хочется.
Очень интересные булочки!
Спасибо
Чудесная идея булочек!
Благодарю
Очень красиво, аппетитно!!!! СУПЕР
Спасибо
Душевно!!!
Как .......ВКУСНО!
Спасибо
Лар, нууу так не честно! Ни крошечки нам не оставили , одни цвЯточки...

Булочки - просто загляденье!

Спасибо, Нина!
Как красиво! Даже слов нет...
Спасибо большое
Очень вкусные булочки!!! А я бы съела парочку...
Спасибо
Мне такое нельзя смотреть! Валяюсь в глубоком обмороке)) Умопомрочительные булочки!!!
Не, в обморок нельзя! А то пока будешь валяться, все булочки съедят
Вроде и булочки-то простые, но фото просто сказка! Браво!!!
Спасибо
Ах, какие ароматные булочки! Фото - сплошной соблазн!
Спасибо большое
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Бутерброд с яичницей и беконом
Бутерброд с яичницей и беконом
Рецепт: Хрустящий хлебный салат
Хрустящий хлебный салат
Рецепт: Ковбойские слойки с сыром
Ковбойские слойки с сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6032 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки