Прошлым летом я впервые готовила подобный десерт, после чего он попал в список "жемчуга коллекции", тогда у меня были брауни с вишней и мятой. Сейчас же я готовила по классическому американскому рецепту, но добавила варенье чёрной смородины и залила пирожные глазурью. К глубочайшему сожалению, моя духовка время от времени ведёт себя аморально-то перепекает, до не допекает, поэтому пирожные получились слегка суховатыми, по типу кекса, но от этого не менее вкусными. Приятного аппетита, АА.
AnastasyaMiaouПоваренок 3 уровня
- 18 июля 2013, 20:06
- 10700
Брауни с вареньем из чёрной смородины
Ингредиенты для «Брауни с вареньем из чёрной смородины»:
- Шоколад темный (70% какао) — 250 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 220 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Какао-порошок (натуральный) — 20 г
- Яйцо куриное (большие) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Порошок пекарский — 0,5 ч. л.
- Варенье (чёрной смородины ) — 130 г
- Какао-порошок (сладкий) — 40 г
- Молоко — 15 мл
- Масло сливочное (холодное) — 30 г
- Бальзам (чёрной смородины) — 20 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5538.8 ккал |
белки
75.8 г |
жиры
330 г |
углеводы
589.2 г |
| Порции | |||
| ккал 553.9 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 33 г |
углеводы 58.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 413.3 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 24.6 г |
углеводы 44 г |
Рецепт «Брауни с вареньем из чёрной смородины»:
-
Подготовьте все ингредиенты непосредственно перед приготовлением пирожных, так как это то случай когда всё нужно делать побыстрее.
Масло смешать с шоколадом и поставить на водяную баню, дать полностью растопиться ингредиентам. Снять с огня. -
Сахарную пудру смешать с какао, добавить в шоколадную массу, тщательно перемешать- масса будет становиться более тёмной.
-
Когда шоколадная масса станет менее горячей по одному вбить яйца, тщательно всё перемешивая венчиков.
-
Муку смешать с пекарским порошком, в несколько подходов ввести в шоколадную массу, всё очень тщательно перемешивать лопаткой.
-
Застелить форму пергаментной бумагой выложить половину шоколадного теста и разровнять, что бы слой был более менее ровный.
Выложить варенье, распределить по всему шоколадному слою.
-
Выложить оставшуюся часть теста, снова разровнять.
Духовку разогреть до 175 градусов, выпекать брауни при этой же температуре 20-25 минут-до образование лёгкой корочки на поверхности пирожных.
По истечению времени вытащить пирожные и дать остыть. За это время приготовить глазурь-поливку. -
Подогретое молоко смешать с какао, добавить масла и всё растопит на паровой бане.
Когда глазурь станет однородной, снять с огня и добавить ликёр всё размешать. Дать постоять 5 минут. -
Не вытаскивая брауни из противня залить глазурью и оставить на ночь.
-
Перед подачей разрезать на квадратики, украсить ягодами смородины.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2013 года tomi_tn #
24 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
19 июля 2013 года AnnaSi #
19 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
19 июля 2013 года адалия #
19 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
19 июля 2013 года barska #
19 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
19 июля 2013 года barska #
18 июля 2013 года TatyankaC #
18 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
18 июля 2013 года TatyankaC #
19 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
20 июля 2013 года TatyankaC #
21 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
18 июля 2013 года Valushok #
18 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: