• 18 июля 2013, 20:43
  • 7047

Огурцы "Два в одном"

Рецепт: Огурцы Два в одном

Рецепт очень простой. Моя мама очень давно им пользуется. Банки не взрывались ни разу.

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Огурцы "Два в одном"»:



Рецепт «Огурцы "Два в одном"»:

На дно 3-литровой банки заложить все ингридиенты и огурцы. Всыпать соль, сахар. Залить все холодной водой, накрыть крышкой. Поставить банку в ведро с холодной водой (под банку положить решетку или просто крышку). Стерилизовать в закрытом ведре. Как только вода закипит, а огурцы поменяют цвет, банку вынуть, добавить 1 ст. л. уксуса (на 2-х литровую банку - 1 десертную ложку, на литровую банку - 1 ч. л.). Закатать, перевернуть и закутать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Огурцы Два в одном
Описание: Рецепт очень простой. Моя мама очень давно им пользуется. Банки не взрывались ни разу.
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Почему "Два в одном" не могу ответить. Этот рецепт "пришел" к нам в кулинарную книгу уже с таким названием.
Я сама уже 3 года делаю по такому рецепту. Вынимаю банку буквально через 30 секунд после закипания воды. Огурцы хрустящие. Храню огурцы в погребе или в подвале.
А огурцы у вас на холоде хранятся?
Мне тоже кажется, что времени на стерилизацию маловато... я 10-15 мин стерилизую банки с огурцами. А тут и уксуса минимум. Погреба нет, будут ли при комнатной температуре стоять?
Не думаю, что они будут хрустеть.
А огурцы часто взрываются от плохого рассола. Поэтому я всегда воду фильтрованную беру и варю рассол заранее: он, когда остывает, то столько мути на дне дает от грязных соли и сахара.
Я уже много лет так закрываю,только банки заливаю кипятком,потом ставлю в кастрюлю и водой тоже горячей заливаю.Затем с момента закипания помидоры стерилизую 5-7 мин.,а огурцы 10 мин.И тоже никогда ни одна банка не взрывается.В конце добавляю уксусную эссенцию 70% по 1 чайной ложке.Всем нравится.Из приправ еще добавляю листики вишни,перец сладкий и чеснок.
Очень понравилась идея: если залить огурцы горячим рассолом, а потом стерилизовать - они будут мягкими. А если следовать Вашему рецепту, то, мне кажется, огурчики будут хрустеть. А 1 ст.ложка уксуса на 3-хлитровую банку - это не маринад, это защита от бутулизма. Спасибо за рецепт!
Очень "интересный" рецепт, в ингридиентах ни огурцов, ни уксуса, ни времени. Что значит "как только вода закипит, это в ведре она закипит, а в банке еще не успеет прогреться как следует. Сколько нужно времени после того, как вода закипит, что бы закатать банку? У мамы уточните, если решили выложить ее рецепт. И тоже не понятно название "два в одном".
А почему 2 в 1?
Думала, что огурцы соленые, т.к. в ингридинтах нет уксуса. А оказались таки маринованые. Добавьте в ингридиенты уксус и, собственно, сами огурцы!
Огурцы добавьте,плиз ,в рецепт.Рецепт хороший!!!
А я думаю - повзрываются. Даже рисковать не хочу.
Когда стерелизуются банки-вот так в воде-почти ничего не взрывается.просто -это дополнительное время на кухне и жар.но эффект-отличный.моя свекровь таким образом и помидоры и горурцы закрывает-не взрывается ни одна банка..ч вот-помучалась пару раз и плюнула-катаю с трехразовой заливкой
Уксус 9%? И ещё маленький вопросик,
Как только вода закипит, а огурцы поменяют цвет
- тоесть после закипания воды в ведре практически можно уже вынимать? Минуты не указаны ...
Да, как закипела вода, я вынимаю. А уксус - уксусная кислота 70%
Ой, нужно перевести в 9% У нас на украине днём с огнём ... только столовый уксус вижу... Спасибо!!!
Уксус добавьте в ингредиенты, а рецептик хороший!!!
Хорошо, спасибо за подсказку
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2128 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки