Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста
  • 20 июля 2013, 9:37
  • 5464

Паста "Ал-ла Норма"

Рецепт: Паста Ал-ла Норма

Я к вам с пастой в овощном соусе. Приготовьте и почувствуйте, как это вкусно. Рекомендую.

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Паста "Ал-ла Норма"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1520.6 ккал 		белки
36.4 г 		жиры
87.1 г 		углеводы
446.8 г
Порции
ккал
253.4 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
14.5 г		 углеводы
74.5 г
100 г блюда
ккал
96.2 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
28.3 г

Рецепт «Паста "Ал-ла Норма"»:

  • Вот и все продукты, вымыты и готовы к использованию.

  • Баклажаны нарезаю соломкой, посыпаю тремя щепотками морской соли, перемешиваю.

  • Ставлю под гнет на 40 минут, чтобы из них ушла горечь.

  • Бланшированные помидоры очищаю от кожицы, нарезаю мелкими кубиками, чеснок - мелко, кусочек перца чили - мелко.

  • Чеснок вместе с перцем жарю на разогретой с двумя столовыми ложками масла сковороде до появления сильного чесночного аромата. После жарки чеснок не выбрасываю.
    Возможен другой вариант: раздавить чеснок лезвием ножа, жарить с перцем, а потом вынуть.

  • Добавляю к перцу с чесноком помидоры и тушу 10-15 минут.

  • По прошествии 40 минут, слегка промываю баклажаны, отжимаю и обжариваю на оставшемся масле до мягкости (20 минут).

  • Соединяю помидоры с баклажанами, тушу еще 5 минут, затем перчу, солю, посыпаю крупно нарезанным базиликом.

  • Пасту варю в подсоленной воде до состояния аль денте (т. е. не развариваю), окидываю на дуршлаг, обсушиваю.

  • Соединяю пасту с овощным соусом и тщательно перемешиваю.

  • Далее в рецепте следует посыпать пасту с соусом рикоттой. Как это часто бывает, пока не откроешь коробочку с продуктом не угадаешь, как он выглядит. Вот так и на этот раз, раскрошить рикотту не удалось, пришлось разложить ложечкой.
    Сразу подать.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе гарнир

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паста "Ал-ла Норма"
Рецепт: Паста Ал-ла Норма

Я к вам с пастой в овощном соусе. Приготовьте и почувствуйте, как это вкусно. Рекомендую.

Ингредиенты для «Паста "Ал-ла Норма"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Паста "Ал-ла Норма"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Хороший быстрый рецепт! Рикотты в наличии не оказалось, но и без нее было вкусно...
Спасибо, рада что Вам понравилось.
Приготовила недавно,очень вкусно и всем понравилось. Рикотта была что-то вроде жидковатого творога,перемешивали каждый в своей тарелке с остальным содержимым,получался вкусный соус. Буду готовить ещё.
Спасибо за доверие к рецепту. У меня тоже на фото видно, что рикотта жидковата, поэтому выложена ложечкой, но попадается более плотная, особенно, если приготовить самой.
Танечка, очень аппетитно! Забрала в свою копилку!
Женечка спасибо тебе.
ООО! Какая красота! Вам плюс, рецепт - просто супер! Обожаю все составляющие!
Спасибо, что зашли, рада, что понравилась.
Очень понравилось!
Танечка, изумительная паста! Мне такое очень нравится!
Очень рада, спасибо дорогая.
макароны с овощами это вкусно!
Оленька, спасибо.
Танюш, очень аппетитно и красиво!
Огромное спасибо.
Танюшка, макарошчики и баклажані очень люблю!!! +ням)
Спасибо, рада, что понравились.
Сижу и пытаюсь найти отличия https://www.povarenok.ru/recipes/show/49211/
Нашла. Отличие - перец чили.
Не только. А самое забавное,даже если я расшибусь в лепешку, такое количество баллов, как предыдущие варианты , не получу, просто волшебство.
↑Ответ для elenita
Вы правы, очень похожи рецепты, но есть и отличия, сравните внимательнее.Поисковик их нашел.
↑Ответ для elenita
Вы правы много схожего, но есть и отличия, хотя и небольшие: рикотта обычная сливочная, перец чили,обработка и нарезка продуктов. Согласитесь,это меняет вкус блюда. Наконец, поисковик на мои поиски ничего не выдал.
Наверно, только я могу набрать контекст поиска "Баклажан, Помидор, Чеснок, Базилик, Рикотта"
Я не буду спорить, мне кажется , что картофель обжаренный целиком в масле, картофель со специями,на гриле и пр. и пр. отличаются по вкусу, и имеют право быть на сайте, думаю,что это относится и к другим овощам. Но если Вы считаете, что мой рецепт чистой воды плагиат, обратитесь к модератору, " я соглашусь с высшим вердиктом", ничего нет не возможного, и я вполне вменяема.
Про плагиат я не говорила, видно же, что и текст, и фото ваши. Просто различия я не сразу увидела, вот и спросила о них. Спасибо, что объяснили. Кстати, с большим старанием и красиво сфотографировали Вы.
А про картофель я вообще не поняла.
Я где-то хвалила жареный или печёный, или на гриле картофель? Просмотрела свои комментарии и не нашла.
Да,про картошку я написала, как пример для пояснения своего видения отличия рецептов одного от другого. Скажу прямо, если бы я набрала в поисковике так как это сделали Вы, а не перечисляла подробно все ингред. и он выдал бы два приведенных варианта то, скорее всего я не предлагала бы свой рецепт, а отправила бы просто фото автору.
В любом случае спасибо,буду внимательнее.
Делаю подобное, паста с баклажаномо-томатным соусом это очень вкусно! Отличный рецепт!
Спасибо большое.
Очень вкусно!!! Утащила в КК!
Спасибо Надюша.
Танечка, ну очень вкусно! И подача красивая
Спасибо милые Анютины глазки.
Танюш, замечательные макарошки! Соус с баклажанами замечательный!
Спасибо большое за внимание.
Танечка, вкусно!!
Спасибо за внимание к рецепту.
Танюш прелесный вариант! Моя заправка однозначно!
Машенька, солнышко! Спасибо тебе большущее.
Хорошая заправочка к макаронам! Моему любимому уж точно понравится! Беру на заметку. Вам +
Спасибо. Галочка, прошу мне тыкать.
Заметано!
Причем давно заметано, если ты посмотришь персоналку, я в списке друзей.
Склероз!
Спасибо за рецепт!!!!Я очень люблю баклажаны в любом виде и ваш рецептик очень аппетитно выглядит!!!!Вам много плюсиков!!!
Очень рада,что пригодится.на это и рассчитан. Спасибо Вам огромное.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"
Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"
Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки