• 24 июля 2013, 15:13
  • 34708

Карп, запечённый в сметанном соусе с картофелем

Рецепт: Карп, запечённый в сметанном соусе с картофелем

Нежная сладковватая мякоть карпа под вкуснейшей корочкой с запеченным картофелем. Любители карпа - добро пожаловать!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Карп, запечённый в сметанном соусе с картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1861.8 ккал
белки
146.3 г
жиры
92.1 г
углеводы
110.8 г
100 г блюда
ккал
125 ккал
белки
9.8 г
жиры
6.2 г
углеводы
7.4 г


Рецепт «Карп, запечённый в сметанном соусе с картофелем»:

  • Перед тем, как начать чистить карпа, ставим вариться картофель. Карпа чистим, потрошим.

  • По спине делаем надрезы на расстоянии около 5 мм друг от друга. Этот прием даст возможность избавиться от самых неприятных тонких продольных косточек в спине. Они будут разрезаны на мелкие кусочки, а в процессе тепловой обработки еще ссохнутся и потом в готовой рыбке они просто незаметно съедаются. В карпе останется при поедании только выбрать реберные кости и хребет. Может кто-то и знает об этом приеме, но кому-то другому и пригодится.

  • Карпа натираем солью, перцем и лимонным соком.

  • В сметану добавляем соль и перец. Хорошо взбиваем вилкой до однородности.

  • Из фольги формируем "коробочку", соизмеримую с размером рыбы. Отвареный картофель режем пластинами. "Коробочку" смазываем растительным маслом. Выкладываем рыбу, вокруг раскладываем картофель.

  • Щедро смазываем рыбу и картофель сметанным соусом.

  • Посыпает тертым на мелкой терке сыром.

  • И отправляем в духовку на 30 минут при 180-200 градусах.

  • Аккуратно перекладывам карпа на блюдо.

  • Вокруг выкладываем картофель.

  • При подаче режем порционно и подаем с тем самым картофелем. Очень вкусно добавить малосольный огурчик! Приятно аппетита!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карп, запечённый в сметанном соусе с картофелем
Рецепт: Карп, запечённый в сметанном соусе с картофелем

Нежная сладковватая мякоть карпа под вкуснейшей корочкой с запеченным картофелем. Любители карпа - добро пожаловать!

Ингредиенты для «Карп, запечённый в сметанном соусе с картофелем»:

Фотографии «Карп, запечённый в сметанном соусе с картофелем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно! Спасибо за рецепт ! Раньше просто жарила на сковороде, но так вкуснее намного
Смачного!
Спасибо! Это было божественно!!!
Спасибо за вкусный обед! Сделала с замачиванием и сырой картошкой. Очень вкусно! Рыбу ела даже дочь! ( она совсем не любит рыбу. Вообще никакую. ) Буду-буду-буду готовить снова!
Рада, что понравилось!
Добрый день! Приготовила на ужин карпа по вашему рецепту. Очень вкусно! Буду готовить однозначно еще! Спасибо, что поделились рецептом!
Пожалуйста!
Шикарный рецепт,нашла оригинал в инете,там картошечка кладется сырая,положила сырую....самый красивый рецепт по всей сети,и наверное самый вкусный....вымачивала по совету в коментарии,спасибо,рыбка великолепная,забираю и буду делать еще и еще...
Спасибо, превосходно!!!
Неплохой рецепт, очень вкусно получилось, никогда так карпа не делала. Один нюанс, раз уж у вас рецепт начинается с почистить, то можно добавить к этому маленький секрет. Чтобы не мучиться с чисткой рыбы её нужно обдать кипятком. Чешуя после это очень легко снимается, без полётов по всей кухне. 2 минуты и рыба голая)))
Спасибо, попробую
"эффект" с косточками происходит только при зажарке... мне не очень понравилось(((. Карп самодостаточная рыба и эксперементировать больше с ней не буду! Карп+специи+аэрогриль= идеальный вариант (для меня!). Спасибо за рецепт и за опыт!!!
Ну, на вкус и цвет. Це таке
Спасибо, вкусно получилось. Даже не ожидала, что в карпе может не быть косточек, но их там действительно не было)
а как потом она от фольги отходит?
Спасибо за рецепт сегодня приготовила ушел на ура
Чудесный карпик!!!
Да, надо на днях его приготовить
Прекрасный рецепт, готовила, как, писала выше, форель. Получилось превосходно.
Красота!
Рыбу очень люблю в любом виде и приготовлении. Но, карп вроде сильно костлявый? Или ошибаюсь?
Не ошибаетсь, костлявый, но я описала прием, который помогает это победить. Самые неприятные кости - в спине. Если ее мелко надрезать, то проблема исчезнет. Останется только хребет и реберные кости, которые легко извлечь. Читайте внимательно рецепт и поймете как "победить" костлявого карпа!
Очень вкусно! Вот думаю, пойдет такой вариант для свежей форели? Сын утром с рыбалки завез мне на дачу 3 прудовых форели, наверное опробую этот рецепт. Спасибо дорогая.
Ну форель в любом виде вкусна! Думаю пойдет!
Вкусный карп! Мы его предварительно ещё замачиваем в воде со специями и ложкой уксуса, чтобы отбить тинный запах
Наверно я не жутко тонкий гурман, но хоть убейте не ощущаю этот самый тинный запах Но советик учту непременно. Вдруг утонченный гурман на моего карпа попадется!
Ну, значит, у вас реки чище ! А если честно, я тоже раньше не заморачивалась, просто как-то сделала по рецепту свекрови "с отмачиванием" в специях (лаврушка, перец горошком, чеснок, тарвки + немного уксуса) и получается вкуснее...
Это наш то промышленный Днепр, который цветет уже в мае чище!? Хотя..... может там ужо рыба химией так пропиталась, что запаха тины не осталось ...... Нет, ну, кроме шуток, попробую. Может и почуствую разницу!
попробуйте...
Обожаю карпов! Галочка, это действительно, очень вкусно!!!
Так просто и так вкусно, аж слюнки потекли!! Я раньше всегда готовила карпа просто со сметаной и чесноком запекала - теперь беру на вооружение ваш рецепт!! И отдельное спасибо за секретик, как избавиться от косточек))
Этот секретик особенно ценен с маленькими карасиками. Причем мой любимый любит таких карасиков, которые на мою ладошку помещаются, т.е. размером "на грани кошачьих". У них действительно самое вкусное мясо, но костей.... А если понадрезать спинку, то будет что надо!
Супер! Спасибо!
Рыыыбка, печеееееная, вкуууууууууусная
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки