Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке
Рецепт: Куриные колбаски с сыром
Куриные колбаски с сыром
Рецепт: Брускетта с творожным сыром и виноградом
Брускетта с творожным сыром и виноградом
  • 11 августа 2013, 17:27
  • 146859

Маринованный язык

Рецепт: Маринованный язык

Обожаю язык! Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и очень питательный. Чаще всего в кулинарии используют говяжий или телячий язык, реже — свиной, он менее вкусный, но более доступный по цене. Для приготовления этого блюда, можно использовать или говяжий, или свиной язык. Вкус особо отличаться не будет.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Маринованный язык»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1294.1 ккал
белки
87.5 г
жиры
95.9 г
углеводы
22.9 г
Порции
ккал
647.1 ккал
белки
43.8 г
жиры
48 г
углеводы
11.5 г
100 г блюда
ккал
190.3 ккал
белки
12.9 г
жиры
14.1 г
углеводы
3.4 г


Рецепт «Маринованный язык»:

  • Отвариваем язык по вашему любимому рецепту. А я делаю так: кладу его в холодную воду и даю закипеть, когда вода закипит, варю 5 минут и после чего сливаю воду. Язык мою и снова ставлю вариться. Процесс варки языка долгий - у меня ушло 1,5часа (напоминаю, язычки у меня маленькие). Варим на медленном огне.

  • Когда язык будет сварен, выньте его и положите на минут 15 в холодную воду, для облегчения чистки.

  • Чистим. Чистить язык желательно начинать от корня и подниматься вверх.

  • Мелко нарезаем.

  • Готовим заправку. Растительное масло наливаем в мисочку, добавляем воду

  • и уксус.

  • Кладем соль и сахар и слегка взбиваем, чтоб растворились кристаллы.

  • Вмешиваем приправы.

  • Добавляем соевый соус.

  • Слегка взбиваем - должна получиться примерно такая консистенция (на фото). Маринад должен быть кисло-сладкий.

  • Чеснок нарезаем очень мелкими кубиками, смешиваем с языком, оставляем на 15 минут.

  • Закидываем язычок в маринад, присыпаем зеленью. Отправить на ночь в холодильник. Желательно, чтобы стоял не меньше 5-ти часов, но не более 10!

  • Если есть возможность, можно помешать несколько раз. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Долго, но вы не пожалеете!!! Гости поросят добавки!!

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!


Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный язык
Рецепт: Маринованный язык

Обожаю язык! Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и очень питательный. Чаще всего в кулинарии используют говяжий или телячий язык, реже — свиной, он менее вкусный, но более доступный по цене. Для приготовления этого блюда, можно использовать или говяжий, или свиной язык. Вкус особо отличаться не будет.

Ингредиенты для «Маринованный язык»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Маринованный язык» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Приготовил по рецепту. Получилось съедобно, наверно, даже, вкусно. Но, на мой взгляд, результат не стоит таких заморочек. Лучше просто отварной язык.
язык и уксусы - непонятный букет.его тонкий вкус ощутить надо. и попробуйте,гурманы,язычки бараньи.варить 1.20-1.30. говяжий язык отдыхает.
попробуйте,гурманы,язычки бараньи....... говяжий язык отдыхает.
у нас в москве, район свао, за лет 20---ниразу не видела. даж неподумала что могут в продажу поступать...
в мясных рядах на БУХТЕ постоянно есть
муж сказал, отварной с чесночком вкуснее, говяжий любит, говорит всеми этими приправами забит вкус языка, а я вообще не ем язык, и отзыв не могу свой оставить. Наверное вкусно
Угощайтесь
Очень интересно и необычно.
Очень вкусно НЯМ- НЯМ!!!
Язык сам по себе является очень вкусным деликатесом, а по этому рецепту – это прекрасное оригинальное мясное блюдо. Язык, в дополнении с ароматными ингредиентами, приобрел особый пикантный вкус и получился очень душистым, ярким, мягким. Спасибо, Елена, за рецепт эффектной закуски.
Очень нетрадиционный способ приготовления языка, вы, Света, молодец, что решились на него.
Леночка! Да, вкусно...ммм
Ответ для wise1288
Светочка! Как вкусно и аппетитно у тебя получилось!
Юлечка! Благодарю за одобрение моего приготовления
Ответ для wise1288
Светлана, хороша закуска! Объедение!
Светлана! Огромное спасибо за комментарий к моему приготовлению
Ответ для wise1288
Светочка вкусное блюдо приготовила
Татьяна! Огромное спасибо за комментарий к моему приготовлению
Ответ для wise1288
Светочка, шикарная закуска!!!
Лилечка! Огромное спасибо за комментарий к моему приготовлению
Ответ для wise1288
Света, отменное блюдо, вкусное, ароматное !!!
Галиночка! Огромное спасибо за комментарий к моему приготовлению
Ответ для wise1288
Обалденный язычок, Светочка ! Аппетитнейшая закуска !
Ларисочка! Огромное спасибо за комментарий к моему приготовлению
Ответ для wise1288
Как у тебя интересно, Светочка: то кролика готовишь, то язык !
Аллочка!
Ответ для wise1288
Светочка, как же у тебя аппетитно!
Ответ для wise1288
Светочка, вкусный деликатесик у тебя на фоточке!
Оленька! Огромное спасибо за комментарий к моему приготовлению
Ответ для wise1288
Светочка, очень вкусно!!!
Жанночка! Огромное спасибо за комментарий к моему приготовлению
Ответ для wise1288
Светочка, невероятно аппетитно!
Алечка! Огромное спасибо за комментарий к моему приготовлению
Ответ для wise1288
Спасибо большое за отчет!!
Спасибо, Елена, за прекрасные рецепты
Спасибо за рецепт, делала несколько раз - очень вкусно получается. Сейчас вот опять собираюсь, язычки уже отварила. Задумалась - а если луковичку добавить при мариновании? Как думаете, добавить, или лучше не надо?
Здравствуйте. Спасибо за доверие к рецепту. Мне кажется. с лучком будет очень даже хорошо.
Пробовала, действительно - очень хорошо, лучок ничего не испортил, только дополнил, и в маринаде очень вкусным стал. И смотрится очень красиво!
Тоже попробую с лучком.
а конский язык так можно сделать?
Я не пробовала конский язык вообще ни в каком виде... Но, думаю можно конечно.
Очень вкусный, сочный, ароматный язык получился!!! Спасибо большое за рецепт!!!
Очень интересный рецепт!!! Аппетитно!
Жанночка, огромное спасибо!!!
Ответ для tata1108
Танюш, отличный язык, должно быть вкусно!
Ирочка, спасибо!!! Язычок вкусный и нежный!
Ответ для tata1108
Ох, какая вкуснятина, Танечка!
Светочка, спасибо большое!!!
Ответ для tata1108
Танечка, очень аппетитно!!!
Танюша, большое спасибо!!!
Ответ для tata1108
Утащила кусочек, уж больно пахнет здорово!!!!!!
?нночка, большое спасибо!!! Угощайся на здоровье!!!
Ответ для tata1108
Спасибо большое!
Искал рецепт языка в шпике, наткнулся на этот рецепт, сделал. ...Съедобно, и только. Автор, ты меня конечно прости, но как по мне то отварной язык без этого маринада был вкуснее. Возможно есть нюансы, которые ты забыл упомянуть, но если делать строго по рецепту, то получается средненько.
Благодарю за отзыв!
Добрый день! Делала на новый год. Все как я люблю: быстро, вкусно и просто! Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт! ЧС новым годом!
Спасибо большое,мне очень приятно!
Вкуснятина пробовала без зелени, но не очень понравилось, добавила кинзу и укроп-совершенно другой вкус, хочу в следующий раз еще немного грецких орехов добавить. Спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв!
Гости поросят добавки!!

Очень интересный рецепт.
Сколько язык можно хранить, или съедают сразу?
Точно не подскажу. Больше 2-х суток у меня не стоял - съедали.
Отлично получилось! Вкусняшка. Единственное после маринования очистила язык от чеснока, с чесноком как то сильно термоядерно было, боялась что гости огнём дышать будут. И перед подачей помидорки черри добавила. Блюдо ушло первым со стола
Делала из говяжьего, надо из свинного попробовать
Спасибо большое!
Ну просто замечательный рецепт!!! Спасибо большое!!! Ароматный, нежный и сочный язык получился!!! Конечно же, навсегда в КК!!!
Ларисочка как же вкусно у тебя
Спасибо, солнышко !!! Отличный язычок ! Даже мой благоверный, который настороженно к языку относится, ел с удовольствием.
не понял
Самое интересное, что понял, но ему понравилось, ел с удовольствием Теперь надо будет и салат с языком приготовить, присмотрела я уже один !
удачи
Ответ для mazziadri
Спасибо большое за фото и отзыв!
А я делала по этому рецепту свиное сердце. Очень даже неплохо получилось
Спасибо большое!
Здраствуйте, скажите , чем можно заменить рисовый уксус ?
Винным!
Такая вкуснятина! Язык - моя слабость, и всегда хочется попробовать что-то новое Делаю уже не первый раз и буду продолжать готовить такую вкуснятину! Спасибо за рецепт
Спасибо!
Только сейчас заметила опечатку: "гости ПОРОСЯТ добавку" гости и впрямь хрюкали от восторга
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сырные маффины с ветчиной и черри
Сырные маффины с ветчиной и черри
Рецепт: Мини-котлеты на гриль-сковороде
Мини-котлеты на гриль-сковороде
Рецепт: Хлеб сладкий с творожным сыром
Хлеб сладкий с творожным сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6328 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки