• 12 августа 2013, 23:07
  • 9296

Пицца "Маргарита"

Рецепт: Пицца Маргарита

Давно собиралась попробовать эту знаменитую пиццу. Много раз про неё читала, что это самая изысканная пицца из всех существующих в Италии. Но как-то всё не складывалось с ингредиентами классической "Маргариты". А сегодня вот всё совпало. Искала на нашем сайте рецепт, но безрезультатно. Обнаружила только маленькие "маргаритки". Нашла в журнале "Кулинарный практикум" в 5 номере за 2012 г. Решила и сюда принести, пусть будет... Если окажется, что такие рецепты здесь есть, то я не виновата. Может и моя на что сгодится.

Категория: Выпечка Пицца

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Пицца "Маргарита"»:



Рецепт «Пицца "Маргарита"»:

Приготовим все продукты, которые изображены на этой фотографии.

Для начала зальём помидоры кипятком на 2-3 мин. Потом обольём холодной водой и снимем шкурку.

Поставим в тёплое место опару из щепотки сахара, трёх ст. л. тёплой воды, 10гр. дрожжей и 2 ч. л. муки.

Когда опара поднимется, замесить эластичное тесто и поставить его подниматься в тёплое место.
Пока тесто поднимается, порезать помидоры на одинаковые дольки. Сыр моцареллу также порезать кружочками. Но это не принципиально, можно и более мелкими кубиками. Потом сверху посыпать солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом.
Поставить в духовку нагретую до 230гр. С на 20-25 мин.

После того, как достанете пиццу из духовки разложите сверху листочки базилика. Только дайте ей немного остыть, а то я разложила сразу и они у меня запеклись. Лень было идти в огород за новыми. Но эффект итальянского триколора немного исказился.

Теперь расскажу про вкус.
Во-первых, я ожидала большего, хотя можно было догадаться, что тесто на воде и без сдобы не может быть вкусным. Но получилось хрустящим. Это плюс. Можно было из этого теста сделать две таких пиццы, если бы раскатать его потоньше. Было бы вкуснее.
А вообще, я следующий раз сделаю пиццу с тестом французского пирога из этого рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/754 85/. Мне мои домашние заказали и я с ними согласна. Вот будет точно очень вкусно. Но это моё мнение. И пицца наверное уже будет не " Маргарита".
Хотя триколор оставим.

Вот что бы я про вкус не говорила, а пиццу съели всю (и даже не хватило, спрашивали некоторые добавочки, хотя нас было всего-то трое).



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пицца Маргарита
Описание: Давно собиралась попробовать эту знаменитую пиццу. Много раз про неё читала, что это самая изысканная пицца из всех существующих в Италии. Но как-то всё не складывалось с ингредиентами классической "Маргариты". А сегодня вот всё совпало. Искала на нашем сайте рецепт, но безрезультатно. Обнаружила только маленькие "маргаритки". Нашла в журнале "Кулинарный практикум" в 5 номере за 2012 г. Решила и сюда принести, пусть будет... Если окажется, что такие рецепты здесь есть, то я не виновата. Может и моя на что сгодится.
Рецепты: Выпечка -> Пицца


Другие варианты рецепта

76

Пицца

Фотографии «Пицца "Маргарита"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно! Обожаю пиццу Маргарита
Классика, которую сложно испортить! Вкусноооо!!!
Наташа,спасибо огромное
Это моя любима пицца
Завтра приготовлю. Блин ты супер
Твои рецепты мне очень нравятся. Спасибо что ты есть
Правда? Неожиданно, но приятно
Конечно)
Сейчас делаю ее)
Тесто только чуть по другому :33
спасибо за рецепт! забрала!!!
Я рада! спасибо за доверие!
Натуль, я с отчетом! Это неожиданно для меня тАк вкусно!!! Вот только с зеленым базиликом мне не повезло, был только фиолетовый, так я его положила под помидорки, а что бы не нарушать триколор украсила петрушкой. Спасибо!
Класс!!! У тебя даже лучше получилось, чем у меня. Спасибо, что пришла с отчётом!
Наташенька, какая чудесная маргарита! Видела ее в однокл., вот наконец-то и сюда нашла минутку забежать.
Я делаю для Поварёнка, а там просто "на память" оставляю. Спасибо. что и сюда , ко мне забежала, отметилась
Наташ, классная пицца у тебя получилась , такая аппетитная!!!
А мои если честно "Маргариту" не очень , им тоже с мясом, грибами подавай!!!
Моцарелла очень вкусная в этой пицце в сочетании со своими сочными помидорами и свежим ароматным базиликом. Вот только тесто не очень... А так было бы очень вкусно! Вообще-то вкусно было, чего греха таить. Это уж мы разбаловались напрочь тут
Это уж мы разбаловались напрочь тут
Наташ, прямо в точку! Если мой Сашуля раньше был душка-неперебирушка , то теперь может и носом покрутить!
А мой Сашуля такой же и остался. Что ни дай, -" спасибо, было вкусно..." без эмоций. Это я уже начинаю привередничать. Как моя дочка сказала: " Не знаешь, чем себя на праздник удивить."
а моему пУрЭ с утра до ночи подавай и мАХА мне вообще кажется, что первые его слова были "пУрЭ, маха и кабаська"
Моя дочка тоже первое слово сказала "Мяса?" именно так , с вопросительной интонацией после того, как я позвала её кушать.
Очень яркие и аппетитные фото!!!!
Спасибо! Фотоаппарат такой подарили . Повезло!
Наташ, красивая и яркая!
Спасибо, Катюш!
Я бы тоже попросил добавочки!
А вам бы я не отказала
Красота! А я вот классическую Маргариту тоже не делала, все как то с мясными продуктами, но вот прям сегодня обязательно восполню это пробел.
Только тесто сделай другое, вообще будет улётная
ага, я свое обычное сделаю, спасибо за инфу
Очень яркое колёсико
Спасибо за приятный коммент
Очень люблю пиццу!
Да, Аллусь, у меня тоже все любят пиццу . Только я раньше делала с мясом или с колбасой.
Наташ, Я ела Маргариту. Мне она понравилась, только она была не совсем такая как тут. Мне подавали ее тоненькую, намазаную соусом из помидоров. И в тесто для пиццы добавляется оливковое масло.
А у тебя получилась скорее всего больше похожа на фокаччу, но должно быть вкусно.
А моим тоже больше нравится пицца с каким-нибудь мясом
Оль, делала всё по рецепту сурьёзного журнала. своё резюме я написала в конце, что я следующий раз сделаю из тоненького теста. А помидоры круглые, как на картинках я всегда видела. резать можно по-разному, я так поняла. А в "общественном питании", где ты скорее всего ела, обычно делают всё так, чтобы побыстрее. Мелко нарезал, размазал по тесту и т.д.
Согласна, Наташ, в общественном питании кушала маргариту.
Такую пиццу любит мой старший!
А младший наверное любит суши?
нет,младший совсем с рыбными продуктами не дружит!
Значит, он любит мясо
курочку и все,что с ней связано!
вкусно, но для меня, пицца без мяса (мясопродуктов) не пицца
Сами первый раз сделали и пришли к выводу, что мяско бы не помешало ... ты бы видела мои обычные 4х этажные пиццы. в которых есть и мясо и грибы и лук жареный и соус томатный ( с майонезом ) и огурцы маринованные
Все изделия, которые поиск нашёл по контенту "Сахар, Дрожжи, Вода, Помидор, Базилик", намазываются соусом перед выпечкой (кроме фокаччи https://www.povarenok.ru/recipes/show/7493/ , но там сыр берётся твёрдый, а не моцарелла, да и название почему-то другое, хотя на вид та же пицца).
Я пекла, намазав основу соусом, и мне не понравилось: тесто остаётся сыроватым.
Ваш вариант должен, скорее всего, пропечься насквозь.
++++++++++++++
Я написала, где взяла рецепт. Точный адрес с названием журнала, год и месяц выпуска. Сама бы сделала по-другому... и сделаю в следующий раз. Но тесто действительно пропеклось и даже было хрустящим. Это вам
Ответ для elenita
Елена, ты права - для пиццы (кроме некоторых видов) используется соус, а моцарелла специальная для пиццы, она посуше и продаётся брикетами. На вкус... сразу может и не понравится (как суши), а потом хочется ещё раз попробовать и...вперёд. Из личного опыта - я первые месяцы в Италии вообще не хотела "ихнюю" пищу употреблять, мне всё безвкусным казалось, но постепенно привыкла. Да и вкусы с годами меняются..
Моя любимая пицца Самая простая и самая любимая еще вкуснее будет если смазать тесто томат.соус+сметана, а базилик я кладу на помидорки и накрываю сыром, может не так эффектно смотрится, но вкусно.
Я тоже "в свои" пиццы кладу зелень внутрь, чтобы не сгорела. И много чего ещё добавляю...чтобы было вкусно. А " Маргариту" хотелось испробовать "правильную" А правильную наверное надо в Италии кушать
Пицца у Вас очень красивая и, не сомневаюсь, вкусная. Про изысканность вкуса... Пицца вообще блюдо "бедное", Вы и сами это знаете, а "Margherita" - одна из самых простых пицц (томаты, моцарелла). Наверное, Вам очень впечатляющая реклама попалась А вообще, даже в Италии одна и та-же пицца имеет разный вкус, в зависимости от используемых продуктов и т.д.
Жаль, что Вы немного разочаровались, но радует, что домашние оценили
Вот только сейчас чуть выше написала в комментах, что надо настоящую пиццу есть только в Италии. И тут же подумала, что и там могут подать разные варианты " Маргариты" Мне тоже понравилась, но следующий раз, без претензии на аутентичность, сделаю по-своему Спасибо вам за коммент
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2092 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки