Версия для печати
  • 13 августа 2013, 14:02
  • 169555

Щи зеленые старорусские

Рецепт: Щи зеленые старорусские

На сайте есть уже рецепты щей, но этот другой, я нашла в старой книге русской кухни. Так действительно готовили бабушки на Руси.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Щи зеленые старорусские»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
935.3 ккал
белки
39.7 г
жиры
19.9 г
углеводы
148.9 г
100 г блюда
ккал
22.4 ккал
белки
0.9 г
жиры
0.5 г
углеводы
3.6 г

Рецепт «Щи зеленые старорусские»:

Сварить бульон.

Картофель нарезать крупно. Высыпать в кипящий бульон и варить 10 минут.

Делаем зажарку: лук мелко порезать, морковку потереть на терке и обжарить на растительном масле.

Щавель порезать полосками.

В бульон добавить зажарку, лавровый лист, соль, перец, щавель и зелень. Все довести до кипения и варить 3-5 минут.

При подаче положить в тарелку половинку яйца и посыпать зеленью. а можно положить ещё и ложку сметаны. (Перед окончанием варки щи можно заправить яично-молочной смесью. Возьмите 2 желтка и 6 ст. ложек молока, перемешайте и влейте в кастрюлю.)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи зеленые старорусские
Описание: На сайте есть уже рецепты щей, но этот другой, я нашла в старой книге русской кухни. Так действительно готовили бабушки на Руси.
Тэги: первое, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здравствуйте. Простите за глупый вопрос. А мясо в суп кладут? Или только бульон???
Это уже по желанию
Спасибо. Сделала супчик - старший сказал что вкус интересный
Щи вкусные! Забираю к себе - спасибо за рецепт
Цвет настроенья "синий",а у меня "зеленый",впервые готовила с щавелем,переживала,что не понравится,но,все ОЧЕНЬ ВКУСНООООООООООООООООООО,Катюша,спасибо за вкусное начало моей дружбы с щавелем
На здоровье . Очень рада, что супчик понравился
огромное спасибо за рецепт,я просто с детства,кроме маминого борща,ни чего не признавала,вкусы меняются
Катя, вот и мой зеленый супчик!!! Просто обожаю его готовить летом!!! Щавеля кладу побольше, очень любим кисленькое. В этот раз я сделала яичную заправку. Иногда подаю просто с яйцом. Спасибо!
Вижу, Лиля, и ты без дела не сидела: витаминный супец приготовила . И я люблю такой!
Спасибо!!! Я сегодня устроила витаминный день. Суп и салат с щавелем. Все так соскучилась по зелени.
Да, после зимы прекрасная витаминная подпитка!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, вкусный суп!!!
Жанночка, спасибо!!! Суп вкусный, угощайся
Ответ для Лилек3011
Лилечка, аппетитные щи! С щавелем обожаю!
Светочка, первая зелень самая вкусная!!! Угощайся
Очень вкусно!
Ответ для Лилек3011
Лиля!С первым урожайным супчиком Кисленькое да зелёненькое ,а ещё и своё
Аля, ты меня понимаешь!!! Кисленькое и зелененькое наше всё. Хотела с крапивой что-нибудь приготовить, но мне сказали что такое не будут.
Ответ для Лилек3011
Лилечка, отличный супчик! Тоже такой люблю, еще перловку добавляю!
Ирина, спасибо!!! Отличная идея, попробую в следующий раз добавить перловку. Интересный вариант!
У меня мама всю жизнь готовила так зеленый супчик с перловкой, теперь и я так готовлю и по другому не представляю его!
Интересно, когда вроде суп один, а готовят все по-разному. Люблю пробовать новое. Такой вариант понравится моему мужу, любит супы погуще. Вот порадую его
Ответ для Лилек3011
Лилечка, очень аппетитный супчик!
Лариса, благодарю!!! Супчик очень легкий, летний, угощаю
Лилечка, спасибо огромное, очень вкусно!
Ответ для Лилек3011
Вкуснятный супчик я тебя понимаю
Ответ для Лилек3011
Лилечка, спасибо огромное за доверие и фото . Готовь на здоровье
Прекрасный супчик! Отрада для желудка. Такой кисленький и весенний. Катюша, очень порадовала! Спасибо!
Катюша, спасибо за аппетитную тарелочку супчика . Прям захотелось угоститься
Спасибо за прекрасный рецепт
Ответ для kitipi
Катенька, наши супчики из одного района (мой щавель тоже недалеко от Одинцова вырос)!!!
Мой как раз далеко)) между Рузой и Волоколамском
Приготовление не сложное, но получилось очень вкусно. Спасибо Вам за рецепт.
На здоровье
Катюша,спасибо за чудесный суп!Готовила на мясном бульоне.Получился наваристы,сытный суп!
Семья была довольнааааяяя,ну а я вдвойне!!
Шикарный результат . Спасибо за доверие
Катюша,тебе спасибо за вкуснятину и удовольствие!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, аппетитный какой суп! Красота!
Угу,красота!Извини,доедаю( не могу говорить,когда я ем,то глух и нем ) вторую порцию Уф,хорошоооо!
Ой, насмешила, Виолетточка. Приятного тебе аппетита!
Спасибо,роднулечка!
Очень вкусно! Спасибо!!!!
На здоровье . Очень рада, что понравилось
Катюша, спасибо за простой и вкусный супчик! Частенько готовила летом в сезон!
Спасибо, дорогая за доверие и замечательное фото
Спасибо автору за рецепт! Хочу добавки! И сыну суп понравился, чему я несказанно рада.
Варила и с яичными хлопьями, и на сей раз покрошила вареное яйцо (на курином бульоне) - очень вкусно!!
Очень рада, что понравился суп . Готовьте на здоровье
Палочка-выручалочка. Купила щавель-и на сайтик. Увидела ваш рецепт и решила попробовать ваш вариант. Вкусно.
На здоровье
Отличный супчик! Очень вкусный! Готовить просто. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за доверие к рецепту
А я всегда так готовлю и называю "Зеленый борщ" !
А у нас "зеленый борщ" готовиться иначе
Это очень просто и очень вкусно. Делаю также, только яйца режу кубиками и сразу добавляю в щи, довожу до кипения.
Катюшик, спасибо за вкусные щи!
Катюша, спасибо огромное за фото Рада, что понравились
Очень вкусные, наваристые щи!!! Яйцо добавила прямо в суп, спасибо!!!
Ой как вкусно! Галочка, великолепный супчик!
Олечка, очень вкусный супец!!!
Ответ для felix032
Галочка, спасибо за такую аппетитную тарелочку
Катюша, спасибо за одобрение !!!
Ответ для felix032
Галочка, аппетитный супчик!
Ирочка, спасибо , солнышко!!!
Ответ для felix032
Галочка, какая полезная вкуснятина
Виолочка, согласна, полезно и вкусно!!!
Ответ для felix032
Ой, как вкусно!!! Так захотелось этого великолепного супчика!!! Галочка, наливай!!!
Людочка, рада тебя угостить вкусным супчиком!!!
Сегодня буду готовить.
А я люблю с детства, чтобы яйцо было "болтушкой" вылито в суп. Дело привычки.
Я тоже иногда так люблю
Специально для Вашего рецепта наморозил щавеля. Готовлю и все домашние в восторге. Очень просто и не менее вкусно. Спасибо за рецепт!
На здоровье . Мы тоже любим зимой щавелевые супчики .
Вкусно! Только сомневаюсь в старорусскости рецепта - картошку-то на Руси не ели, ее на наши земли только в 18 веке завезли.
Ну не очень уж он такой древний. Имелось ввиду что так готовили бабушки и их бабушки.
Ну да, 300 лет - это тоже очень много для рецепта... Хотя думаю, на Руси тоже мог быть аналогичный рецепт щей, только вместо картошки клали репу (тогда же ее много ели)...
Это было ооочень вкусно. Не думала, что мне могут понравиться зеленые щи. Но любимый захотел чего-нибудь летнего и не тяжелого. Эксперимент удался на славу! Спасибо Вам огромное за рецепт!
На здоровье
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook