Осваиваем корейскую кухню - продолжение.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 20 июня 2008, 19:58
- 25100
Кади-ча, баклажаны по-корейски
Ингредиенты для «Кади-ча, баклажаны по-корейски»:
- Баклажан — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Масло сливочное
- Лук репчатый
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Паприка сладкая (молотая)
- Соевый соус
- Соль
- Кориандр
- Перец чили
- Перец черный
- Чеснок (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
252 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
1.1 г |
углеводы
350.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 24.2 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Кади-ча, баклажаны по-корейски»:
Баклажаны порезать тонкой соломкой, посыпать солью и оставить на 20 минут.
Луковицу порезать полукольцами, болгарский перец- тонкими полосками.
В раскаленном масле обжарить лук, помидоры (порезать мелко), подержать на огне минут 10 -15, все время помешивая, добавить болгарский перец, и баклажаны - промытые и обсушеные, подержать еще немного, до готовности баклажан. Выключить плиту, добавить специи, чеснок, соев. соус.
Подают теплым и холодным.
Иногда в такой салат добавляют мясо. Готовится оно вместе с луком - обжарить и дальше все вместе.
баклажаны здесь отличаются своими гигантскими размерами (1 может весить треть кг), дома были поменьше и аккуратнее, не такие толстые, поэтому их легче было нарезать красивой соломкой, чтоб на кончиках была шкурка. После того, как добавили баклажаны, не надо часто мешать, будет некрасивая "каша". Обсушить - это просто руками отжать воду. Вообще-то масла льют не жалея, так что баклажаны именно жарятся или может чтоб не прилипало, но я всегда лью раза в 2 меньше, чем например, моя тетя, мне так вкуснее.
Можно делать без мяса, будет быстрее smile. gif
Луковицу порезать полукольцами, болгарский перец- тонкими полосками.
В раскаленном масле обжарить лук, помидоры (порезать мелко), подержать на огне минут 10 -15, все время помешивая, добавить болгарский перец, и баклажаны - промытые и обсушеные, подержать еще немного, до готовности баклажан. Выключить плиту, добавить специи, чеснок, соев. соус.
Подают теплым и холодным.
Иногда в такой салат добавляют мясо. Готовится оно вместе с луком - обжарить и дальше все вместе.
баклажаны здесь отличаются своими гигантскими размерами (1 может весить треть кг), дома были поменьше и аккуратнее, не такие толстые, поэтому их легче было нарезать красивой соломкой, чтоб на кончиках была шкурка. После того, как добавили баклажаны, не надо часто мешать, будет некрасивая "каша". Обсушить - это просто руками отжать воду. Вообще-то масла льют не жалея, так что баклажаны именно жарятся или может чтоб не прилипало, но я всегда лью раза в 2 меньше, чем например, моя тетя, мне так вкуснее.
Можно делать без мяса, будет быстрее smile. gif
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2013 года aalbinka #
24 августа 2011 года DEKADAHC #
7 июля 2010 года MartaBashtan #
15 июля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Сытнее будет!
4 июля 2009 года dik1220 deleted #
6 октября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
23 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
22 июня 2008 года Pulia deleted #
21 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
21 июня 2008 года инга_зайонц deleted #
21 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
не повредит!
21 июня 2008 года Babay #
21 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
21 июня 2008 года мисс #
21 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
А привозные-не то!Спасибо,Лиля!
21 июня 2008 года oliva7777 #
21 июня 2008 года nikulj #
21 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
многие что-то еще добавляют.чег-то не ложат!
По большому счету,главное специи и выдержка всех
этих салатов.Чем дольше натаивается,тем вкуснее.
21 июня 2008 года чиполинка #
20 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,моя золотая за плюсики!
20 июня 2008 года чиполинка #
20 июня 2008 года чиполинка #
Но,не для меня!
ПРОСТИ! :oops:
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: