Хочу поделиться с вами, поварята, не только вкусным, но и очень красивым пирогом. Заходите и угощайтесь!
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 17 августа 2013, 14:16
- 26581
Баттенбургский пирог
Ингредиенты для «Баттенбургский пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
- Какао-порошок (2 ст.л.+4 ст.л. в крем) — 6 ст. л.
- Кофе растворимый (крепко заваренный) — 2 ст. л.
- Сливки (22% в крем-150 мл и 50 мл - для покрытия) — 200 мл
- Сахарная пудра (в крем) — 50 г
- Масло сливочное (30 г - в крем, 20 г - для покрытия) — 50 г
- Шоколад белый (для покрытия) — 50 г
- Шоколад темный (для стружки) — 80 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5155 ккал |
белки
89 г |
жиры
315 г |
углеводы
496.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 379 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Баттенбургский пирог»:
-
Яйца растереть с сахаром
-
Добавить маргарин, хорошо растереть, добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.
-
Тесто разделить на 2 равные части. В одну часть добавить ванильный сахар. Перемешать
-
Во вторую часть добавить какао-порошок и кофе. Перемешать.
-
Выложить тесто в формы, предварительно смазанные растительным маслом или застеленные пекарской бумагой (тоже смазать маслом)
-
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 мин. Если деревянная лучинка сухая, значит, готово.
Коржи хорошо остудить. -
Пока пеклись коржи, приготовим крем: на водяной бане довести до кипения сливки, какао-порошок и сахарную пудру. Снять с огня, добавить сливочное масло. Перемешать. Остудить.
-
Каждый корж разрезать на 3 части (как на фотографии)
-
В серединку положить темную часть коржа, светлые коржи промазать кремом и прижать к темному коржу коржу. Вот так
-
Промазать верх кремом.
Светлую часть коржа положить на верх нижнего слоя в середину, оставшиеся 2 части темного коржа промазать кремом и хорошо прижать с двух сторон от светлого коржа. Фото я не сделала, забыла. Простите. Оставшимся кремом смазываем хорошо наш пирог со всех боков. -
На водяной бане растопить в сливках белый шоколад, довести до кипения. Огонь отключить, добавить сливочное масло.
Крем остудить. -
Верх пирога смазать белым кремом и посыпать шоколадной стружкой.
Для стружки: темный шоколад комнатной температуры настругать ножом для чистки овощей.
Пирог убрать в холодильник на 30-40 мин.
Прошу к столу, дорогие мои поварята! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2016 года mariana82 #
5 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 февраля 2016 года mariana82 #
22 ноября 2015 года Anya_PolarBearLoveYou #
5 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 октября 2015 года акчуч #
5 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
12 октября 2015 года Маришка-2015 #
12 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
12 октября 2015 года Eugenita #
12 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
12 октября 2015 года Покусаева Ольга #
12 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
12 октября 2015 года Z Olga #
12 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 октября 2015 года акчуч #
25 октября 2015 года Z Olga #
7 октября 2015 года Сирень-2015 #
7 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2015 года Сирень-2015 #
22 декабря 2013 года Senpolia #
22 декабря 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
14 декабря 2013 года Ольга Леонтьева #
14 декабря 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2013 года Юлия Царева 1 #
9 декабря 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2013 года ira-golosova #
26 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2013 года Kaftan78 #
18 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2013 года Kaftan78 #
18 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
19 ноября 2013 года Kaftan78 #
19 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
16 ноября 2013 года Елена Сапронова #
16 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
2 ноября 2013 года мисс #
2 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
10 октября 2013 года Темычч #
10 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 сентября 2013 года Ollga68 #
28 сентября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
4 сентября 2013 года Арина А #
4 сентября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 августа 2013 года Сладушечка #
28 августа 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
26 августа 2013 года Евгик #
P.S. Евгения, у вас в ’ингридеентах’ указан разрыхлитель, а в рецепте приготовление его нет... Я добавила его, а нужно ли?
26 августа 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
12 октября 2015 года специалист # (модератор)
12 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: