Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

NataKVПоваренок 2 уровня

18 августа 2013, 15:43
2959

Салат из цуккини и рукколы с мятой

Я уже писала в одном из своих рецептов, что в руки случайно попала изданная в Чехии книга рецептов итальянской кухни "Два итальянских гурмана". Оказалось, в Англии сейчас идет кулинарный сериал с участием авторов этой книги - "Два итальянских обжоры") Решила выложить еще один испробованный рецепт. Может показаться, что салат кисловат, но все зависит от качества бальзамического уксуса.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Салат из цуккини и рукколы с мятой»:

Масло оливковое (холодного отжима) — 120 мл
Бальзамик (темный) — 4 ст. л.
Мята (свежая 7-12 листочков) — 1 горст.
Чеснок — 1 зуб.
Цуккини (маленькие) — 4 шт
Руккола — 1 пуч.
Кунжут (по желанию) — 1 горст.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1822.1 ккал	белки 37.4 г	жиры 150.2 г	углеводы 102.5 г
Порции
ккал 455.5 ккал	белки 9.4 г	жиры 37.6 г	углеводы 25.6 г
100 г блюда
ккал 74.1 ккал	белки 1.5 г	жиры 6.1 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Салат из цуккини и рукколы с мятой»:

Мяту и чеснок мелко порубить. Цуккини вымыть и ножом для чистки овощей нарезать на тонкие пластинки. В маленькой миске смешать масло, бальзамический уксус, чеснок, мяту. Смешать цуккини с заливкой и оставить на 10 минут. Рукколу помыть, обсушить, если листы крупные немного порвать. Выложить рукколу и кабачки выложить на блюдо и аккуратно перемешать. Посыпать кунжутом. Я подавала салат с холодной утиной грудкой гриль под соусом из маринада грудки.
Отдельно хочу сказать про бальзамический уксус. Я использую Aceto Balsamico di Modena с серебряной этикеткой (12 летней выдержки)
В Чехии он продается в сети магазинов Метро. Квадратные бутылочки.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: салат

Вкусы: мягкий нежный пикантный овощной мятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77708/]Салат из цуккини и рукколы с мятой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77708/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/18/37/493537_17969-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Я уже писала в одном из своих рецептов, что в руки случайно попала изданная в Чехии книга рецептов итальянской кухни "Два итальянских гурмана". Оказалось, в Англии сейчас идет кулинарный сериал с участием авторов этой книги - "Два итальянских обжоры") 
Решила выложить еще один испробованный рецепт. Может показаться, что салат кисловат, но все зависит от качества бальзамического уксуса.

Ингредиенты: Масло оливковое, Бальзамик, Мята, Чеснок, Цуккини, Рукола, Кунжут.
Тэги: салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат из цуккини и рукколы с мятой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/18/37/493537_17969-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат из цуккини и рукколы с мятой" title="Рецепт: Салат из цуккини и рукколы с мятой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я уже писала в одном из своих рецептов, что в руки случайно попала изданная в Чехии книга рецептов итальянской кухни "Два итальянских гурмана". Оказалось, в Англии сейчас идет кулинарный сериал с участием авторов этой книги - "Два итальянских обжоры") 
Решила выложить еще один испробованный рецепт. Может показаться, что салат кисловат, но все зависит от качества бальзамического уксуса.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат из цуккини и рукколы с мятой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13609">Бальзамик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4049">Рукола</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77708/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат из цуккини и рукколы с мятой

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из цуккини и рукколы с мятой»:

Масло оливковое Бальзамик Мята Чеснок Цуккини Рукола Кунжут

Тэги: салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1318

Салат "Душевный"

94
1318
17652

2107

Курица-пицца

131
2107
69228

1166

Свино-говяжья колбаса "Домашняя"

174
1166
71799

Фотографии «Салат из цуккини и рукколы с мятой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

22 июня 2014 года Изобелла #

24 июня 2014 года NataKV # (автор рецепта)

22 июня 2014 года suliko2002 #

[+5]

Большое спасибо, понравился салат!
спасибо здесь: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=267892#p267892

24 июня 2014 года NataKV # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв и фотоотчет!

Готовьте на здоровье!!

17 июня 2014 года AnnaSi #

[+5]

Вкусный салатик получился, спасибо! Люблю сочетание цуккини с мятой. Вместо рукколы - другой салат. И бальзамик заменила винным уксусом на травах и меду.

24 июня 2014 года NataKV # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие к рецепту!

Соус с уксусом и травками с медом, очень интересное сочетание! Надо взять на заметку!

14 июня 2014 года Olga_Kov #

[+5]

Приготовила этот салат, правда вместо цукини взяла молодой кабачок. Мне очень понравилось, подавала вместе с вареной курочкой.

24 июня 2014 года NataKV # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв!

Молодой кабачок, тоже очень вкусно!

13 июня 2014 года Sea-green #

[+4]

Приготовила Ваш салатик. Только у меня без мяты (не люблю ее), но зато с базиликом. Заправки сделала немного меньше и руккола была в составе салатной смеси. Интересный пикантный вкус получился, люблю бальзамик, но мне почему-то хотелось добавить туда еще и помидор

24 июня 2014 года NataKV # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв и доверие к рецепту! Не сомневаюсь, Ваш вариант рецепта был также очень вкусен!

19 августа 2013 года адалия #

Какая аппетитная тарелочка

!!! Замечательно!!!

19 августа 2013 года NataKV # (автор рецепта)

спасибо!

18 августа 2013 года lubashka55 #

А мне и салат, и заправка, и грудка утиная и само фото очень понравились

18 августа 2013 года NataKV # (автор рецепта)

надеюсь попробуешь!

18 августа 2013 года Диана Б #

салатик понравился, и заправочка к нему

18 августа 2013 года irina_vip #

Чудесный салат, спасибо за рецепт! Мне такое чрезвычайно по вкусу

PS Быть может, Вы добавите в текст рецепта фото салата, тогда его можно будет увеличить и рассмотреть детальнее.

18 августа 2013 года NataKV # (автор рецепта)

Я с удовольствием постараюсь это сделать, как-только буду готовить его вновь!
Спасибо большое за теплые слова и оценку рецепта!

18 августа 2013 года irina_vip #

Поймите правильно, я ни в коей мере не настаиваю, просто небольшой совет по улучшению.

И я имела в виду не добавление пошаговых фотографий. Можно главное фото продублировать в тексте рецепта, тогда оно будет увеличиваться на клик.

18 августа 2013 года NataKV # (автор рецепта)

↑Ответ для irina_vip

Ой, о такой возможность я просто и не догадывалась, не приходилось пользоваться!
Интересно будет попробовать!

Спасибо большое за подсказку!

Осталось только понять как и где это лучше сделать )))

18 августа 2013 года irina_vip #

Нужно открыть рецепт для редактирования. Прокрутить вниз, вплоть до кнопок просмотра и сохранения. И в большом окне (я подозреваю, что там - текст Вашего рецепта) найти слова "Вставить фото/видео". Выбрать "фото", выбрать файл, загрузить его, вставить полученный код в текст сообщения.
Не бойтесь что-то сделать не так, у вас сутки на то, чтобы оформить рецепт. Если возникнут затруднения, пишите мне в ЛС, помогу, чем смогу

Кстати, я - Ирина, мне "тыкать"

18 августа 2013 года NataKV # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ирин!

Я Наталия,

и мне тоже не выкать

18 августа 2013 года irina_vip #

пОнято!

Рада знакомству, Натали!

18 августа 2013 года NataKV # (автор рецепта)

Взаимно!
УРА У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ!!

Спасибо!!

18 августа 2013 года irina_vip #

Класс!

С дебютом!

18 августа 2013 года белошвейка #

Интересный салатик.

18 августа 2013 года NataKV # (автор рецепта)

18 августа 2013 года Ирушенька #

Ох,какой интересный рецепт!Обожаю такие салатики!Забираю в КК!Спасибо Вам огромное за рецепт!

18 августа 2013 года NataKV # (автор рецепта)

Спасибо!

НА ЗДОРОВЬЕ!! Буду рада, если рецепт придется к Вашему столу!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат из цуккини и рукколы с мятой

Ингредиенты для «Салат из цуккини и рукколы с мятой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из цуккини и рукколы с мятой»:

Похожие рецепты

Салат из огурцов

Салат "Маргарита"

Салат с кускусом "Проще простого"

Винегрет с фруктами

Экспресс салат из кабачков с помидорами

Салат из помидоров с творожным сыром

Самый осенний салат

Салат длительного хранения "Витаминный"

Капустный салат "Змей Горыныч"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Душевный"

Курица-пицца

Свино-говяжья колбаса "Домашняя"

Фотографии «Салат из цуккини и рукколы с мятой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!