• 21 августа 2013, 19:59
  • 11285

Фруктовый мармелад

Рецепт: Фруктовый мармелад

Это рецепт я нашла в журнале "На бис " от Скатерти-самобранке. Этот мармелад можно приготовить из любых фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ. Такие например как яблоки, черная смородина. А так как сейчас пора слив, то я и приготовила его из них.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Фруктовый мармелад»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Фруктовый мармелад»:

Подготовим нашу сливу. Переберем и промоем под струей воды.

Отделим косточки. Кладем их в кастрюлю и ставим на медленный огонь.
Варим помешивая до мягкости. Можете даже закрыть крышкой, чтобы быстрее уварились.

Теперь перекладываем в дуршлаг и протираем.
Этим горячим мармеладом хорошо украшать торты. Если вы приготовляете мармелад для этой цели, то лучше протереть через сито.

Ну а теперь начинаем отмерять наши ингредиенты. Отмеряем количество полученного пюре и добавляем столько же сахара. То есть 1:1. Вот почему не указано в закладке, сколько чего. Все зависит от слив. От их мясистости и сочности.

Ставим снова на медленный огонь и увариваем помешивая до загустения.
На ложке слой должен держаться примерно 2 мм.

Горячим закладываем в стерилизованные банки и закатываем.
Если вы делаете для глазировки тортов, то лучше их закрывать в маленькие баночки. Взял, поставил в микру, чуть погрел до жидкого состояния и готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фруктовый мармелад
Описание: Это рецепт я нашла в журнале "На бис " от Скатерти-самобранке. Этот мармелад можно приготовить из любых фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ. Такие например как яблоки, черная смородина. А так как сейчас пора слив, то я и приготовила его из них.
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Ингредиенты: Слива, Сахар.


Комментарии и отзывы

В этом году очень много слив, так обрадовалась когда нашла ваш рецепт, взяла сразу 4 кг слив. Теперь не знаю куда деть эту сладкую массу, ни на что не похожую, ни на мармелад, ни на повидло......
Подождите немного.Она сразу не желируется.Поставьте на холод.Должно все получится если сделали правильно.Если не выходит, то добавьте "желфикс".Видимо пектина в сливе маловато.
наверно она слишком сладкая была, чего то в ней не хватило, в следующем году попробую с недозрелой сделать.
Всего скорее не хватило кислоты.Попробуйте добавить желфикс или лимонный сок.
Скажите пожалуйста примерно после добавления сахара сколько варили!?
Я варила примерно 20-30 мин.Но все зависит от слив.Примерный вид в предпоследнем шаге.
Сделала вчера, было жидковатое, а сегодня замечательно застыло!!! Настоящий мармелад! Несколько раз пробовала сварить такой из красной смородины- ничего не выходило... Спасибо за рецепт
Очень рада,что понравилось .Странно ,что из смородины не выходит,она желируется даже лучше чем слива.Пропорции те же что и здесь 1:1 (сок и сахар).Сейчас правда сорта пошли гибридные ,может из за этого.
Только что сделала)Вкусняшка получилась.Спасибо
На здоровье.Очень рада,что понравилось.
Прелесть!
Спасибо большое.
Извините, хотелось бы уточнить: этот мармелад как повидло что-ли?
Все зависит от сорта слив.Из садовой получился настоящий мармелад,а из южной плотное повидло.Но и то и другое очень вкусное и подходят для желирования тортов.Все зависит от количества пектина в сорте.
Спасибо.
А я сейчас буду по этому рецепту яблоки готовить. Как приготовлю отпишу.
Жду.
Спасибо за рецепт. Сегодня сделала.
Надеюсь понравилось.
Бабашка всегда верила такой мармелад, а ещё пастилу. Мы детьми обожали... м-м-м.
Мои тоже обожают.
Приготовила. Вкусно. Понравилось.
Спасибо за доверие.
Очень понравилась идея добавлять сахар не сразу, а в почти готовый продукт.
Это действительно удобно.Не переложишь . Спасибо.
Вкусненько как.
Мармелад из слив будет очень вкусным!
Это точно. Спасибо.
Этот мармеладик найдет достойное место на моих полках. Спасибо за рецепт.
Надеюсь,что понравится.
Ой, как своевременно! Сейчас уже готовлю ваш мармелад. Как раз нужно было сливы куда-то пристроить. О результате доложу позже
Надеюсь понравиться.Если слива очень сладкая,то можно добавить немного лимонки.
Ну что ж, отчитываюсь. Мармелад у меня не получился, но зато получилось вкусное сливовое варенье. Я поняла, что при выборе слив для этого рецепта нужно отдать предпочтение "мясистым" сортам, чтобы получилось много мякоти. Тогда и пюре будет густое, и мармелад получится. У меня сливы были небольшие, кругленькие и очень сочные. "Пюре" у меня получилось совсем жиденькое, скорее, его можно было бы назвать соком. Ну, и конечный результат, соответственно, значительно отличается от вашего. Но все равно очень вкусно и ароматно. В следующий раз учту свою ошибку и буду брать другой сорт слив.
Вкусно
Точно. Спасибо.
Спасибо ,Женя .
И мармеладик для пирожков чудесно зимой, да и так на тост положить для душевного чаепития!
И чаек из блюдечка.Как у бабушки.
Спасибо,Надюша.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1223 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки