27 августа 2013, 8:16
529674

Аджика "Пальчики оближешь"

Этой весной мы был в гостях в Южноукраинске и с мужем попробовали аджику, от вкуса которой текли слюни. С трудом, но у меня получилось выклянчить рецепт у мамы друзей, советую, пробуйте.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Аджика "Пальчики оближешь"»:

Перец болгарский (большой красный) — 20 шт
Помидор (большой красный) — 6 шт
Чеснок (очищенный) — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Уксус (9%) — 1 стак.
Масло подсолнечное — 1 стак.
Соль — 1 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Перец красный жгучий — 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4280.2 ккал	белки 49.5 г	жиры 252.8 г	углеводы 456 г
Порции
ккал 428 ккал	белки 5 г	жиры 25.3 г	углеводы 45.6 г
100 г блюда
ккал 112.3 ккал	белки 1.3 г	жиры 6.6 г	углеводы 12 г

Рецепт «Аджика "Пальчики оближешь"»:

Перец и помидоры перекручиваем и провариваем 20 мин.

Пока помидоры варятся, прокручиваем чеснок и жгучий перчик, добавляем к помидорам (которые варились 20 мин.) и варим еще 10 мин.

Потом добавляем в кастрюлю сахар, уксус, масло, соль и еще 10 минут варим.
И через 10 мин. добавляем мелко порубленную петрушку и варим еще 5 мин.
Заливаем все в простерилизованные банки и закатываем... вот и все.. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На природу

Теги: закуска заготовка соус приправа

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77926/]Аджика "Пальчики оближешь"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77926/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/27/15/498165_96640-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Этой весной мы был в гостях в Южноукраинске и с мужем попробовали аджику, от вкуса которой текли слюни. С трудом, но у меня получилось выклянчить рецепт у мамы друзей, советую, пробуйте.

Ингредиенты: Перец болгарский, Помидор, Чеснок, Сахар, Уксус, Масло подсолнечное, Соль, Петрушка, Перец красный жгучий.
Тэги: закуска, заготовка, соус, приправа.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика "Пальчики оближешь"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/27/15/498165_96640-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика Пальчики оближешь" title="Рецепт: Аджика Пальчики оближешь"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этой весной мы был в гостях в Южноукраинске и с мужем попробовали аджику, от вкуса которой текли слюни. С трудом, но у меня получилось выклянчить рецепт у мамы друзей, советую, пробуйте.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика "Пальчики оближешь"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/311/">приправа</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77926/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика "Пальчики оближешь"

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика "Пальчики оближешь"»:

Перец болгарский Помидор Чеснок Сахар Уксус Масло подсолнечное Соль Петрушка Перец красный жгучий

Тэги: закуска, заготовка, соус, приправа

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

11 июня 2020 года Марина Правенко #

Готовлю по прекрасному рецепту с 2016 г., начинала с половинки порции, в прошлом году было 4 порции,- и все-равно мало! Поедается на УРА, любят абсолютно все домачадцы и гости! Всем рекомендую, точно не останетесь равнодушны! Спасибо Лизе за чудесный рецепт!!!

12 сентября 2018 года татьянка ка #

сразу отрезвлю - это не аджика . да вкусно, но это что угодно - заправка для борща, помидорно- перцовая закуска. просто помидорный соус. но не аджика. большое количество подс. масла, аж плавает на верху почти см слоем(убрала ложкой), много уксуса - мой совет - добавляйте на свой вкус, мало соли. по вкусу обычная уксусная заправка для борща.

12 сентября 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

на вкус и цвет товарища нет)

2 сентября 2018 года elesichka #

Спасибо огромное автору за рецепт.Я и муж в восторге.Очень вкусная получилась аджика.Теперь это рецепт на каждый год.

4 сентября 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

как приятно слышать.спасибо за доверие!

28 августа 2018 года lilu2809 #

6 помидор сколько кг?

28 августа 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

я брала большие помидоры розовые

20 августа 2018 года mariana dm #

+14

[+4]

Первый раз готовила аджику, очень понравился Ваш рецепт.Спасибо!

20 августа 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

кушайте на здоровье!

28 августа 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

↑Ответ для mariana dm

какая вышла красота

на здоровье

14 декабря 2017 года vera yaschenko #

Ой, последнюю банку доела.
Очень жаль, что рецепт такой вкусный, но по нему получается оооочень мало.

В следующем году буду тройную порцию варить.

14 декабря 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

Верочка.на здоровье!

13 октября 2017 года Mara2181 #

+21

[+5]

Лиза, большое спасибо за великолепную аджику. В этом году я впервые начала делать консервацию. Муж очень просил сделать на зиму аджики побольше, так что Ваш рецепт послужил появлению ощутимого запаса на лоджии. На фото одна из партий. Ещё раз спасибо!

14 октября 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие! очень приятно.что такая красота вышла

7 октября 2017 года elena iliyna #

спасибо за рецепт! уже вторую партию закатываем

11 октября 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

на здоровье!

13 сентября 2017 года Фохт #

+17

[+5]

Это очень вкусно!
Но я, как человек обожающий все острое, подумала, что 3 острых перчика маловато будет....недолго думая добавила 10, да с семечками....короче говоря, получилось очень-очень вкусно, но горло дерёт ой-ой-ой как)
Зато муж оценил))) хотя домашние заготовки не особо жалует

12 сентября 2017 года kedikaty #

какой выход в литрах получается с вашей закладкой ?

12 сентября 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

я уже не помню.на фото 6-литровая кастрюля

15 сентября 2017 года kedikaty #

Лиза спасибо большое за рецепт!!! Делала на пробу в пол закладки , только острый перец в двойном обьеме, аджика получилась очень вкусная))) девочки всем рекомендую , только уксус и сахар под себя настройте.

15 сентября 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

вам за доверие спасибо

11 сентября 2017 года fialkaXY #

+15

[+5]

Как это вкусно!!! Закрутила на зиму 3 баночки по 0,5 л. Спасибо за рецепт!

11 сентября 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

здорово! рада.что понравилось

11 сентября 2017 года Ольга М76 #

вопрос по рецепту

Добрый день! Спасибо за рецепт, оооочень вкусно! уже сделала 1,5 порции, собралась делать еще, но кончился перец острый в стручках

Не подскажете каким количеством молотого можно его заменить?

11 сентября 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

добрый смотрите на свой вкус.чтоб наверняка)

8 сентября 2017 года Танча Н #

+18

[+5]

Не очень люблю сладкую аджику,но эта меня покорила. Горького перчика положила чуть больше, уксуса чуть меньше. Спасибо, очень вкусно!!!

9 сентября 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

Танечка.красота вышла! спасибо за доверие к рецепту!

27 августа 2017 года vera yaschenko #

Автор, спасибо за вкусный рецепт! Я ниже писала, что добавила половину стакана уксуса, очень вкусно в итоге получилось. У меня было 3 жгучих перца и 2 сладких, но жгучих. Вкуснотища, в общем, сохранила Ваш рецепт

28 августа 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

вам спасибо за доверие!

23 августа 2017 года Ольга23 #

Здравствуйте, сделала Вашу аджику, только без зелени, и перец с чесноком в блендере измельчила,но по времени варила так же. На попробовать не осталось, вышло ровно 5 баночек по 0,5, но в горячем виде было очень вкусно, яркий цвет. Позже будем пробовать, спасибо

23 августа 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

я очень рада

23 августа 2017 года marishonochek-2016 #

Подскажите помидоры и перец по весу сколько нужно на остальное количество ингридиентов по этому рецепту...тоесть не поштучно как в рецепте, а в гр или кг

25 августа 2017 года Марина Правенко #

Крупный перец весит 150-175 грн. Наверно 3 кг перца, 1 кг помидориков)

3 февраля 2017 года Надолоб Марина #

Спасибо огромное!!!делала на зиму 10 баночек съели всё

вкуснейшая аджика в меру всего))) мясо готовить с такой аджикой ммм...Все баночки в порядке ни одна не испортилась

3 февраля 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

Мариночка.спасибо огромное! на здоровье!

25 января 2017 года sergeeva1967 #

Мне тоже рецепт очень понравился, давно такую искала, когда пробовать горячую показалась очень острая, но настоялась и стала очень хороша! горький перец ложила без зёрен-для меня хорошо, не обжигает, а кто хочет поострее можно с зёрнами. Спасибо оргромное за вкуснейший рецепт!

27 января 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

кушайте на здоровье!

17 января 2017 года oksanka-gur88 #

Аджика, по этому рецепту, отвратительная... Слишком много уксуса, кушать не возможно!!! Удивляют восторженные комментарии... Испортила продукты

18 января 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

на вкус и цвет как говорится... жалко.что не понравилось.

27 августа 2017 года vera yaschenko #

↑Ответ для oksanka-gur88

Спасибо, что предупредили. Я добавила половину стакана. И то получилось кисловато на мой взгляд.

27 августа 2017 года vera yaschenko #

Вообще, с хлебом бородинским сказочно вкусно, так что ничего не кисловато. Полстакана уксуса - самое то. Через год напишу, что стакан уксуса - отлично

10 сентября 2017 года ташапаша #

↑Ответ для oksanka-gur88

Что-то вы, девушка явно делали не по рецепту: аджика вкуснейшая, кислота вооще не чувствуется, в меру сахара, соли. Съедается банками с восторгом и желанием ЕЩЁ. Проверьте последовательность своих действий и соответствие рецепту.

17 декабря 2016 года mariina267 #

Спасибо, что поделились такой вкусняшкой! Ну ооочень вкусная аджичка!

18 декабря 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ВКонтакте

Facebook

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!