• 27 августа 2013, 13:36
  • 2036

Салат из кус-куса и фенхеля

Рецепт: Салат из кус-куса и фенхеля

Я к вам с рецептом интересного салата. Переключая каналы наткнулась на программу "приготовить за 30 минут", ведущий Джейми Оливер, среди нескольких блюд, которые он готовил был и салат из кус-куса и фенхеля. Решила приготовить этот салат, немного изменив, конечно, смело предполагать, что я улучшила оригинальный рецепт, я просто ориентировалась на основу и продукты, имеющиеся в холодильнике. Получился очень неплохой салат для ужина на двоих.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из кус-куса и фенхеля»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1196 ккал
белки
30 г
жиры
53.1 г
углеводы
142.3 г
Порции
ккал
199.3 ккал
белки
5 г
жиры
8.9 г
углеводы
23.7 г
100 г блюда
ккал
125.9 ккал
белки
3.2 г
жиры
5.6 г
углеводы
15 г


Рецепт «Салат из кус-куса и фенхеля»:

Из этих продуктов я приготовлю салат. Соленые лимоны и соус наршараб домашнего приготовления.

Чашку кус-куса насыпаю в глубокую миску и заливаю двумя чашками кипятка, перемешиваю и добавляю томатное пюре (пассата) или томатную пасту (в оригинальном рецепте предполагается томатная паста из помидор, высушенных на солнце). Еще раз перемешиваю, закрываю крышкой и забываю на некоторое время.

Фенхель измельчаю блендером, приблизительно так, как если бы натирала его на крупной терке.

Соленый лимон промываю горячей водой, мелко нарезаю его вместе с кожурой и добавляю к измельченному фенхелю.

Мелко нарезаю зелень, мяту - отдельно, чтобы равномернее присыпать салат.

Пока я занималась фенхелем, лимоном и зеленью, кус-кус набух, каждое зернышко стало похоже на икринку. Я выложила крупу на большое блюдо, слегка полила соевым соусом.

Присыпала половиной нарезанной зелени.

Сверху выложила фенхель с кусочками соленого лимона.

Затем, присыпала оставшейся зеленью, сбрызнула оливковом маслом, бальзамическим уксусом и соусом наршараб.
Скажу честно, пока накрывала на стол гадала, как примет салат муж. Он пробовал все по отдельности и критиковал: фенхель - медицина, крупа - безвкусна и так далее, все не так. Приношу хлеб, а пиршество уже в разгаре: "все вкусно и очень вкусно!"








Подавала как гарнир к "кусочкам индейки под итальянским соусом" Ниночки barska


Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из кус-куса и фенхеля
Рецепт: Салат из кус-куса и фенхеля

Я к вам с рецептом интересного салата. Переключая каналы наткнулась на программу "приготовить за 30 минут", ведущий Джейми Оливер, среди нескольких блюд, которые он готовил был и салат из кус-куса и фенхеля. Решила приготовить этот салат, немного изменив, конечно, смело предполагать, что я улучшила оригинальный рецепт, я просто ориентировалась на основу и продукты, имеющиеся в холодильнике. Получился очень неплохой салат для ужина на двоих.

Ингредиенты для «Салат из кус-куса и фенхеля»:

Фотографии «Салат из кус-куса и фенхеля» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Танюш,необычный салатик! Но я такая всеядная , что я его уже хочу! Жаль,что кус-кус и фенхель не привозят в наш городок!
Да ты что? Ладно фенхель, но кус-кус, удивлена... Может быть выслать тебе, не этот салат, так что-то другое приготовишь.
Танюш,в нашем захолустье не только кус-куса нет(я его даже никогда и не видела,не то,чтобы ещё и пробовать)! В городе,мне говорили есть,но стоит он не дёшево!Спасибо,дорогая за заботу!
Согласись, это несправедливо , Синельниково ничем не хуже других мест, шли адрес и список подобной ерунды, чего у вас нет (например, приправы, кондитерские штучки), хоть ко дню рождения вышлю, я серьезно. Сейчас у меня запарка с овощами и яблоками, но через месяц - свобода. Танечка, я не шучу.
Танюш,спасибо тебе огромное!Правда,не надо!Он может и не отличается наш городок,но я так думаю,что просто у нас работы почти нет в городе да и зарплаты очень маленькие,поэтому и не везут дорогие продукты!У нас и фруктов дорогих,типа манго,авокадо и всяких там экзотических никогда не привозят.
Воля твоя, но мне было приятно тебя чем-то порадовать. что так часто крутится в рецептах на сайте.
Спасибо,Танюш!Мне очень приятно!!! Ты меня засмущала!
Танюша, это вкусно и полезно, а фото очень красивые и аппетитные! Спасибо за рецепт!
Тебе дорогая Маришенька спасибо. что мимо не прошла.
Я даже не скажу, что это вкусно, это просто замечательно! Очень понравился рецептик, восхитительный салат, буду еще готовить.
Женечка, дорогая моя, спасибо тебе огромное за веру в меня и мои рецепты.
Interesnie sochetanija!
Ниночка. спасибо дорогая.
Танечка такой аппетитный салат, ммммммммммммммммм
Спасибо Алина большущее за внимание.
Классный кус кусик.Люблю его.
Спасибо милая за внимание.
Шикарный салат! Вкус должно быть богатый.
А я всё никак лимонов не насолю...
Шикарный салат! Вкус должно быть богатый.
А я всё никак лимонов не насолю...
Спасибо большое. Я для блюд в таджине старалась, но как-то он не пользуется у нас популярностью.
Танечка, такой экзотичный салат у тебя получился!
Танечка, такой экзотичный салат у тебя получился!
И не говори, что-то растащило на подвиги, это Оливер сподвиг, его азарт, харизма заводит. Спасибо Галочка!
Да, есть у него задоринка. И вообще, свойский парень. Веришь ему безоглядно.
Порой и накалываешься.
Отличный салат
Света спасибо, что заглянула.
пробовал все по отдельности и критиковал
А не надо было по отдельности пробовать Конечно же,
"все вкусно и очень вкусно!"
иначе и быть не могло.
Даже читать вкусно этот рецепт.
++++++++++++++++++++++
спасибо большое за коммент. Но мое сокровище такое, пока не вытолкаешь из кухни, будет тыкаться во все плошки и комментировать и спрашивать: солила, перчила, а это что? есть или на лицо мазать? в таком духе, "резвится" короче.
В след.раз надо сказать: "Не для тебя готовила. А для тех, кто ест с аппетитом и без комментариев"
Смело, так и без мужа остаться можно.
Куда он от такого меню денется
Точно!
отличный салат
Наташа. спасибо дорогая.
Танечка, очень интересное сочетание
Женя,большое спасибо!
Случайно в холодильнике оказался фенхель и соленый лимон)) Даже не представляю вкус этого салата, но картинки ооочень аппетитные)
Случайно в холодильнике оказался фенхель и соленый лимон)) Даже не представляю вкус этого салата, но картинки ооочень аппетитные)
Я в преамбуле писала, что "ориентировалась на основу", т.е. фенхель покупала, упаковка - две головки, одна осталась. А банка с засоленными лимонами, действительно стоит в холодильнике. Собиралась активно готовить в таджине, вот и насолила почти литровую банку. Спасибо за внимание.
а как вы делаете соленый лимон?
а как вы делаете соленый лимон?
Засол лимонов длительный процесс (не приготовления, а ожидания), мне они понадобились еще зимой и вот остались. Рецепт я искала в интернете, на каком сайте не помню, но поисковик Вам выдаст искомое, нужны лимоны, много соли, пряности (сухие), относятся к марокканской кухне, мне для блюд в таджине понадобились, так что еще надолго хватит.
спасибо за ответ
Ммм... Какой интересный рецепт! Наверное, буду делать сегодня к ужину
Рецепт хороший, салат вкусный, но очень сытный, учитывая, что я еще и кусочки индейки приготовила, мне пару ложек салата хватило, остался и на второй день, в следующий раз уменьшу количество.
Спасибо Женечка, рада тебя видеть.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5811 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки