• 27 августа 2013, 21:20
  • 17888

Запеканка картофельная с курицей

Рецепт: Запеканка картофельная с курицей

У каждой хозяйки есть в запасе рецепт, который вспоминают, когда нужно приготовить очень вкусное блюдо и при этом не разорить семейный бюджет! У меня это - запеканка. Она сочная, нежная, с ярким вкусом. Это не болюдо высокой кухни, но, я думаю, что гораздо ценнее в повседневной жизни простые, домашние рецепты, те, от которых на душе становится теплее...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Запеканка картофельная с курицей»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Запеканка картофельная с курицей»:

Первым шагом нужно отварить курочку - отправьте ее в кастрюлю прямо целиком и залейте водой. Доведите все до кипения и слейте воду. Залейте еще воды, добавьте 1 ч. л. сушеных овощей (или бульонный кубик), соль и закройте ее крышкой. Когда закипит - убавьте огонь и томите курочку до готовности, чтобы можно было снять с косточек мясо (я называю этот процесс "разобрать курочку").

Далее измельчить лук, чеснок и отправить их на сковороду с разогретым растительным маслом обжариваться. Нашинковать морковку и выложить на ту же сковороду - когда лук станет прозрачным - посыпать все сахаром, перемешать, накрыть крышкой и потомить до готовности морковки. Если не хватит собственных соков на сковороде - добавить немного бульона от курочки.
И запускаем третий процесс - картошка: необходимо отварить ее. Когда она будет готова (нож будет мягко входить в картошку) - размять ее со сливочным маслом - не забудьте посолить по вкусу.

Когда курица сварится, слегка остудите ее и разберите, порвав руками мясо. Бульон я обычно упариваю вполовину и переливаю в контейнер, чтобы заморозить. А когда варю суп - всегда есть насыщенная основа!

Теперь собираем нашу запеканку - на дно формы выкладываем куриную мякоть, посыпаем ее специями (в ход идут смесь для сациви и чабрец).

Далее укрываем мясо курицы зажаркой из лука и моркови.

Выкладываем размятую картошку. Картошку нужно "порыхлить" вилкой. Ни в коем случае не приглаживайте слои. Просто вилочкой как можно равномернее раскидайте все по форме, тогда сыр проникнет во все неровности и плавясь, затечет во все трещинки, соединив все ингредиенты. Я нарочно не использую никакие дополнительные связующие звенья (майонез, яйца, сметану) - мне кажется, что так будет легче и приятнее!

Ну и финальный штрих - натираем сыр! И в духовку на 20 минут на 180 градусов.

Когда достанете запеканку - дайте ей постоять 5 минут и разделите на порционные кусочки - подавайте с овощами!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка картофельная с курицей
Описание: У каждой хозяйки есть в запасе рецепт, который вспоминают, когда нужно приготовить очень вкусное блюдо и при этом не разорить семейный бюджет! У меня это - запеканка. Она сочная, нежная, с ярким вкусом. Это не болюдо высокой кухни, но, я думаю, что гораздо ценнее в повседневной жизни простые, домашние рецепты, те, от которых на душе становится теплее...


Другие варианты рецепта

202

Мусаха

162

Мусака

109

Мусаха

76

Мусака

39

Мусака

Фотографии «Запеканка картофельная с курицей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
я самый первый раз готовил с курицей. мне суховато показалось. я ради интереса с ветчиной сделал, мне больше понравилось
С ветчиной очень интересно и ароматно, наверное - надо тоже для разнообразия попробовать - спасибо за идею!
очень вкусное блюдо! муж оценил! буду готовить еще!
Спасибо вам большое! Очень рада, что помогла угодить мужу! Готовьте на здоровье!
Я не ожидала! Казалось-бы вареная курица с вареной картошкой. Но - ВКУСНО! Именно большими буквами и с восклицательным знаком! Не знаю, что такое специи для сациви, поэтому курицу посыпала чабрецом чуть-чуть, а в зажарку добавила кориандра ))), по чепотке семян тмина и пажитника. Морковь на терке потерла для ускорения процесса))).
Просто очень вкусно, нечего добавить.
Лен - ну прям засмущала! Запеканка, судя по фото у тебя правильная получилась - воздушная! Прямо слюньки потекли - нельзя такие отчеты на сон грядущий смотреть!
Мариночка, замечательная запеканочка
Виол, спасибо, солнышко!
Мариночка, я с отчетом. Вместо курицы взяла фарш обжареный. Очень вкусная запеканочка получилась. Сытный и быстрый ужин. Спасибо большое за рецепт!
Олечка, очень аппетитная запеканочка получилась
Спасибо,Виолочка! Мы это любим
Олечка, кто же не любит картошечку?
Правда, таких вряд ли найдешь
Согласна это калорийно, но вкусно
Я не хочу считать калории, а потом мучится , поедая глазами все на свете
я тоже
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька очень аппетитно
Спасибо,Танюша!!! Мне приятно очень
Ответ для Покусаева Ольга
Какая у тебя лакомая запеканочка получилась - идея с фаршем супер - намного упрощает процесс!
А по-поводу калорийности - не так уж и страшно скушать кусочек такой запеканки - на самом деле намного хуже давиться слюньками и кушать пюре из брокколи, запивая стаканом кефира обезжиренного!
Не зря же мы любим готовить - мы еще и покушать любим!
Представила пюре из брокколи , запитом кефиром. Лучше уж запеканочки кусочек и побольше Спасибо,Мариночка, за похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень вкусно выглядит!
Ирочка, спасибо,моя хорошая! очень вкусная на самом деле!
Не сомневаюсь



-
Спасибо за приятные слова.
А на вопрос отвечу так - сама я бульонные кубики не использую, стараюсь обогащать вкус овощами и специями - но все же любители кубиков безусловно есть,поэтому и отметила как вариант.
а про первый бульон у меня это стало правилом, которое появилось во время беременности и кормления - просто была жуткая аллергия на все, вот и вошло в привычку
Спасибо за интересный рецепт! Только вот вопрос : зачем сливать "первый" бульон, который является наиболее полезным, а затем использовать искусственный бульонный кубик? Не лучше ли варить курочку до готовности в одном бульоне? Спасибо.
Спасибо за приятные слова.
А на вопрос отвечу так - сама я бульонные кубики не использую, стараюсь обогащать вкус овощами и специями - но все же любители кубиков безусловно есть,поэтому и отметила как вариант.
а про первый бульон у меня это стало правилом, которое появилось во время беременности и кормления - просто была жуткая аллергия на все, вот и вошло в привычку
Приготовила вчера на ужин. Только с рыбой. У меня было филе тилапии. Отварила с лаврушкой и травками для рыбы. Морковку только не добавляла. Пережарила лук полукольцами до прозрачности, чесночку туда добавила и всё это дело перемешала с измельченной рыбой. Свежей петрушки еще туда сыпанула. Сверху пюре (слишком много наделала на днях ), как вы советовали, неровненько так накидала. Сверху обильно сыром и еще сбрызнула сливками (чуток оставалось в пакетике)
Просто волшебно. С большим трудом отказалась от добавки.
Теперь надо с курицей будет попробовать
Ну прямо описали так, что сейчас побегу за тилапией! Рада, что вдохновил рецепт! Спасибо Вам!
Вам спасибо за рецепт и за идею. И за отзыв
Замечательный рецепт. И ведь можно не только курицу использовать в начинку. Но и рыбку, и грибочки....
Спасибо за идею
Спасибо большое! Вы правы, я еще такую запеканку делаю с рыбкой - при чем беру и семгу и путассу! Получается очень сочно и вкусно! Думаю - грибочки тоже отлично подойдут, а если еще и со сметанкой!
просто и вкусно
мерси за рецепт
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Хороший рецепт запеканки ,приготовлю обязательно, должно быть очень вкусно!!!
Спасибо большое! Очень хотелось бы, чтобы вам понравилось! Жду с нетерпением отчета!
Ок!Обещаю!!!
Спасибо за простой рецепт!!!!!!!!
На здоровье! А у вас на аватарке, если не секрет - своя сиамка?
Да это мой котик,но это не сиамская порода. Это порода Тайский бобтейл.
Ариночка,просто мняшка.То что надо.
Спасибо огромное! Старалась...
Арина,как же вкусно-то!!!я забираю,нямммм!
Спасибо большое! А мне осталось до воскресенья подождать, пока сидр добродит, и вот так же наверное тебе напишу - Тань, как же вкусно-то...
Я сегодня отварила так кролика.если за ночь не съедят-мечтаю сделать твою запеканочку завтра!
Да, ночью за отварным кроликом сложно уследить! Тут надо надеяться на везение и удачу! Жду с отчетом...
Замечательная запеканочка! Муж любитель картошки, готов только ее одну целыми днями и есть. Забираю в КК. Спасибо!
Да уж! А Ваша работа наверное заключается в разнообразии - картошка отварная, фри, пай, пирожки с картошкой, вареники с картошкой... Надеюсь понравиться запеканочка мужу! Спасибо большое!
Ага, именно так ))))
Для меня сочетание кура-картофель-сыр одно из самых любимых! Отличная запеканка, такая уютная, домашняя Спасибо!
Спасибо огромное! А мне интересно - в Турции это сочетание тоже домашнее или там дом ассоциируется с чем-то другим...
Для меня это сочетание вполне себе домашнее
А в Турции... даже не знаю, наверное, это всякие пирожки и сладости с чаем
Ну, тогда, очень жду от тебя рецепт какой-нибудь турецкой сладости!
Очень вкусно Даже кушать захотелось после описания и последнего фото
Как мой Лешка говорит - "Если кушать захотелось - сядь поешь, и все пройдет" Спасибо тебе большое!
сытно и вкусно
спасибо за рецептик, как раз думала, что на ужин приготовить
Готовьте на здоровье - и поделитесь результатом!
Представляю, как вкусненько!
Спасибо! Обожаю картофельные запеканки - они всегда удаются и всегда разлетаются!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1956 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки