Я очень часто так готовлю нут, недавно только узнала, что это блюдо узбекской кухни. Так что если вам предстоит только познакомиться с нутом, я вам предлагаю очень простое, вкусное и сытное блюдо.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 28 августа 2013, 20:18
- 174918
Гуштнут
Ингредиенты для «Гуштнут»:
- Нут (сухой) — 400 г
- Мясо (говядина, баранина, свинина, курица) — 500 г
- Помидор (крупные) — 5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный
- Соль
- Лук репчатый (для подачи) — 1 шт
- Масло растительное (или топленное масло)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2401.4 ккал |
белки
86.4 г |
жиры
18.5 г |
углеводы
225.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Гуштнут»:
-
Нут замочите в большом количестве воды на сутки. По истечению времени воду слейте, а нут промойте. Вот так выглядит сухой нут и который замочили в воде.
-
Мясо, конечно лучше говядина или баранина, у меня сегодня был набор: свинина и куриное филе. Мясо порезать небольшими кубиками.
-
Мясо обжарьте в казане в растительном или топленом масле до коричневого, поджаристого цвета.
-
Добавьте к мясу нут и готовьте, пока не выпарится вода. Как только мясо с нутом начнет вновь обжариваться, готовьте 5 минут.
-
Залейте нут водой, так, чтобы покрыло. Доведите до кипения и готовьте под крышкой на минимальном огне 1 час.
-
У помидор надрежьте крестообразно кожицу и опустите в кипяток на 1 минуту, потом под холодную воду и снимите кожицу, нарежьте кубиками. Зубчик чеснока измельчите.
-
Помидоры и чеснок добавьте в казан, посолите, поперчите. Тушите под крышкой 20-30 минут на среднем огне.
-
Лук нарежьте тонкими полукольцами, промойте холодной водой и слегка отожмите. Лучше, брать сладкий салатный лук, посолить и поперчить.
-
Нут с мясом разложить по пиалам, поместив на край лук.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2022 года oxanalieb #
24 апреля 2022 года nelliundco #
Благодарю за отличный рецепт!
4 ноября 2021 года valerika1975 #
Можно ли чем нибудь заменить помидоры и в какой пропорции?
14 мая 2020 года Ришечка30 #
Я бы только снисходительно улыбнулась)
А вчера радостно пошла за добавкой
Очень вкусно! Гармоничное сочетание, ничего лишнего, всё прекрасно друг друга дополняет. Готовится без хлопот, только не забыть замочить нут
Единственное изменение от себя — лук добавила при жарке мяса с нутом.
Огромное спасибо за рецепт и за расширение горизонтов
17 января 2017 года Sofinatka #
16 ноября 2016 года Amaryllis-2016 #
29 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
29 октября 2016 года ленушка87 #
5 июля 2016 года plasmid-2016 #
Надо бы попробовать это блюдо в казане.
1 июля 2016 года kalibr622 #
подавал сам себе без лука! Но все равно было очень вкусно, одной мисочкой не обошлось)))
18 июня 2016 года Зиновьев Виктор #
18 июня 2016 года настуся89 #
11 июня 2016 года Серёжа Дряненко #
9 июня 2016 года Dinni #
7 июня 2016 года Мария Лагойкина #
30 мая 2016 года Nerch #
Автор почему-то давненько не отвечает. Но вдруг...
30 мая 2016 года Janecheh # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Nerch #
Спасибо!
Буду делать с бараниной на эти выходные (приедут друзья семьями)
29 мая 2016 года tagen #
Получилось очень вкусно! Вкус у нута - нечто среднее между горохом и фундуком
Сделала с куриным филе, еще добавила болгарский перчик. Лук муж съел сразу, так что до фото лук не дожил
В общем, всем понравилось, буду готовить снова!!! Спасибо за рецепт!
28 мая 2016 года bellasud #
Чтобы сократить время надо нут варить в скороварке. А сам рецепт превосходный
28 мая 2016 года bellasud #
Чтобы сократить время надо нут варить в скороварке. А сам рецепт превосходный
28 мая 2016 года tagen #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: