• 1 сентября 2013, 15:34
  • 11089

Пряный салат из огурцов

Рецепт: Пряный салат из огурцов

Уверена, что сезон огурцов, еще не закончился. Многие закручивают, переворачивают, укутывают, маринуют, и все в таких количествах, что придется угощать и близких, и не очень близких. Поэтому смело предлагаю рецепт вкусного закусочного салата из огурцов (можно и переросших, косоватых и кривоватых). На сайте есть подобные рецепты, предлагаю свой, как вариант использования вместо обычного сахара, уксуса - коричневый сахар и яблочный уксус (явно полезнее).

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Пряный салат из огурцов»:

Время приготовления:

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
475 ккал
белки
18.7 г
жиры
1.8 г
углеводы
103.5 г
Порции
ккал
15.8 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
3.5 г
100 г блюда
ккал
26.5 ккал
белки
1 г
жиры
0.1 г
углеводы
5.8 г


Рецепт «Пряный салат из огурцов»:

Продукты для консервации. Огурцы уже вымыты и порезаны кружками, кончики предварительно отрезаны.

В большую кастрюлю, где уже находятся огурцы, добавляем лук, нарезанный тонкими колечками.

К овощам добавляем яблочный уксус, сахар, масло, кориандр, соль. Перемешиваем. Если есть возможность добавить еще и рубленную кинзу, это будет просто идеально.

Кастрюлю ставим на огонь, до того, как овощи дадут сок, огонь - небольшой, и требуется довольно частое помешивание. После того, как огурцы дадут сок, огонь увеличить, довести до кипения и варить до изменения цвета огурцов на оливковый, огуречная мякоть должна стать мягкой.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать, держать в тепле до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре.









Закуска просто прекрасная. Можно и не под водочку, а с картошечкой.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряный салат из огурцов
Описание: Уверена, что сезон огурцов, еще не закончился. Многие закручивают, переворачивают, укутывают, маринуют, и все в таких количествах, что придется угощать и близких, и не очень близких. Поэтому смело предлагаю рецепт вкусного закусочного салата из огурцов (можно и переросших, косоватых и кривоватых). На сайте есть подобные рецепты, предлагаю свой, как вариант использования вместо обычного сахара, уксуса - коричневый сахар и яблочный уксус (явно полезнее).


Фотографии «Пряный салат из огурцов» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ароматная, пряная заготовка с приятным кисло-сладким вкусом.
Из изменений - огурцы и лук в пропорции 3:1, вместо кинзы - петрушка. Так как кориандр был только молотый, то добавила немного куркумы и щепотку семян укропа для еще более пряного вкуса.
Танечка, спасибо за рецепт
Сделала Ваш салатик, 4 порции. Получилось 6 литров и чуток на пробу))) Очень и очень вкусный и нежнейший салатик! Спасибо за рецепт)))
Танечка, закрыла я твой салат, все по рецепту, и кинза, и кориандр. Правда на пробу осталось мало, все в банки поместилось. Но скоро открою баночку, расскажу, как на вкус.
Спасибо моя хорошая! Я в этом году его не готовила, погода была не очень, "живьем "разошлись.
Ответ для suliko2002
Спасибо дорогая за доверие,мне очень приятно!
Как рада, что нашла Ваш рецепт! Спасибо, обязательно попробую! Меня особенно привлекает, что проварил - и по банкам! без этой стерилизации в кастрюле)) Забираю в КК.
Спасибо за внимание! рецепт действительно удобный, тоже не люблю стерилизацию.
Началась пора заготовок! Нашла Ваш рецепт и вчера приготовила на пробу.Оставшийся неуместившийся в банки салат оказался очень нежным и приятным! Спасибо огромное!
Мне очень приятно,большое спасибо!
Ответ для Ольхен-7
Спасибо большое! Очень рада, что понравился рецепт!
Спасибо! Как раз захотелось законсервировать что-то такое - быстро, без хлопот, к картошечке и, я уверена, вкусное! Сегодня после работы займусь!
Удачи! Это несложно.
Я с небольшим отчетом: Рассол получился мутноватый, т.к. кориандр положила молотый. Но получилось очень вкусно! На выходных закрою еще пару порций! Спасибо Вам еще раз!
Вам спасибо,рада и за Вас и за себя, приятно, когда все удачно получается.
Танечка, суперские огурчики а натюрморт какой соблазнительный
Спасибо дорогая! Именно под это дело мужчинам больше всего и нравится.
Танечка, принимай мой отчетик! У меня как раз были и кривоватые, и косоватые , и переросшие огурцы. И как нельзя кстати попался твой рецептик! Кориандр раньше никогда не добавляла. Поэтому жду с нетерпением новых вкусовых ощущений! Спасибо большое за рецепт!
Оленька, спасибо! Их можно сразу пробовать, с картошечкой например, или под крепкий напиточек.
Здорово! Танечка, попробую, отчитаюсь! Уверена, что вкусно да под крепкий напиточек самое то! Спасибки еще раз!
Ответ для Покусаева Ольга
как же это будет вкусно с черным хлебушком,сальцем и кое что еще,что стоит у Танюши
Оля прекрасная работа
Танечка, я тоже об этом мечтаю и жду!
мне даже захотелось самой сделать
Может сделаешь? Будет у нас с тобой чем заняться долгими зимними вечерами
если цена позволит,можно и сделать
Ответ для mtata
Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, отличная заготовка получилась
Виолушка, спасибо, моя хорошая!
Ответ для Покусаева Ольга
Отличный салатик, Олечка!
Спасибо, милая
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, молодец, отличный салат!!!
Спасибо,Галочка! Ждем сезона!
Ожидаемо вкусный рецепт! У нас в семье закрывают похожий салат. но! о добавке кориандра я не знала. Татьяна, большое спасибо за такой вкусный секрет! Закрыли пробную партию три дня назад. Одну банку попробовали через сутки...и закрыли еще одну партию
Даша, спасибо! У нас было тоже самое, закрыли на пробу, потом еще и еще.
Таня, несу свой фото-отчет! Правда огурцов у меня было немного, всего на 1л баночку, поэтому я не стала ее закрывать на зиму, а пустила сразу в ход! Лук взяла красный, белого - не было, желтый-в руку не попался, когда лук искала в ящике . Всё остальное-точно по рецепту, даже сахар коричневый не пожалела! Вкус-отменный!! Уж на что я не особый любитель острых салатов, но этот оказался очень гармоничным по кислоте и сладости....Настаивался вчера 1 ночь, а сегодня уже доедаем(точнее-доедаю). Вкусно-о-о!! Спасибо за рецептик, летом обязательно закрою побольше таких баночек.
Я очень рада Спасибо большое!
Интересные нежно-пряные огурчики получились, необычные и в тоже время очень приятные. Спасибо за новые вкусовые ощущения.
Очень рада, что понравился салат!
Чудо огурчики! Вместо кинзы взяла петрушку. Получилось две 800-граммовых баночки и пиала, что на фото. Спасибо за рецепт!
полюбились тебе? значит, можно сразу кушать... я без кинзы, конечно, делала)
Чудо огурчики! Вместо кинзы взяла петрушку. Получилось две 800-граммовых баночки и пиала, что на фото. Спасибо за рецепт!
Большое спасибо! Очень рада. что понравились
Чудо огурчики! Вместо кинзы взяла петрушку. Получилось две 800-граммовых баночки и пиала, что на фото. Спасибо за рецепт!
Большое спасибо! Очень рада. что понравились
Чудо огурчики! Вместо кинзы взяла петрушку. Получилось две 800-граммовых баночки и пиала, что на фото. Спасибо за рецепт!
Спасибо, спасибо. спасибо!!!
И где же были мои глазоньки? Море огурцов "пропадало"!
Ну что ж, ждем-с следующего сезона, зато потом не оплошаем!
И где же были мои глазоньки? Море огурцов "пропадало"!
Ну что ж, ждем-с следующего сезона, зато потом не оплошаем!
Обязательно приготовь, идут на ура. то, что в банки не вместилось съели тут же.
Танюша, рецепт-бомба! Таких вкусных огурчиков я еще не пробовала, да еще с моей любимой кинзой! Очень-очень понравились огурчики
Спасибо большое дорогая, рада, что понравились.
Танечка, бесподобный салатик! Банку уговорили за два дня, уж очень вкусно! Спасибо большое за чудесный рецепт!
Лесенька, дорогая. большое спасибо за доверие и такую красивую фотографию.
Только что в дневниках у Leskabol86 увидела отчет по вашему рецепту.
Вроде каждый день захожу на Поваренок, но все равно умудряюсь пропустить такие интересные рецепты.
Сейчас уже сезон огурцов закончился, поэтому заберу рецепт на следующий год.
Спасибо.что все-таки нашли рецепт, он того стоит.
Решила добавить вам своё фото. В этом году огурцов было много, запасов теперь тоже много)))
Спасибо, мне очень приятно.
А если добавлять молотый кориандр, то сколько его нужно?
А если добавлять молотый кориандр, то сколько его нужно?
Мне кажется в два раза меньше, но ведь и в зернах купить не проблема.
ух ты какие интересные огурчики, очень понравился рецепт, забираю, спасибо!
Вам спасибо, что зашли
обалденные кукумберы, Танюш стопочка....оййй дразнишся
Приглашаю, угощу. Спасибо Наташа.
О! это по-нашему, тем более, что повод есть, мчу
жду
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4730 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки