• 14 сентября 2013, 7:34
  • 6086

Гороховый крем-суп цвета солнца

Рецепт: Гороховый крем-суп цвета солнца

Ну вот и мой дебют на поварёнке:) и начну я с горохового супчика! Морковь, томаты и красный перец придают супу радостный солнечный оттенок, они же делают его вкус нежным, а немного копчёной колбаски и чесночка добавляют пикантности. Готовится очень легко и быстро (такие рецепты при наличии малыша теперь у меня в особом приоритете), а съедается ещё быстрее!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Гороховый крем-суп цвета солнца»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1264.6 ккал
белки
90.7 г
жиры
36.9 г
углеводы
146.2 г
Порции
ккал
316.2 ккал
белки
22.7 г
жиры
9.2 г
углеводы
36.6 г
100 г блюда
ккал
97.3 ккал
белки
7 г
жиры
2.8 г
углеводы
11.2 г


Рецепт «Гороховый крем-суп цвета солнца»:

Итак, начнём:)
Горох промываем, заливаем водой и ставим на плиту. Сразу извиняюсь за примерное количество воды - всегда делаю на глаз и в этот раз отмерить забыла. Но лишнюю жидкость перед пюрированием всегда можно слить (в этот раз у меня оказалась лишней целая большая кружка).
В кастрюлю одновременно с горохом помещаем и курицу (у меня было бедро).

Займёмся овощами: морковь, лук, перец и помидоры моем, чистим и четвертуем (я чего-то увлеклась и порезала помельче, ничего - быстрее сварилось).

Помидоры не забываем раздеть. Для этого помещаем их на несколько секунд в кипящий бульон, затем под холодную воду, и вуа-ля кожица снимается сама!

Теперь приготовим обжарку. Колбасу или другую копчёность нарезаем кубиками и подрумяниваем на символическом количестве масла.

Туда же отправляем загорать и мелко нарезанный чеснок. Когда кухня наполнится ароматом чесночка, снимаем с огня. Важно не пережарить чеснок.

Когда горох станет мягким, но еще не рассыпчатым, загружаем в кострюлю морковь, перец и лук. Солим, добавляем специи (у меня универсальный микс приправ с южного рынка).

Через 10 минут добавляем помидоры и лавровый лист. Варим ещё минут 5-7 (до готовности овощей).
Вылавливаем из супа мяско и ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ (я однажды последний забыла, в итоге вышел очень специфический вкус)
Сливаем часть бульона в чашку, так чтобы оставшийся покрывал овощи выше на 1 см.
Мясо срезаем с костей и отправляем обратно в кастрюлю.

Пришло время воспользоваться чудо агрегатом, именуемым блендером:) пюрируем, при необходимости подливаем бульон из чашки до нужной консистенции.
Для детского стола суп готов! Добавим немного зелени, украсим помидоркой и подаем малышу.
А в остальной супчик добавляем нашу ароматную обжарку.

Я подаю с зеленью и ломтиками помидорки.
Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гороховый крем-суп цвета солнца
Рецепт: Гороховый крем-суп цвета солнца

Ну вот и мой дебют на поварёнке:) и начну я с горохового супчика! Морковь, томаты и красный перец придают супу радостный солнечный оттенок, они же делают его вкус нежным, а немного копчёной колбаски и чесночка добавляют пикантности. Готовится очень легко и быстро (такие рецепты при наличии малыша теперь у меня в особом приоритете), а съедается ещё быстрее!

Ингредиенты для «Гороховый крем-суп цвета солнца»:

Фотографии «Гороховый крем-суп цвета солнца» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Екатерина, Спасибо большое за рецепт замечательного супа!! Очень вкусно! Варила в большой кастрюле на бульоне из целой курочки небольшой. Мясо грудки перемолола блендером в супе, остальное мясо отдельно подавала. +++
Кто ж тут всем минусов-то наставил? Может, с голоду?
Поздравляю с дебютом! Вкусный супец!
Спасибо
Вкусный, полезный, солнечный супчик. Такая тарелочка позитива.
От меня плюс
Поздравляю с удачным дебютом
спасибоньки!
Славный супчик!
Самое время готовить гороховый суп! Удачи Вам на сайте и поздравляю с отличным дебютом!
Спасибо! Да, гороховый супчик как раз для промозглой осени
Это точно
С дебютом!
Благодарю!
Славный дебют В КК забрала, готовить буду непременно
Спасибо
С дебютом!!

Красиво выглядит. Представляю, какая вкуснятина!!!
Спасибо! На вкус он действительно ничуть не хуже
Поздравляю с хорошим началом!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6434 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки