• 19 сентября 2013, 11:05
  • 5428

Фаршированная свекла в гранатовом соусе

Рецепт: Фаршированная свекла в гранатовом соусе

Все мы знаем, что свекла - это один из самых полезных овощей! Но готовим свеклу мы не так часто: её удел - это борщ и винегрет... Однако, если посвятить красному овощу чуть больше времени и проявить творческий подход, можно создать прекрасное, необычайно вкусное блюдо! Идею фарширования свеклы и удивительного гранатового соуса я подсмотрела у замечательной Лары (i-lara, ЖЖ). А состав начинки был подобран с учетом вкусовых пристрастий моих любимых мужчин. Получилось так вкусно!!! Заходите, вы не пожалеете!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Фаршированная свекла в гранатовом соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Фаршированная свекла в гранатовом соусе»:

Вначале подготовим свеклу. Её нужно почистить, отрезать ботву так, чтобы получилось основание. Если есть хвостики, их лучше оставить для красоты.

Отрезаем крышечку с хвостиком и откладываем. Самое сложное - вынуть из свеклы мякоть. Это легче сделать вот такой круглой ложкой. Мякоть не выбрасывайте. Из неё можно сделать икру или отварить вместе с фаршированной свеклой. Она будет вкусная, поверьте ))

В основу начинки я взяла дикий рис. Также сюда прекрасно подойдет любая рисовая смесь от Мистраль. Рис нужно отварить до полуготовности.

Смешайте рис, мелко нарезанные сельдерей и яблоко, кедровые орешки, изюм, яйцо, ложку оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Начиняем смесью свеклу. В кастрюлю с толстыми стенками наливаем гранатовый сироп (сок), бальзамический уксус, оливковое масло, добавляем сахар, соль, перец, немного воды. Хорошо размешиваем. Укладываем свеклу. Прикрываем шляпками (или кладем их рядом). Туда же можно выложить свекольные остатки. И доливаем воды примерно до середины свеклы.

Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь и варим свеклу под крышкой около часа до мягкости. Но не увлекайтесь, чтобы не получилась свекольная каша ))) Когда свекла будет готова, аккуратно достаньте её. А сок продолжайте варить на сильном огне, пока он не уварится и станет густой как сироп. Эти сиропом обильно полейте свеклу при подаче. Соус получается кисло-сладкий. Такой вкусный, что язык можно проглотить!

Это блюдо заслуживает вашего внимания. Поверьте и проверьте!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная свекла в гранатовом соусе
Описание: Все мы знаем, что свекла - это один из самых полезных овощей! Но готовим свеклу мы не так часто: её удел - это борщ и винегрет... Однако, если посвятить красному овощу чуть больше времени и проявить творческий подход, можно создать прекрасное, необычайно вкусное блюдо! Идею фарширования свеклы и удивительного гранатового соуса я подсмотрела у замечательной Лары (i-lara, ЖЖ). А состав начинки был подобран с учетом вкусовых пристрастий моих любимых мужчин. Получилось так вкусно!!! Заходите, вы не пожалеете!
Тэги: обед.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо, взяла на вооружение аж два блюда - соус и свеклу!!! Кое-что чего из ингредиентов не было, но получилось очень вкусно и на столе достойно смотрелось.
Просматривая рецепты со свеклой, "зацепилась" за хвостик. Супер! Да и сама идея.
Взяла на вооружение.
Спасибо!
Спасибо, что заглянули! Готовьте на здоровье!
Да, свёкла незаслуженно обделена вниманием! Спасибо Вам за новый рецепт свёколки. Буду готовить обязательно, винегрет не любим всей семьёй , , салатики делаю, но разнообразия маловато Вам
На здоровье! Надеюсь, свекла по этому рецепту придется по вкусу!
Prosto zhest’! Vot ydivili!!!! Svekla i sama, ja yverena, ne ozhidala takogo korolevskogo podxoda k ney! Podaсha prosto artistiсhna, shedevral’na i klass! prostor dlia fantazii v naсhinke... Bludo - kak v "luсhix restoranax LondOna i Zhmerinki" !!! Ne viigrat’ nevozmohno!
Спасибо за комментарий. Кто приготовит - выиграет однозначно!
Soglasna! Ho Vi - pervaya!
А не пробовали фаршировать, например, мясом (нежной свининкой) или пасированными с луком и сметаной грибами, например?
Фаршировать можно тем, что Вам по вкусу. С мясом и белым рисом будет очень вкусно. Грибы тоже можно добавить (хотя целиком начинку из грибов я бы все же не делала). Со сметаной осторожнее, она может помешать, здесь вся фишка в соусе: гранатовый сок+оливковое масло+бальзамический уксус (лимон в крайнем случае)+сахар. Я рекомендую лишь сохранить сельдерей (для аромата - совсем немного) и главное - гранатовый соус. Остальное - дело Вашей фантазии и вкуса.
Нестандартный подход к свеколке! Классно выглядит и очень интригует вкус... На выходные обязательно выберу время и сбацаю для семьи! Спасибо автору.
обалденно! мимо такого точно не пройдешь! желаю победы!
Спасибо!!!
очень вкусно, ярко, полезно! удачи в конкурсе
Благодарю!!!
Светочка, с таким волшебным блюдом только победы!
Танечка, спасибо!!!
Ваууу! Какая подача! Супер!
Спасибо!!!
Светочка, неземной красоты презентация! Хвостик свеклы так кокетливо изогнут в реверансе!
Отличнейший рецепт!
Спасибо
Как аппетитно всё подано, ммм!

Удачи!
Спасибо!!!
Какая оригинальная подача свеклы, на лампу Алладина похожа, здорово
Спасибо )))
Красивый рецепт получился, и полезный!Умничка Светочка, хороший рецепт!!
Олеся, спасибо!
Какая красотка!
Сидит девица в темнице, а хвост у неё на улице
Точно!
Безумно красивое и аппетитное блюдо!
Спасибо, Анечка!
Светуля, какие краски! Какие вкусы!!!
А в заливку что же все таки лучше использовать, сок или сироп?
Надя, спасибо! Сироп - это уваренный сок с сахаром. Поэтому без разницы. Просто сока нужно больше, а воды, соответственно меньше. У нас продается и то и другое на рынке в сухофруктах.
у меня тоже есть и сироп и сок, поэтому и спросила, теперь понятно, буду наверно брать сок
Такая балдежная свеколка удачи в конкурсе))))
Спасибо!
Вот это да!!! Очень-очень интересно и красиво, завиток на главной так и манит, так и манит
Спасибо)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1411 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки