Любителям ржаной выпечки посвящается. Я честно пыталась испечь правильные финские лепешки, но когда испекла, поняла, что из-за маааленькой оплошности, лепешки в моём исполнение стали булочками - это то, что касается формы, а по содержанию все очень хорошо.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 21 сентября 2013, 19:43
- 13356
Финские ржаные лепешки
Ингредиенты для «Финские ржаные лепешки»:
- Мука ржаная — 300 г
- Мука пшеничная / Мука (и немного для подсыпки) — 50 г
- Дрожжи (сухие) — 8 г
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1317 ккал |
белки
35.8 г |
жиры
5.5 г |
углеводы
282 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 1 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Финские ржаные лепешки»:
-
Главный ингредиент - это ржаная мука, которую перед выпечкой необходимо просеять.
-
В чашке соединить теплое молоко (38-40 градусов), просеянную пшеничную муку, дрожжи - всё тщательно перемешать.
-
Добавить немного ржаной муки, так чтобы консистенция напоминала негустую овсяную кашу.
-
Чашку накрыть пленкой, проколоть несколько дырочек и оставить на 8-10 часов в теплом месте.
-
Получается вот такая опара. В неё добавить соль и просеять оставшуюся ржаную муку, замесить мягкое тесто.
-
Тесто разделить на 2 части, оформить колбаски диаметром 4 см, свернуть их в колечко и слегка расплющить, чтобы получились лепешки с отверстием посередине.
(Вот в этом месте у меня первый прокол, я забыла приплюснуть, и у меня лепешки не получились) -
Выложить на застеленный пергаментом противень, наколоть вилкой, накрыть полотенцем и оставить на час.
(В этом месте у меня вышел второй прокол: я не проколола вилкой)
Затем поставить в нагретую до 250*С духовку на 20-25 минут. Готовые лепешки остудить под полотенцем. -
Несмотря на мои ошибки, выпеклись вот такие неправильные финские лепешки с удивительным ржаным вкусом, так что, верно говорится: не бывает худа без добра.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2020 года oxanalieb #
31 января 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
73 месяца назад Пиноккио #
73 месяца назад Людмила НК # (автор рецепта)
4 сентября 2015 года Lalia #
Вот и я, решила попробовать, всё сделала по рецепту, но соль забыла положить! Но уже поздно, колечки стоят на расстойке, через 1,5 часа будет ясно что получится.
13 августа 2015 года Nika #
13 августа 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 декабря 2013 года Lilite #
18 ноября 2013 года caramel77 #
18 ноября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 октября 2013 года irina_vip #
Людочка, какие корАльки обалденные
Обязательно напеку, вот только солнышка дождусь, а то у нас хмарь беспросветная
15 октября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 октября 2013 года irina_vip #
И у нас тучи, тучи, а вот сейчас дождь в ночь зарядил...
7 октября 2013 года Марья Криворучко #
СПАСИБО, Милая!
7 октября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
7 октября 2013 года Марья Криворучко #
27 сентября 2013 года Татника #
27 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 сентября 2013 года panna1979 #
26 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 сентября 2013 года panna1979 #
23 сентября 2013 года ElizabethII #
Поэтому вместо лепешечек я испекла вот такой чудный хлебушек.
Я конечно, понимаю, что это совсем не то, что вы выставляли.
Но я все равно хочу сказать вам спасибо за рецепт.
Потому что, если бы не он, то я бы не испекла такой вкуснейший ржаной хлебушек
23 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
23 сентября 2013 года Жен Жен # (модератор)
23 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Tanya-O-511 #
23 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Масяся #
23 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Sugar #
23 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
23 сентября 2013 года Sugar #
24 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года chudo #
22 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года skyfuntik #
22 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Ольга Бабич #
22 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года тататима #
22 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года belka_jane #
22 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года belka_jane #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: