Мелидзаносалата- так это блюдо называется на греческом языке. По сути своей - это не салат в нашем привычном понимании, это паста. Все ингредиенты пюрированы. Подается баклажановый салат непорционно, как "мезе"- закуска, предшествующая основному блюду. Мне этот салат ооочень нравится!!! Минимум продуктов, простота приготовления и (самое главное) -ВКУС!
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 28 сентября 2013, 9:12
- 6051
Греческий баклажановый салат
Ингредиенты для «Греческий баклажановый салат»:
- Чеснок (крупных) — 3 зуб.
- Баклажан (среднего размера) — 3 шт
- Масло оливковое — 8 ст. л.
- Молоко — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Перец черный
- Петрушка — 1/4 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1798.3 ккал |
белки
18.3 г |
жиры
142.5 г |
углеводы
561.2 г |
| Порции | |||
| ккал 449.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 35.6 г |
углеводы 140.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.7 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 44.5 г |
Рецепт «Греческий баклажановый салат»:
-
Баклажаны разрезаем на половинки. Их необходимо запечь, в оригинале этого рецепта баклажаны готовятся на барбекю, но можно воспользоваться и духовкой, уложив баклажаны на решетку. В моем рецепте я готовлю на электробарбекю, хотя того запаха баклажанов, который они получают на настоящем барбекю, добиться не получится.
В процессе запекания баклажаны переворачиваем и проверяем вилкой на готовность. Кожица баклажанов должна хорошенько пригореть!
Готовые баклажаны снимаем с барбекю. Они коричневого цвета и очень сочные. Обожаю баклажаны, приготовленные на барбекю!!!
Очищаем баклажаны от кожицы. Она очень легко снимается. -
Все наши оставшиеся ингредиенты вместе с баклажанами помещаем в блендер и хорошенько пюрируем.
В полученное пюре вводим мелконарезанную петрушку.
Наш салат готов. Сверху его традиционно поливают достаточным количеством оливкового масла. -
А я люблю так... Только что купленный в ближайшей пекарне свежий и еще теплый хлеб... отрезать хрустящую корочку, и чтобы много- много крошек, сверху только что приготовленный баклажановый салат... Сказка!!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2017 года кухонная штучка #
21 января 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
12 октября 2013 года Kipariss #
12 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
12 октября 2013 года Kipariss #
8 октября 2013 года Seagull_L #
8 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
7 октября 2013 года Antonina777 #
немного лимонного сока. Спасибо)
8 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
30 сентября 2013 года irina19796 #
30 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года tomi_tn #
28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года AnnaSi #
28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года тататима #
28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Kipariss #
28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Seagull_L #
28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Seagull_L #
28 сентября 2013 года Fiona001313 #
28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Fiona001313 #
28 сентября 2013 года Марина Селецкая #
28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: