Праздновали небольшое семейное торжество и нужен был салат - вкусный, но на приготовление которого ушло бы минимальное количество времени. Вспомнила о найденном когда-то и заинтересовавшим меня необычным сочетанием продуктов в салате. Честно говоря, немного опасалась за результат, но все оказалось очень органично и вкусно.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 2 октября 2013, 15:25
- 7832
Салат "Рыба в яблоках"
Ингредиенты для «Салат "Рыба в яблоках"»:
- Семга (форель слабосоленая) — 100 г
- Листья салата / Салат (любой по вкусу) — 1 пуч.
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
- Горчица (дижонская, с зернами, деликатная) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло растительное (подсолнечное, оливковое) — 2 ст. л.
- Лук красный (белый салатный) — 0,5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
631.4 ккал |
белки
25.8 г |
жиры
47.8 г |
углеводы
24.3 г |
| Порции | |||
| ккал 315.7 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 12.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Салат "Рыба в яблоках"»:
Салат промыть и обсушить. Если используете листовой, то порвите его руками на кусочки. У меня же была смесь из нескольких видов, но основу составляла руккола.
Выкладываем подготовленный салат на блюдо.
Яблоко, лучше брать кисло-сладкого или кислого сорта, помыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
Выкладываем яблоки на салатные листья.
Рыбу также нарезать тонкими ломтиками. Кстати, что касается рыбы, то в исходном рецепте она предлагалась в копченом варианте. Так что, если больше любите именно такую, то вполне можете ее использовать.
Ломтики рыбы выкладываем поверх яблока.
Лук лучше использовать салатный - красный или белый.
Итак, лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Выкладываем его сверху на рыбу.
Приготовим заправку. Лимонный сок смешать с горчицей и растительным маслом. Я использовала подсолнечное. Но в найденном рецепте масло отсутствовало полностью, так что вполне можете заменить на Ваше любимое;
единственное замечание: его вкус должен быть деликатным, чтобы не затмевал вкус самого салата.
Хорошо перемешать заправку до однородного состояния и полить сверху салат.
Готовый салат можно сразу подавать на стол, он не требует времени для того, чтобы настояться.
Несмотря на нестандартное сочетание продуктов, вкус салата оказался очень сбалансированным. Соленая рыбка интересно перекликалась со сладко-кислым сочным яблоком, заправка добавляет необходимую пикантность и кислинку, ну, а салатные листья соединяют все в приятную композицию.
Единственное замечание по поводу подачи и оформления. Как высказался мой муж по поводу такого типа нарезки: "вкусно, но неудобно"
Так что, я бы посоветовала нарезку делать более мелкими кусочками и основную часть салата перед подачей заправить и перемешать и лишь сверху украсить несколькими большими ломтиками.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2017 года Аллочка-уралочка #
2 января 2017 года Leniv4ik #
Определённо теперь в любимчиках! Но не как "Рыба в яблоках", а "Королевский"!)
2 января 2017 года panna1979 # (автор рецепта)
2 января 2017 года cook_with_smile #
9 декабря 2016 года volleta #
9 декабря 2016 года panna1979 # (автор рецепта)
16 января 2015 года Демурия #
16 января 2015 года panna1979 # (автор рецепта)
16 января 2015 года Демурия #
16 января 2015 года panna1979 # (автор рецепта)
14 января 2015 года Natalia Ok #
1 января 2015 года suliko2002 #
6 января 2014 года Sea-green #
19 декабря 2013 года kirpichik #
7 октября 2013 года hyazinthetmprename # (модератор)
учла совет: сделала сам салат, смешав продукты, заправила, а сверху украсила, как было предложено.
5+!
7 октября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
7 октября 2013 года hyazinthetmprename # (модератор)
пришлось и на след.день делать, муж сказал, что мало досталось
3 октября 2013 года tomi_tn #
3 октября 2013 года Valerik123 #
3 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)
Непременно приготовлю. Спасибо за идею!
И да, чуть не забыла, салат смотрится бесподобно!
3 октября 2013 года lemonywater #
3 октября 2013 года мисс #
3 октября 2013 года pupsik27 #
2 октября 2013 года asesia2007 #
2 октября 2013 года pampusik2 #
2 октября 2013 года mamaliza #
2 октября 2013 года белошвейка #
2 октября 2013 года orudakva #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: