Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

JeSeKiПоваренок 7 уровня

3 октября 2013, 18:36
12176

Рижский хлеб

Этот рецепт я давно нашла в Интернете, он адаптирован к ХП. Уже несколько раз пекла его и результатом осталась довольна. Хлеб получается невысокий, плотный, ароматный, слегка влажный (я так думаю из-за присутствия не ферментированного солода), но очень вкусный. Идеален для первых блюд, вкусен и с бутербродами, и даже просто с молоком.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Рижский хлеб»:

Мука пшеничная / Мука (первого или высшего сорта) — 325 г
Мука ржаная — 150 г
Солод (ржаной, белый неферментированный) — 25 г
Вода (из этого количества 70 мл кипятка для заваривания солода) — 330 мл
Дрожжи (быстродействующие) — 10 г
Соль — 8 г
Сахар (или патока) — 25 г
Тмин — 15 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1968.5 ккал	белки 52.4 г	жиры 8.6 г	углеводы 430.5 г
100 г блюда
ккал 221.2 ккал	белки 5.9 г	жиры 1 г	углеводы 48.4 г

Рецепт «Рижский хлеб»:

Вот наши продукты.
Заварим солод кипятком и оставим остужаться до комнатной температуры.
Закладываем все продукты в ведерко ХП согласно инструкции.
Если у Вас есть режим выпечки ржаного хлеба, выбирайте его. У меня такого режима нет, я выпекаю на режиме "Обычный хлеб".

А вот и наш готовый хлеб.

И структура хлеба поближе

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: полдник обед ужин завтрак

Вкусы: пшеничный ржаной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78983/]Рижский хлеб[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78983/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/03/29/522562_53312-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Этот рецепт я давно нашла в Интернете, он адаптирован к ХП. Уже несколько раз пекла его и результатом осталась довольна. Хлеб получается невысокий, плотный, ароматный, слегка влажный (я так думаю из-за присутствия не ферментированного солода), но очень вкусный. Идеален для первых блюд, вкусен и с бутербродами, и даже просто с молоком.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Солод, Вода, Дрожжи, Соль, Сахар, Тмин.
Тэги: полдник, обед, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рижский хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/03/29/522562_53312-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рижский хлеб" title="Рецепт: Рижский хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт я давно нашла в Интернете, он адаптирован к ХП. Уже несколько раз пекла его и результатом осталась довольна. Хлеб получается невысокий, плотный, ароматный, слегка влажный (я так думаю из-за присутствия не ферментированного солода), но очень вкусный. Идеален для первых блюд, вкусен и с бутербродами, и даже просто с молоком.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рижский хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1676">Солод</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/78983/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рижский хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Рижский хлеб»:

Мука пшеничная Мука ржаная Солод Вода Дрожжи Соль Сахар Тмин

Тэги: полдник, обед, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рижский хлеб» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 октября 2013 года ма-ня #

Поставила хлебушек, буду ждать результата, как получится отпишусь, через 4 часа

. Девчонки солод можно купить в магазине "Диета" ( у нас в Уфе я покупаю там, большой ассортимент муки, всякой разной) или в больших магазина типа "Ашан"

6 октября 2013 года Pingvin72 #

[+5]

Женя, спасибо за рецепт очень вкусного хлеба!!!
Хлебушек получился ароматным, хорошо поднялся! Семья оценила на 5+!!!

6 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наташа, спасибо за такую высокую оценку

Очень, очень рада, что понравился хлеб

5 октября 2013 года Бэбита #

Женечка, хлебушек ароматен

структура вообще выше всяких похвал

5 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Танечка

4 октября 2013 года terry-68 #

Женечка,какой красивый хлебушек,да с тмином,не отказалась бы!

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

4 октября 2013 года hto33 #

Женя, хлеб просто чудо!

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

4 октября 2013 года tanny1234 #

Подскажите, какой консистенции должен быть колобок в ХП?

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Колобок должен быть ровненький, хорошо вымешанный.

4 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Женечка, хлебушек бесподобен!

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Людочка!

4 октября 2013 года chudo #

солод уже нашла в продаже, осталось ржаную муку найти

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ржаную муку у нас можно найти, а вот солод исключительно через интернет заказываю.

4 октября 2013 года chudo #

у нас наоборот

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Значит делаем бартер...

4 октября 2013 года гурман1410 #

Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую.

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

4 октября 2013 года тататима #

Обожаю рижский хлеб,

раньше специально ездила на Балтийский вокзал,

там продавали свежайший, такими багетами.

Так что беру к себе,

если куплю солод, испеку, тогда отчитаюсь! Женечка! Спасибо!

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Танечка!

4 октября 2013 года KLEEO #

Надо сделать, мой любимый хлеб из магазина рижский .

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

4 октября 2013 года специалист # (модератор)

вопрос по рецепту

Жень, а если с ферментированным солодом? как считаешь?

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Получится более темный и очень ароматный: не ферментированный так сильно не пахнет.

4 октября 2013 года специалист # (модератор)

тады убязательно буду печь)

правда, сейчас на очереди снова твой венский (по заказу)

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я рада что тебе он понравился.

4 октября 2013 года мисс #

Обожаю такой хлеб, но ела только из хлебопекарни, надо твой сделать, Женечка

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Попробуйте, Света.

4 октября 2013 года avani #

Женечка!

Хлебушек знатный получился.

С тмином я люблю

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Света! Мне тоже тмин очень нравится.

4 октября 2013 года olia999 #

Вот те раз

Ну хоть бы глазом подмигнула

или намекнула, что сенни новый рецепт будет! А шоб я пропустила?
Женечек! Спасибо большое за очередной рецепт ароматного хлебушка

Конечно забрала!

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ну вот, застыдила меня

следующий раз буду предупреждать подмигиванием

3 октября 2013 года skyfuntik #

Аппетитный мякиш!

4 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Аппетитный мякиш!

3 октября 2013 года Fiona001313 #

3 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

3 октября 2013 года mike_sv #

Отличный рецепт. Тоже люблю хлеб с солодом

3 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Отличный рецепт. Тоже люблю хлеб с солодом

3 октября 2013 года asesia2007 #

Женечка, какой хлебушек замечательный получился, очень люблю ржаной

3 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И я тоже

3 октября 2013 года АленкаВ #

Женечка, отличный хлеб получился!

3 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Женечка, отличный хлеб получился!

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рижский хлеб

Ингредиенты для «Рижский хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рижский хлеб»:

Похожие рецепты

Французский багет

Хлеб с мюсли

Чиабатта

Праздничный хлеб

Погача

Ржаной хлеб на йогурте

Хлеб из полбяной муки

Хлеб "Бриошь"

Хлеб "Русская роза"

Фотографии «Рижский хлеб» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!