• 7 октября 2013, 14:14
  • 15739

Соленая капуста со свеклой

Рецепт: Соленая капуста со свеклой

Хрустящая капуста на зиму - и легко, и просто..

Категория: Заготовки Соленья Соленья ассорти

Ингредиенты для «Соленая капуста со свеклой»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Соленая капуста со свеклой»:

Капусту нарезаем большими кусками

Свеклу нарезаем кружками..

Выкладываем в ёмкость для засолки капусты.. у меня ведерко 5-литровое...

Сверху капусты свеклу... и так слоями выкладываем, пока не заполнится ваша тара..

Готовим рассол: воду берем не кипяченую, в ней растворяем соль.
Заливаем все до краев. Закрываем тару крышкой и оставляем в теплом месте недельки на две.. у меня стоит на кухне..
рассол рассчитан на 10 литров воды - 500 гр каменной соли..


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соленая капуста со свеклой
Описание: Хрустящая капуста на зиму - и легко, и просто..


Комментарии и отзывы

А моя мама терла на терке свеклу)) все очень вкусно было)
Делали так, капуста вкусная,обычная,квашенная,а вот свекла очень жесткая, не вкусная и не просоленная, хотя я очень люблю свеклу, одно расстройство.
Может быть, свёклу потоньше надо нарезать (в рецепте вроде тонкие ломтики)
Я засаливала лет 30 назад, но рецепт потерялся. Получилась квашеная капуста розовая, а со свёклой как было - не помню. Вроде мы её не выбрасывали. А съели так просто или борщ сварили - не могу вспомнить
Да в том то и дело, что нарезали достаточно тонко, просто она сама по себе ни как не обрабатывается, а просто находится в соли. Может её предварительно немного отварить, или подержать в микроволновке, тогда она помягче станет. Или вовсе натереть на терке.
Понятно. Спасибо, что поделились свежими впечатлениями
Как раз сегодня с мамой думали как сделать капусту со свеклой, а тут как раз ваш рецепт! Спасибо.
На здоровье...надеюсь вам понравиться..
Если я правильно поняла ,то вкус как с добавлением хрена получается ?Интересно,а свекла на борщ потом пойдет ?
Если честно не знаю как вкус с хреном получается,ни разу не делала...а в борщ добавить свеклу смело можно..
Ну она такая ядреная.
Ну эта конечно не ядреная,но кисленькая и хрустящая..ммм.
Ну подъядрить я смогу. Спасибо большое.
Конечно..на вкус и цвет как говориться..
Надо ли придавливать гнётом? Будет ли пенится жидкость, помутнеет ли?
Каковы признаки готовности (чтобы не перестояла и не испортилась - как узнать, что пора убирать на холод)?
Да,я плоскую тарелку сверху придавила крышкой..чтоб капуста осталась в рассоле...нет жидкость не пениться и не мутнеет она становиться темно красной от свеклы..
Она бродит?Что ожидать в течении 2 недель на кухне(там ведь тепло)?Не надо ли вынести ее на холод(балкон,например)?
Нет она не бродит..ну по крайней мере у меня не бродила...на прошлую зиму солила и в этом засолила,оставила так же на кухне ..
так это не маринованная...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2051 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки