• 10 октября 2013, 11:37
  • 13490

Быстрая маринованная капуста с брусникой

Рецепт: Быстрая маринованная капуста с брусникой

Уже совсем скоро начнется новогодняя суета, подбор рецептов для самого главного праздника года. Предлагаю для праздничного застолья этот рецепт. Преимущество его в том, что приготовить такую капусту можно за 3 дня до праздника, а в новогоднюю ночь просто достать капусту из банки и положить на блюдо, даже заправлять ничем не требуется, поскольку это уже вполне самодостаточное блюдо.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Быстрая маринованная капуста с брусникой»:



Рецепт «Быстрая маринованная капуста с брусникой»:

Капусту нарезать квадратами, достаточно крупно.

Я, для разнообразия, нарезала еще немного краснокочанной капусты. В салате такая разноцветная капуста будет смотреться очень здорово.

Тонкими пластинами нарезать очищенные морковь и чеснок.

В банку сложить слоями - капусту, морковь, чеснок, петрушку. Слои повторить.

В другую банку я положила слой белокочанной капусты, морковь, чеснок, слой краснокочанной капусты.

Про петрушку я вспомнила поздно, поэтому положила ее сверху в банку с белокочанной капустой и прикрыла затем еще одним слоем капусты.

А вот и готовые к маринованию банки. Выглядят довольно живописно, не правда ли?

Приготовить маринад. Воду вскипятить, всыпать соль и сахар, дождаться полного растворения, влить растительное масло, довести до кипения. Снять с огня, влить уксус и добавить брусничный соус.

Горячим рассолом залить капусту.

Закрыть пластмассовыми крышками и мариновать при комнатной температуре 3 дня. Для закатывания эта капуста не подходит.

Через 3 дня капуста готова. Уберите ее в холодильник. Очень вкусно подавать такую капусту с тонко нарезанными дольками моченых яблок. Рецепт моченых яблок здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/792 25/ (чтобы ссылка заработала, уберите пробел между цифрами)



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрая маринованная капуста с брусникой
Описание: Уже совсем скоро начнется новогодняя суета, подбор рецептов для самого главного праздника года. Предлагаю для праздничного застолья этот рецепт. Преимущество его в том, что приготовить такую капусту можно за 3 дня до праздника, а в новогоднюю ночь просто достать капусту из банки и положить на блюдо, даже заправлять ничем не требуется, поскольку это уже вполне самодостаточное блюдо.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Быстрая маринованная капуста с брусникой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Рецепт привлек .сегодня замариновала. почитав комменты, решила уксуса меньше добавить (жаль винный уксус еще не готов).маринованую делаю первый раз. будем ждать результат)))
снимала пробу сегодня))) очень вкусно!!! на завтра приготовила с собой на работу, девочек угощать
Делаю похожую капусту, поэтому знаю, что это - отличный рецепт!!!
Чудесная капустка, Лара!
Но, блин, варианты почти все не в тему! Жаль, что сейчас нельзя их удалить.
Ну ты же знаешь наш народ, налепят - мама не горюй. Хорошо, хоть тушеную не прицепили.
И то правда!
Лар, замариновала я капустку по твоему рецепту.
Сделала 2 3-х литровые банки (большой урожай капусты ) и две маленькие по 0,5. Их уже и вскрыла. Вкуснааа. Только уксуса многовато. Я вот делала рассол в два приема: на большие банки немного не хватило, пришлось делать ещё порцию. Но первый рассол я делала с винным уксусом, а он 6%. Думаю, та капустка по-нежнее будет. Маленькие баночки делала вспешке - поэтому нарезка помельче, и с клюквой. Большие - с брусникой.
Много уксуса? Ай-ай. А нам нормально. Может, это индивидуально? У меня гости всю стрескали, никто не жаловался. Ну, в любом случае, будешь в след.раз подстраивать под свой вкус. Спасибо, Олюнь, за фототчет
Ну, мне так показалось... Гости! Я сама стрескала почти две 0,5литровые баночки вот мужу чуть-чуть оставила... Не смотря на уксус... Я ещё попробую, как с винным получилось, потом расскажу!
ну она вкусная, конечно. обожаю ее
Вкусная капуста. Мы её очень любим, думаю, что с брусникой ещё интереснее будет!
Тань, ты бруснику добавила? У тебя рассол красноватый. Спасибо за отчет.
Брусники было очень мало, остатки замороженной, но я уксус добавила не простой, а базиликовый, он у меня в этом году очень яркий. Сегодня уже пробовали капусту - вкусно как всегда. Особой разницы с прошлогодней не заметила, может потому, что брусники мало?
Отличие есть, особенно когда ягодка на зубок попадается, да и капуста окрашивается в розовый цвет, когда постоит несколько дней.)
Ларис, я эту капусту постоянно делаю, по мере того, как банка заканчивается. Завтра куплю этот соус, попробую именно с ним сделать, по рецепту.
Я делаю не часто, здесь уксус, а у нас его не очень жалуют. Но капуста, несомненно, вкусная, хоть и не настолько полезна, как квашенная
Красота какая! Столько витаминов в каждой баночке!
Кстати, в моченых яблоках витаминов больше. Но зато такая капуста нравится почти всем, без исключения.
Ну конечно! На все случаи жЫзни...
Очень вкусный и притягательный рецепт!
Вкусная капустейка! Когда то подруга похожей угощала, она почему-то "По-провансальски" называлась. Но вкусно было, тоже люблю похрустеть!
Какой красивый и вкусный рецепт, Лара! Забираю себе! Хочу тоже попробовать эту вкусноту! Удачи тебе! Фото вижу уже не замечают, принимают как должное! Я всегда восхищаюсь! Мастер!
Ларик, спасибо. Так приятно слышать!
Вкусная капустка и красивая
Не смотря на то что я не поклонник капусты в квашеном/маринованном виде, мимо такого рецепта и таких фото я пройти не смогла!
Я думала, что таких людей нет, которые не любят капусту.)))
Я капусту очень люблю свежую, в блюдах разных, просто в восторге от шницеля из молодой капусты, а вот маринованную не очень, но тут дело не в капусте, а в том что я всё маринованное не очень, не люблю я уксусный привкус....
Опять капустой дразнишься, сегодня была на рынке и забыла ее купить Завтра поеду!
Не плакай
Ну здорово,как всегда!Я смотрю,ты кы бруснике неравно дышишь,как и я!Обожаю ее за вкус,стойкость,неприхотливость и многофункциональность!И растет себе,не требуя ни тепла,ни заботы,и я ее и к мясу,и к дичи,и к картофельному пюре,и капусту с ней не только Мариную,но и просто в обычный капустный салат с оливковым маслом кладу!Скажу тебе по секрету я брусничный джем люблю намазать на кусок сыра!И упиваюсь!Кулинарный оргазм просто! Кстати,шведы очень любят бруснику,она частая гостья здесь на столе!
Рецепт-супер,тебе букетик!
Ань, так вот тебе и надо принимать участие в конкурсе этом, столько рецептов знаешь!
Я тоже бруснику люблю, в ней гамма вкусов, багодаря этому ее можно и к десерту подать, и к мясу. Универсальная ягода.
За букетик спасибо. Вот тебе в ответ.
Рецептов-то я много знаю,и хороших,но фотограф я средний,и потом мне 24/10 операцию будут делать,так что пока не до кулинарии.
Надеюсь, что ничего страшного. Пусть все пройдет удачно!
делаю такую капустку только без брусники, надо попробовать
Хороша капустка! Делаю так же, только без брусники... Ну нет ее у нас, а жаль
Спасибо за рецепт!!!
Красивая капустка получается и яблочки тоже, должно быть всё очень вкусно .
Наша любимая капуста, давно так делаю, но конечно без соуса. С ним наверное пикантнее будет.
Здорово!
Сижу и облизываюсь, так сочно, вкусно и красиво, делаю, конечно, постоянно, но без соуса, заинтриговала.
и я тоже облизываюсь Ларкин, удачи!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 10877 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки