Два вида коржей, заварной крем с пудингом и желе — слоистые и разнообразные по вкусу, но так замечательно сочетаемые! Думаю, что торт понравится и детям и взрослым!
natapitПоваренок 7 уровня
- 15 октября 2013, 16:06
- 83829
Торт "Божья коровка"
Ингредиенты для «Торт "Божья коровка"»:
- Сахар (110 + 110 + 100) — 320 г
- Мука пшеничная / Мука (210 + 110) — 320 г
- Масло сливочное (125 + 250) — 375 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Джем (у меня из черной смородины) — 2 ст. л.
- Сметана (средней жирности) — 110 г
- Сода — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (2 + 3) — 5 шт
- Молоко — 500 мл
- Пудинг ванильный (можно заменить кукурузным крахмалом или 2 с горкой ст.л. муки) — 40 г
- Желе (у меня вишневое 80 + 80) — 160 г
- Цедра лимона — 1/2 шт
- Сок лимонный — 1/2 шт
- Шоколад темный — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6764.3 ккал |
белки
96.3 г |
жиры
399.2 г |
углеводы
697.9 г |
| Порции | |||
| ккал 563.7 ккал |
белки 8 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 58.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.4 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 30.5 г |
Рецепт «Торт "Божья коровка"»:
-
Цветной корж:
Сливочное масло 125 г растопить с сахаром до полного растворения последнего, остудить и, добавив муку 210 г, замесить гладкое тесто. Скатать его в колобок и заморозить. -
Соду размешать в сметане, добавить 2 яйца, варенье и какао хорошо взбить. В получившуюся смесь добавить натертое на крупной терке замерзшее тесто. Перемешать лопаткой.
-
Поместить тесто в форму 24 см в диаметре, застеленную пекарской бумагой.
Выпекать в прогретой до 180"С духовке 30 минут. Проверить лучиной. Ориентируйтесь на вашу духовку. -
Готовый корж остудить на решетке.
-
Бисквитный корж:
Яйца 3 шт взбить с 110 г сахара добела и увеличения объема, минимум, в два раза, взбивать не менее 5-7 минут. В два приема ввести муку и перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу. -
Поместить тесто в форму 24 см, дно которой застелить пекарской бумагой. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 30 минут. Проверить лучиной. Ориентируйтесь на вашу духовку.
-
Готовый корж остудить на решетке.
-
Водочной рюмкой сделать по всему диаметру коржа выемки. Делать это лучше с "изнаночной" стороны коржа!
-
Крем:
Развести ванильный пудинг в 100 мл холодного молока. Если у вас нет пудинга, его можно заменить кукурузным крахмалом или 2 с горкой ст. л. муки.
В оставшееся молоко добавить сахар и срезанную лентой лимонную цедру, довести до кипения и, постоянно мешая, тонкой струйкой ввести растворенный в молоке пудинг, заварить крем, удалить из него цедру. Готовый крем накрыть пищевой пленкой, прилепив ее к поверхности, и полностью остудить. -
Ввести в остывший крем мягкое сливочное масло и лимонный сок - взбить.
-
Сборка:
Поместить цветной корж на блюдо и пропитать разведеным в небольшом количестве воды вишневым сиропом или любым вашим любимым. -
Нанести на корж весь крем и накрыть бисквитным коржом. Слегка придавить, чтобы в выемки попал крем и закрыл их, но не полностью, а на 1/4. Это необходимо для того, чтобы залитое в выемки желе не вытекло.
-
Одеть на торт кольцо.
Развести желе 80 г в 150 мл воды, в которую я добавила 2 ст. л. варенья из черной смородины, чтобы оно было потемнее и процедила. Полностью остудить и дать слегка загустеть, почти как кесель. Залить этим желе выемки, поставить в холодильник и дать застыть. -
Развести второе желе 80 г в 150 мл воды, дать остыть и слегка загустеть и покрыть им поверхность торта. Дать полностью застыть.
-
С помощью фена обдуть кольцо горячим воздухом и осторожно снять кольцо.
Из пекарской бумаги вырезать ленту, ширина которой будет равна высоте торта, а длина его окружности, и нанести на нее растопленный на паровой бане или в СВЧ шоколад. -
Аккуратно обернуть ленту вокруг торта, прижимая к бокам. Поместить в холодильник и дать застыть. Затем аккуратно снять.
-
Готовый торт лучше всего нарезать горячим и сухим ножом с острым и длинным лезвием.
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2013 года ElizabethII #
16 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
16 октября 2013 года мисс #
16 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Татника #
16 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Хаврошечка #
16 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Valushok #
16 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Маруся 4201 #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года лялич #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года лялич #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Nuta12 #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года mamaliza #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года tomi_tn #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года белошвейка #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года 3лата #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года asesia2007 #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Anna_usa #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Миламори #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Ялорис #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года hto33 #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Светлана Владимировн #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Busyoty #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 октября 2013 года Kleine Hase #
15 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: