• 15 октября 2013, 20:03
  • 22767

Тыквенно-медовый пудинг

Рецепт: Тыквенно-медовый пудинг

Совсем несложный в приготовлении, вкусный и полезный вариант завтрака или полдника для всей семьи.

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Ингредиенты для «Тыквенно-медовый пудинг»:



Рецепт «Тыквенно-медовый пудинг»:

Тыкву очистить, разрезать на кусочки. Отварить в небольшом количестве воды или запечь в духовке, приготовить на пару.

Растолочь с помощью блендера или обычной толкушки для пюре.

Смешать тыквенное пюре, желтки и мед. Добавить муку.

Яйца разделить на белки и желтки. Взбить в крепкую пену со щепоткой соли.

Добавить взбитые белки, осторожно перемешать. Форму смазать растительным маслом. Ложкой выложить тесто в форму.

Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке до румяной корочки (ок 30-40 мин).

Сахара не добавляю - сладости меда вполне достаточно. В тыквенный сезон часто готовлю как для ребенка, так и на завтрак по выходным. Очень вкусно!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенно-медовый пудинг
Описание: Совсем несложный в приготовлении, вкусный и полезный вариант завтрака или полдника для всей семьи.


Фотографии «Тыквенно-медовый пудинг» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отличный рецепт и результат. Многое зависит от тыквенного пюре - оно должно быть густым, тогда и тесто получается как густая сметана - разводы и пики остаются. Ну и итоговая консистенция - как нежный запечённый крем с пузырьками воздуха - очень понравилась.
Уже и не помню когда именно взяла ваш рецепт в КК.. но приготовила только сегодня.... Это, что то необыкновенное.... Я в восторге, дети туда же. Всем очень понравилось. Огромнейшее спасибо за рецепт.
Долго смотрела я на тыкву, которую мне передали родственники из деревни и решила сделать Ваш чудо-пудинг.
Поскольку тыква у меня была очень сладкая, меда положила в 2 раза меньше, получилось все равно достаточно сладко, нежно, воздушно и главное очень вкусно! Правда мои домашние не оценили, т.к не любители тыквы, поэтому мне больше досталось)))
Вот и добралась до Вашего рецептика... Боялась не получиться, но результат.......... Сделала в маленьких формочках, вот уже третью наминаю Обалденно получилось, нежно. Буду готовить ещё не раз, только вот наверное в следующий раз корицы чуточку добавлю.. Спасибо за шикарный рецепт
Очень понравился ваш рецепт, но что-то пошло не так... и в конце пудинг сдулся
Взбилась крепкая пена (и все до этого по рецепту нормально шло). Перемешал - получилась пышная масса. Отправил это все в духовку в силиконовой прямоугольной форме - эта красота еще больше поднялась. Духовку не открывал. Через 30-40 минут он еще не подрумянился и я решил не трогать его. Минут через 50 осторожно решил проверить спичкой - тесто еще прилипало в середине. Но румяная корочка уже появилась. Но пудинг уже начал опускаться (еще до того как я первый раз октрыл духовку). Последующие 10 мин он опускался еще сильнее. И после того как я выключил и он остыл (в духовке) - остался совсем тонкий слой влажного теста. Хотя на дне и с боков даже чуть подгорел.
Я решил не сдаваться и попробовал еще раз. К сожалению, все пошло по такому же сценарию. Жена сказала, что я прошлый раз рано открыл духовку. Поэтому во второй раз я не открывал дверцу дольше - 45-50 минут прошло. Но через стекло было видно, что он уже опускается. Хотя и подрумянился сверху.
Тесто получилось конечно достаточно вкусное. Но влажное и тяжелое - скорее на запеканку похоже. А хотелось его увидеть пористым и воздушным.
Может быть вы сможете что-то посоветовать? Где я мог ошибиться? Я теперь из принципа хочу его сделать
Заранее спасибо.
Могу предложить несколько вариантов...Вы тыкву отвариваете или запекаете? Если отвариваете, попробуйте положить чуть больше муки... Если запекаете, то на 300 гр. тыквы больше не нужно точно. Возможно, многовато тесто/маловата форма для такого количества теста. Для начала стоит попробовать сделать пол порции, так чтобы слой теста в форме получился 2,5 - 3 см. Так поднимется и пропечется быстро, равномерно. Если вкус готового блюда Вас устроит, и захотите готовить его еще, в следующие разы просто добавляйте понемногу количество ингредиентов в пропорции, так найдете оптимальное количество теста для Вашей формы. Очень надеюсь, что все получится. Нам вот уже следующего урожая ждать придется - вся тыква благополучно съедена))
Я тушил ее в кастрюле с закрытой крышкой. Воды не добавлял, но тыква дала сок + конденсат с крышки, так что жидкости хватило. До конца тушения она почти вся испарилась.

Мне кажется, что теперь я понял основную мысль:
1. нужно чтобы не было избытка жидкости в тыкве
2. попробовать выпечь меньшую порцию

Спасибо большое за советы!
Буду пробовать... ....тоже со следующего сезона
Люблю тыкву и мед! Вообще выпечку с медом уважаю!
Забрала к себе, обязательно сделаю..
Спасибки!
Буду очень рада, если рецепт пригодится!
Изумительно ! Забрала к себе в КК
Спасибо большое! Очень надеюсь, что Вам понравится!
А я почему то даже и не надеюсь...я просто уверена в этом ! Оля , пожалуйста , давай ко мне только на " ТЫ ", ок ? Я - Алсу .
Спасибо большое, Алсу. За приятное знакомство!
И мне приятно познакомиться !
Забрала себе в КК !!! очень понравился рецепт, СПАСИБО!!!!!!
Очень рада!
отличный пудинг
Спасибо большое!
Просто замечательный пудинг!
Спасибо Вам! Очень приятно!
Забираю! Спасибо!!!
Очень рада! Пользуйтесь на здоровье!
уверена что вкусно и полезно! От меня ++++++
Спасибо Вам большое!
Желтки получается мы не используем?
Используем, добавляем в тыквенное пюре вместе с медом. Потом мука.
Хороший рецепт, ,забрала,буду пробовать.
Спасибо! Буду рада, если пригодится!
с тыквы вкусный пудинг получается!!
Вы правы, очень вкусно! Спасибо!
Отличный рецепт
Спасибо Вам!
Спасибо. Очень полезное блюдо, особенно для детей, их так тяжело заставить кушать тыкву, а в этом блюде, думаю, пойдет на УРА!
Очень рада, пользуйтесь на здоровье!
ММММммм!!!! Как же это должно быть вкусно-вкусно-вкусно! Обожаю тыкву! Забрала в закладочки -- завтра бегу за тыквой. Вам спасибо и плюсик!
Спасибо за доверие и чудесный комментарий!
Олечка!Очень интересный рецепт пудинга!Очень красивый и аппетитный!Беру на вооружение!
Ира, спасибо Вам большое! Если любите тыкву, приготовьте - не пожалеете!
Вкусно должно быть
Спасибо Вам!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2118 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки