Я начну с самых простых рецептов и буду усложнять их к концу недели. Поэтому предлагаю вам рецепт, который позволяет утилизировать излишки накопившейся закваски. Это блины, необыкновенные блины! Такие пекла моя бабушка в русской печи, и я до сих пор помню их вкус и аромат, который создается добавлением в тесто закваски. Не кислые, нежные, тонкие. Можно заворачивать в них любую начинку, или есть просто так! Осторожно, чувство меры при этом становится довольно растяжимым понятием!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 21 октября 2013, 9:08
- 68596
Русские блинчики по ГОСТу
Ингредиенты для «Русские блинчики по ГОСТу»:
- Закваска (пшеничная) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Молоко (холодное) — 250 г
- Вода (холодная) — 220 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 13 г
- Соль — 5 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
854.9 ккал |
белки
33 г |
жиры
12.3 г |
углеводы
154.6 г |
| Порции | |||
| ккал 213.7 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 38.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Русские блинчики по ГОСТу»:
-
Для таких блинов можно брать даже немолодую закваску - из холодильника, или излишки, которые образовываются при кормлении закваски. В данном случае она не поднимает тесто, а формирует его вкус.
Все продукты, кроме воды, смешайте, чтобы не было комочков. -
Разбавить водой до жидкого, льющего теста. Перед каждым блином обязательно промешивайте тесто, чтобы оно было однородным, т. к. вверху теста бывает много пены.
-
Жарьте на среднем огне с двух сторон, как обычно. Смазывать сковороду маслом или нет - решайте сами. Для первого блина, конечно, лучше смазать. Я жарю на топленом сливочном масле, как делала моя бабушка.
-
Сохраняйте блины горячими в посуде с крышкой или подавайте сразу - с пылу с жару!
-
Из этого количества теста получается достаточное количество блинов для завтрака двум взрослым и двум детям.
Блин не клин, брюха не расколет.
Где блины, тут и мы; где с маслом каша, тут место наше.
Блин не клин, брюха не расколет.
Где блины, тут и мы; где с маслом каша, тут место наше.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2022 года List Stil #
26 февраля 2022 года Орхидея-2017 #
14 марта 2021 года Jean-V #
20 августа 2020 года larik_malasha # (модератор)
[+5]31 мая 2019 года lina cactus #
23 марта 2019 года leditelefon09 #
19 июня 2018 года Вера Черкасова #
19 июня 2018 года PYMA-2016 #
27 мая 2018 года Сончичек #
19 апреля 2018 года Катерина Хоменко #
8 января 2018 года Sary #
4 ноября 2016 года Sosisochka #
14 декабря 2016 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
4 ноября 2016 года Sosisochka #
21 августа 2016 года lunalisa #
Первая порция не получалась никак. Комом, как говорится. И еще блины сложно было от сковородки отлипить. И только под конец первой порции, после того, как я добавила растительное масло, начало получатся!
2 порцию делала сразу с добавлением растительного масла и все получилось!
16 августа 2016 года KOWECHKA #
Заранее спасибо
11 августа 2016 года Лилия Медяковская #
16 августа 2016 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
17 июня 2016 года olgav0311 #
3 июля 2016 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
11 марта 2016 года ОливаМ #
23 марта 2016 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
9 марта 2016 года Rencha1 #
25 февраля 2016 года pantera2187 #
29 февраля 2016 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года lanakam2007 #
29 февраля 2016 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: