• 25 октября 2013, 11:46
  • 4960

Лимонное суфле от Марты Стюарт

Рецепт: Лимонное суфле от Марты Стюарт

Для всех любителей лимонов и суфле!

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Лимонное суфле от Марты Стюарт»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Лимонное суфле от Марты Стюарт»:

Включаем духовку на 170С
Нам понадобится 8 больших лимонов. Я использовала маленькие, так как они были самые красивые на рынке. Мне их не хватило. И я использовала еще и керамические формы для суфле. Вообще в этом рецепте, из всего количества лимонов использовать для суфле мы будем 60 мл. лимонного фреша. А использование самой кожуры в виде форм для суфле и не обязательно. Но очень красиво!

У лимонов срезаем шляпки с обеих сторон. Красивую часть шапочки оставить для украшения. Далее нам понадобится ложка с острыми краями, либо если у вас есть ложка для цитрусовых, как у меня, это быстро ускорит дальнейшее действие.

Устанавливаем сито на миску и аккуратно извлекаем сердцевину лимонов.

Смешать в чаше желтки с сахаром 80гр. лимонным фрешем 60мл. И двумя ложками муки.
Начинаем сразу взбивать миксером на маленькой скорости 3 минуты до
бледно–желтого цвета.

В это время подготовим кастрюлю для водяной бани.
Ставим нашу желтковую массу на водяную баню и все время помешиваем, до состояния «густой сметаны»
И опять взбиваем на средней скорости. До полного остывания массы примерно 10 мин. Переливаем массу в миску и отставляем.

Белки смешиваем с сахаром в чаше миксера. Ставим чашу на водяную баню и, все время помешивая, держим до полного растворения сахара. Белковая масса должна стать теплой. Включаем миксер и взбиваем на средней скорости до блестящих и мягких пиков.

Смешивайте меренгу с желтковой заварной массой в три подхода.

Противень застелите бумагой для выпечки. Аккуратно наполнить
формы из лимонов, суфле. Выпекать в заранее разогретой духовке до легкой золотистой корочки и роста меренги примерно на 1,5 см. над краем формы.

Подавать немедленно, присыпав сахарной пудрой и украсив верхушкой лимонной шапочки.





Вы, ребятки, не болейте,
Чаще чай с лимоном пейте.
Ведь лимон на вкус приятный,
Хоть немного кисловатый.

В нем полезных много свойств,
С ним не будет беспокойств.
Если хочешь ты играть,
Давай здоровье защищать!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Потрясающе красиво, Машунь!
Олюсь спасибо!
Ооооочень красиво и оригинально!
Замечательное суфле!
Утащила в копилку!
Спасибо Большое! Рада, что вам приглянулось!
нет слов..
Спасибо Большое!
Машенька, просто фантастическое суфле!
Маша, подача великолепная!
Наташенька, Спасибо!
Красота, так и хочется целиком скушать
Спасибо, угощайтесь!
Машенька, лимончики прелестны!
Анют Спасибо!!!!
Восхитительно!
Спасибо Большое!
Ответ для ElizabethII
Спасибо!!!!
Маша, шикарно, а я как то делала похожее суфле, только в апельсинах, у меня не получилось
Танюш, вообще суфле конечно капризная вещь. Но это получается с первого раза. Вообще самое страшное, что может произойти, это чуть упасть, как у меня в креманке. Но я тут сама виновата. Вытаскивала его и чуть уронила на стол и при ударе даже не большом горячее может опасть. Нужно вытаскивать в теплое месть и дать остыть совсем чуть чуть. Попробуй должно получится
сплошной восторг! Машуль, подача красивая!!!!
Наташ, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!
Очень красиво и аппетитно!!!
Спасибо БОЛЬШОЕ!
Машунь, ну просто нет слов! По-быстрячку, шурша между континентами, такие чудеса готовишь... респект тебе и уважуха!
Ага в дороге рецепт писала. Пока в машине тряслись. А В Крыму такая погодка! Ух красота!
Нин Спасибо!
нуу ты и пропеллер!
Масик, ты никак для Олюсика лимончик приготовила? Классные!
Ой точно точно! Спасибо! Скучаю за вами где то и ты и Олюся пропали.
У меня работа и житейские хлопоты засосали, заглядываю, но не всегда комменты могу писать. А у Олюшки уважительная причина...
Да знаю переписывались с ней недавно. Сама мучаюсь со спиной. Да и хлопот хватает. Но зимой все таки у меня времени побольше.
Тебе повезло, а я посмотрела на мой график до НГ, плакать хоцца.
Ну не плач Может потом станет по легче. У тебя зимой как у меня летом
Да, этим летом я настоящей стрекозой пролетала!
Машенька, у тебя красиво очень получилось -просто рекламная пауза какая-то.... Сделай паузу -скушай Лимонное суфле! YES!
Иночка рада тебя видеть! Спасибо дорогая!
СУПЕР!!!
Маша, шикарный рецепт! Мастерица!
Галюсик, Спасибо дорогая!
Маша, рукодельница! вот это да какая красота, ресторанная подача, безумно красиво вкусно и шикарно!!!!!!!!!!!!!!
Гулечка засмущала, Спасибо Большое!
Очень нежно, аппетитно и красиво!
Мрина Спасибо!
Какие красивые и солнечные лимончики!
Спасибо Большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1956 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки