• 26 октября 2013, 14:06
  • 13037

Пирожное "Лолита"

Рецепт: Пирожное Лолита

Необычайно нежное пирожное с мягким бисквитом и брусничным соусом. Попробуйте - это очень вкусно!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Лолита"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Пирожное "Лолита"»:

В жаропрочную миску вбить 4 яйца и 0.5 стакана сахара.

Взбить яйца с сахаром на средней скорости.

В кастрюлюку налейте кипяток и поставьте на огонь. Жаропрочную миску поместите на кастрюльку. Миска не должна касаться воды.
Увеличьте до максимума скорость миксера и взбивайте до загустения и побеления смеси. Снимите с кастрюли и добавьте ванильную эсенцию.

Продолжайте взбивать до пиков и до остывания смеси.

Добавьте муку. Перемешайте аккуратно лопаточкой.

На противень (застелите пергаментом) размером 40Х30 выкладываем тесто. Тесто распределяем железным шпателем или ножом (с широким лезвием) по периметру равномерно.

Выпекаем при температуре 170 гр 7 минут. Бисквит должен быть слегка румяный.

Даем бисквиту немного остыть, минут 5, не более. Снимаем с пергамента. Разрезаем на равные 4 части.

Брусничный соус D`arbo немного взбить блендером.

Промазываем наши коржи соусом Брусничный D`arbo при помощи кондитерской кисти.
Верхний корж не смазываем соусом. Только 3 слоя.

Разрезаем на 12 квадратов.

Готовим глазурь: сок 1/2 лимона, 1,5-2 стакана сахарной пудры, немного теплой воды
В просеянную сахарную пудру добавить сок лимона (процедите через ситечко) и совсем немного теплой воды, тщательно перемешать.

Глазурь можно оставить просто белой, а можно добавить пищ. краситель.

Выложить пирожное на плоскую поверхность (или решетку) полить глазурью, начиная с середины каждого пирожного, глазурь должна плавно растекаться, но не стекать полностью.

Дать постоять пирожным 30-40 минут, для застывания глазури. Украсить по желанию. Пирожные еще вкуснее на следующий день.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное Лолита
Описание: Необычайно нежное пирожное с мягким бисквитом и брусничным соусом. Попробуйте - это очень вкусно!
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Пирожное "Лолита"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
как в настоящих французских кондитерских, браво!
Спассибо
очень красиво!
Спасибо милая
Сказочно красивый!
Спасибо большое
Конечно, не такая красота, как в оригинале, но, как говорится, уж что получилось...На вкус пирожные очень нежные, воздушные, очень вкусные. Но меня в рецепте покорило оформление.К сожалению, пищевых красителей я не нашла, воспользовалась свекольным соком.Поэтому пирожные у меня одного цвета, а очень хотелось такого разноцветья. Но моим, кажется, было все равно: слопали и,по-моему, и не заметили, какого цвета были пирожные.Вообщем, Светочка, спасибо за рецепт, вот соберусь скоро и попробую еще разок!
Юлечка! Отличная альтернатива красителям. У Вас замечательно получилось. Спасибо за шикарный отчет и добрые слова
Ваши рецепты меня всегда поражают красотой и изысканностью!
Однако второй раз я пробую сделать такой бисквит (со взбиванием яиц "на пару"), и почему-то он не получается! Он настолько нежный,воздушный и хрупкий,что,когда я его отделяю от пергамента,он деформируется и появляются разрывы. И ещё его очень сложно резать:опять же деформируется и липнет к ножу. Делаю всё так,как вы пишете.(единственное-в духовке не 7 минут,а дольше,т.к. через 7 минут бисквит ежё мокрый внутри.А когда достаю,он даже менее румяный,чем на вашем фото) По пропорциям тоже соответствие.Что же не так?! Помогите,пожалуйста,ибо пирожные очень приятные (и вкус бисквита,кстати,тоже)
Сейчас разберемся не переживайте. Многое зависит от духовки. Рекомендую добавить градус. Поставьте 180. Когда корж спечется., сразу переверните его на решетку, через 2-3 минуты снимайте пергамент. Пергамент смазывать маслом перед выпечкой не надо. Если , что жду вопросов
Благодарю за быстрый ответ! Пергамент маслом не смазываю.Честно говоря,на решётку никогда не переворачиваю (не знаю,зачем) ,а просто с противня снимаю вместе с пергаментом.Вчера (через 5 минут), когда стала снимать с пергамента,пришлось перевернуть на другой пергамент,ибо такой хрупкий бисквит я просто не могла бы поднять без повреждений.А дальше я,конечно же еле сняла его с этого 2го пергамента,п.ч. бисквит прилип (кстати,поверхность бисквита при выпечке у меня получилась более пузырчатая,чем у вас)
Возможно перебиваете массу. Когда добавляете муку, лопаткой аккуратно,как бы заворачивая не быстрыми движениями,перемешивайте.
Светочка, здравствуй! я к тебе с отчетиком!!!(сначала не хотела выставлять ввиду некрасивости, но потом решила выставить, как уж получилось, а когда получится красиво, заменю отчетик)))) в общем, я так старалась, что немного перестаралась... первый мой недочет в том, что корж разровняла не очень хорошо, отчего пирожные кособокенькие... 2. использовала очень много джема, и он пропитал корж очень сильно.... 3. ну и глазурью обмазала - как уж получилось, в силу того, что она неровно стекала с неровных пирожных... )))))) но по вкусу - очень и очень приятные пирожные!!!Спасибо тебе за рецепт! буду готовить еще и совершенствовать свои навыки! ))) с мастикой пока не подружилась, так что украсила стружкой )))))
Анечка! По моему получилось очень шикарно. Глазурь и у меня неровно стекает., так что зря по этому поводу переживала. Все отлично!! С Наступающим тебя
Спасибо!!! И тебя с наступающим!!! Пусть следующий год будет волшебным и принесет много счастья и радости!
Очаровательно !Я и праздника не буду ждать...для внучка на выходных испеку ! Спасибо за рецепт !
Как нежнооо
Спасибо Светлана за идею и за рецепт! Очень пригодился для детского праздника, правда с глазурью не получилось, пришлось оставшейся от торта мастикой украсить. Бисквит получился очень воздушный!
Какие Лолиточки классные получились А что с глазурью почему не получилось?
Сахарная пудра вся ушла на мастику! и я оказалась без ингредиента!
А понятно. А я думала глазурь не получилась
А где торт?
позже выложу в фотоальбом, хотя стыдно, он у меня далеко не идеальный получился-это мой первый опыт
Жду
Ответ для avani
Я уже потом, когда Лолитки украсила, сообразила, что надо было мастику расплавить, развести водой и залить!!!!!! Но....".хорошая мысля приходит опосля"
Чудесные пирожные! Света, как все красиво у тебя!
Анечка! Спасибо огромное
Просто божественно!
Боже мой! Какая красота и вкуснота! Свет, пирожные чудо как хороши! А про фотографии вообще слов нет, они сногсшибательны!!!!! Браво!!!!!!!!!!!
Оленька! Спасибо тебе огромное
Ответ для Olena731
Кстати, у тебя какой фотоаппарат? Напиши в личку, плиз!
Какая красота!
Спасибо огромноре
Светочка, принимай мое "творчество"
За вкус сразу скажу - очень нежный, легкий! Очень вкусно! Аромат по кухне от выпечки витал неимоверный!
Светочка, как видишь, я попыталась изобразить украшение из мастики.
Спасибо тебе, милая Светочка, за наслаждение такими восхитительными пирожными!
Людочка! Отлично у тебя получилось украсить И пирожные такие гламурненькие КЛАСС!!!! Спасибо тебе за прекрасный отчет и рада очень, что пирожные понравились
Очень-очень понравились! Основа для них классная, можно так ведь с любой начинкой приготовить и всегда будет другой вкус! Ой, Светик, спасибочки тебе большущее!
Людочка! Я безумно рада, что тебе понравилось. Я только с театра пришла, смотрю , а тут такая красота! Неожидала Спасибо тебе еще раз за прекрасный отчет
Светочка,здорово! А что было представлено в театре?
"Любовное безумие" Классика жанра. Старик хочет женить на себе молодую и держит ее в заперти. Она притворяется умолешенной, чтобы сбежать из замка с молодым.
Понятно действие там думаю, было феерическое, красочное с интригами и романтикой.
Вообщем, старика облапошили и деньги забрали. Даже немного жалко его стало
Все из жизни...
Ответ для ALadda
сестричка, какие красивые
и цвЯточки мне очень понравились и сердечко
угощусь с удовольствием
Моя ты хорошая, смакуй!
Бесподобнейше красиво, сказочно!!! Самый настоящий достойный конкурсный рецепт!!! УДАЧИ, Светик!!!
Спасибо, моя хорошая
Светочка! Удачи вам в конкурсе! Такая красота!!!
Спасибо за пожелание
Ромашковый букет из фантастических пирожных с ягодным вкусом
Светочка, браво! Удачи и победы в конкурсе!
Людочка! Благодарю тебя
Ювелирная работа! Нежно, вкусно, романтично! Прелесть!
Наташенька! Спасибо огромное
Какие красивые пироженки,цвет глазури одурманивает,ЦВЕТИКИ ТАКИЕ НЕЖНЫЕ СВЕРХУ, да кружевные тарелочки,миленькие розочки , очень красиво все приподнесли, торжественно ПОБЕДЫ В КОНКУРСЕ !
Валюшенька! А давай на ТЫ
Согласна
Ответ для Valushok
Валюша! Спасибо огромное за пожелания
Светочка,это же ШЕДЕВР!!!!!!!!! Они такие нежные,такие аппетитные,такие красивые и такие вкусные!
Танюшенька! Спасибо тебе огромное
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2049 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки