• 27 октября 2013, 20:14
  • 23843

Луковый пирог

Рецепт: Луковый пирог

Рецептов лукового пирога тут уйма, но такого не нашла, поэтому не пинайте слишком сильно, если окажется, что такой всё же уже есть. Рецептом со мной поделилась лучшая подруга моей мамы, лет 14 назад. Мне и всем моим друзьям-знакомым очень нравится, надеюсь, и вам понравится! Тесто песочное, а внутри сочная начинка. Очень простой и такой вкусный!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Луковый пирог»:

Время приготовления:



Рецепт «Луковый пирог»:

Маргарин (или масло), сметану, муку и разрыхлитель смешать и замесить тесто.

Разделить его на 2 части (одну побольше, другую поменьше) и поставить в холодильник на 1 час. Пока тесто отдыхает в холодильнике, займёмся начинкой. Тут всё очень просто.

Берём лук (тут, хочу сказать, по рецепту идёт 2 луковицы, но т. к. я большой любитель этого чудного овоща, поэтому беру больше), очищаем, режем, как вам нравится (я режу полукольцами) и обжариваем, опять-таки как вам нравится (я люблю, когда лук очень хорошо прожаренный, такой уже коричневенький). Для жарки использую сало, режу маленькими кубиками, немного вытапливаю жир и обжариваю на нем лук. Шкварочки тоже идут в начинку.

В этот раз сала целого не было, был смалец, я на нём лук и обжарила. Когда лук готов, отставляем его в сторону, чтобы он как следует остыл.

Взбиваем 2 яйца, добавляем остывший лук, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

Достаём из холодильника кусок теста, который у нас побольше. Раскатываем его по размеру чуть больше нашей формы или кладём сразу в форму и распределяем тесто руками, не забывая делать бортики.

Выливаем на тесто яично-луковую заливку и сверху выкладываем кусочки плавленого сыра. Его можно предварительно заморозить и потом просто натереть сверху на тёрке (или сразу с луком смешать), но мне легче просто порезать небольшими кусочками и распределить поверх лука. Да и руки не так мёрзнут. На этот раз я ещё кусочки плавленного сыра для тостов (жёлтенький такой) под начинку положила.

Теперь достаём кусочек поменьше, раскатываем и закрываем наш пирог. Сверху смазываем яйцом. Делаем несколько проколов и ставим в разогретую до 180-200 °C духовку, на 20-30 минут. Температура и время тут приблизительные, поэтому ориентируйтесь на вашу духовку.

Как только пирог хорошо зарумянится, достать из духовки. Дать остыть и можно наслаждаться!

Мне этот пирог больше нравится на следующий день. Когда уже хорошо остынет, настоится, тогда он ещё вкуснее! Хотя, обычно до следующего дня пирог не доживает.. ;)

Приятного аппетита!!! :)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Луковый пирог
Описание: Рецептов лукового пирога тут уйма, но такого не нашла, поэтому не пинайте слишком сильно, если окажется, что такой всё же уже есть. Рецептом со мной поделилась лучшая подруга моей мамы, лет 14 назад. Мне и всем моим друзьям-знакомым очень нравится, надеюсь, и вам понравится! Тесто песочное, а внутри сочная начинка. Очень простой и такой вкусный!


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Не могу не выразить автору благодарность за этот рецепт. Делала всё как автор, т.е. и на смальце и со шкварками. Вкус получился "мясной", мои были уверены, что пирог с мясом. Пирог сытный, вкус нежный. Спасибо
А чем можно заменить сметану в этом рецепте?
Если есть густой натуральный йогурт, попробуйте заменить им. Муки чуть больше добавите, только и всего.
Доброго времени суток всем!Делюсь-рецепт находка(спасибо автор)Я пекла его уже и с обычным сыром и с плавленым ,с грибами и луком и по всякому ,скажу одно,вкус меняется конечно ,но получается БОМБА!!!Чаще всего придерживаюсь оргинально рецепта,я лук абажаю и сыр!Кстати ,это мой первый рецепт который чаще всех появляется на столе,да вообще очень частно!!!Готовлю всегда сразу двойную порцию)
Спасибо, получилось вкусно)
А если использовать обычный сыр, а не плавленные сырки? Как то не сложилось у меня с сырками
можно и с обычным, просто вкус немного другой будет
Очень вкусный пирог. Муж почти весь сразу съедает. Спб за рецепт
спасибо за отзыв, так приятно читать. кушайте на здоровье!
Очень интересный пирог
это очень вкусный пирог! только мы сырки трем на крупной терке и перемешиваем с яйцами и лучком, нам так вкуснее да и привыкли уже так! Вам плюсик за рецепт!
кто как привык вкусно и так и так. за плюсик спасибо!
хороший вкусный пирог
Красивый пирог!
спасибо
За идею добавки помидорки и кабачка большое спасибо. Изумительный рецепт- сегодня же и испеку вкусняшку такую.
всегда пожалуйста.
Делаю почти так же , вкусно.
Почему бы не попробовать? -выглядит и красиво и аппетитно! Дешево и сердито! -мы так любим..Спасибо за рецепт!
Очень аппетитно!
старались
Я вот по этому пекла недавно и повторила уже ещё на бис...https://www.povarenok.ru/recipes/show/73479/ Порции разные...такую вкуснятину нужно побольше печь! Улетает мгновенно!
Вы правы, прямо тает на глазах . В следующий раз я тоже попробую сделать побольше.
люблю такие луковые пироги и всегда стараюсь каждый новый его рецепт испробовать. Так что и Ваш испеку.
испробуйте, надеюсь Вам понравится
Очень ороматненький пирог
ой как аппетитно-то сырок из пирога стекает. ММММММММММ. вкусноооооо
дааа, а когда на меня "накатывает", то я в этот пирог ещё тоненько помидорки режу, сверху сыр, потом лук, туда ещё кабачок тру, опять сыр... в общем из лукового переименовывается в овощной и точно так же быстро улетает...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2010 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки