• 27 октября 2013, 21:30
  • 4638

Шоколадный брауни с сырной начинкой

Рецепт: Шоколадный брауни с сырной начинкой

Достаточно простой рецепт в приготовлении, не требует больших усилий. Вкусно, просто, шедеврально, как по мне.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Шоколадный брауни с сырной начинкой»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7259.4 ккал
белки
79.3 г
жиры
450.63 г
углеводы
715.72 г
100 г блюда
ккал
389.04 ккал
белки
4.25 г
жиры
24.15 г
углеводы
38.36 г


Рецепт «Шоколадный брауни с сырной начинкой»:

Брауни
220 г сливочного масла
440 г сахара
100 г какао
1 ч л соли
1 ч л разрыхлителя
1 ч л эспрессо порошка (опционально)
Ваниль
4 яйца
120 г муки

Начинка
500 г крем сыра (филадельфия, маскарпоне или обычный творог)
150 г сахара
60 г муки
Ваниль
60 г жирных сливок
2 яйца

Подготовить духовку до 180. Форму смазать маслом.

Приготовление брауни: в кастрюльке растопить масло, добавить сахар (300-400 г) и на маленьком огне, постоянно помешивая, готовить, пока смесь не станет глянцевой (минуты 3-5).

Снять с плиты, добавить какао, соль, разрыхлитель, эспрессо порошок, ваниль.

Вбить яйца, муку, хорошо перемешать.

Приготовление начинки из крем-сыра: слегка взбить сыр, добавить сахар и муку, ваниль, сливки, яйца.

Половину какао-массы вылить в форму, сверху сырную массу, последний слой – какао-масса. Можно использовать кондитерский рукав, чтобы сделать хаотичный рисунок поверх сырной массы.

Выпекать 35-45 мин.
Дать остыть, порезать на кусочки. Всем приятного аппетита!

Достаточно простой рецепт в приготовлении, не требует больших усилий. В качестве начинки можно использовать как крем-сыр, так и обычный творог. Главное, чтоб творог был жирный и не мокрый, хорошо отжат. Готовила варианты и с творогом, и с маскарпоне…. вкусно все
Сахара в тесто можно брать меньше (около 300 г). Какао не в коем случае не экономьте – не получится корж. Какао используйте без добавок сахара и прочих примесей.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный брауни с сырной начинкой
Описание: Достаточно простой рецепт в приготовлении, не требует больших усилий. Вкусно, просто, шедеврально, как по мне.
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

я поняла что крем надо запекать?
эспрессо порошок можно не добавлять,он роли особо не играет.Можно заменить мелко молотым кофе или вообще ничего не добавлять. Прелесть в этом порошке такова,что он растворяется и имеет концентрированный запах кофе... Опционально - значит по желанию.
http://www.kingarthurflour.com/shop/items/espresso-powder-3-oz
Заинтересовал ваш рецепт, только возник вопрос: что такое эспрессо порошок (кофе что ли?) и что значит опционально?
Пожалуйста
Очень соблазнительно, спасибо за рецепт
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3487 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки