Нежное свиное филе, запеченное в духовке под пивным соусом.
ПантагрюэльПоваренок 5 уровня
- 31 октября 2013, 21:58
- 3049
Свиное филе, тушенное в пиве
Ингредиенты для «Свиное филе, тушенное в пиве»:
- Филе — 1 шт
- Пиво темное — 200 мл
- Чабрец — 1/4 ч. л.
- Майоран — 1/4 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1076.9 ккал |
белки
48.1 г |
жиры
72.5 г |
углеводы
39.5 г |
| Порции | |||
| ккал 359 ккал |
белки 16 г |
жиры 24.2 г |
углеводы 13.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.7 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Свиное филе, тушенное в пиве»:
Смешайте вместе соль, чабрец, лавровый лист, перец молотый и мойоран. Натрите мясо получившейся смесью. Уложите мясо в неглубокую посуду, накройте пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник.
Разогрейте в сотейнике на среднем огне масло, обжарьте мясо со всех сторон и переложите в посуду для запекания. Положите в сотейник лук и чеснок. Пассеруйте около 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Добавьте пиво и коричневый сахар. Доведите до кипения. Залейте мясо получившейся смесью. Поставьте в духовку, разогретую до температуры 150*С на час-полтора, пока при прокалывании вилкой не будет выделяться светлый сок.
Выньте свинину из духовки и переложите на блюдо. В сотейнике обжарьте муку в масле до золотистого цвета и постепенно залейте процеженным бульоном. Варите соус на слабом огне 5 минут. Нарежьте мясо на ломтики. Посейте соусом и подавайте к столу.
Выпекалось 60 минут.
Разогрейте в сотейнике на среднем огне масло, обжарьте мясо со всех сторон и переложите в посуду для запекания. Положите в сотейник лук и чеснок. Пассеруйте около 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Добавьте пиво и коричневый сахар. Доведите до кипения. Залейте мясо получившейся смесью. Поставьте в духовку, разогретую до температуры 150*С на час-полтора, пока при прокалывании вилкой не будет выделяться светлый сок.
Выньте свинину из духовки и переложите на блюдо. В сотейнике обжарьте муку в масле до золотистого цвета и постепенно залейте процеженным бульоном. Варите соус на слабом огне 5 минут. Нарежьте мясо на ломтики. Посейте соусом и подавайте к столу.
Выпекалось 60 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2013 года Изобелла #
1 ноября 2013 года Лада16 #
1 ноября 2013 года белошвейка #
1 ноября 2013 года Моя лакомка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: