• 6 ноября 2013, 17:34
  • 72717

Котлеты из скумбрии

Рецепт: Котлеты из скумбрии

Люблю я рыбку, а скумбрию особенно. Люблю пареную и жареную, копчёную и тушёную, приготовленную на пару и перекрученную в котлеты. И хоть на сайте полно разных рецептов приготовления скумбрии, но вот котлет я не встретила. Ну так давайте заполним и эту нишу ))) Предлагаю к вниманию очень простой и очень вкусный рецепт котлет.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Котлеты из скумбрии»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2691.9 ккал
белки
273.3 г
жиры
141.8 г
углеводы
81.1 г
100 г блюда
ккал
151.2 ккал
белки
15.4 г
жиры
8 г
углеводы
4.6 г


Рецепт «Котлеты из скумбрии»:

Вот те продукты, что нам нужны + специи и лимон.

Скумбрию освобождаем от костей и кожицы, солим, перчим, посыпаем кориандром, поливаем соком лимона, перемешиваем и оставляем на часик промариноваться.

Лук шинкуем кольцами, морковь трём на крупной тёрке, обжариваем до прозрачности лука, посыпаем тмином или зирой, солим. Выкладываем в чашку с рыбой, покрывая её овощным одеялом. А теперь небольшое отступление. Я являюсь экономной хозяйкой, и поэтому у меня идёт в расход всё, даже кости и головы рыбы. Из костей и головы я варю бульон, который впоследствии используется для приготовления гарнира. Так что аромат рыбки везде ))) Так же замачиваю хлеб для фарша, тоже в рыбьем бульоне. Для информации: кости и головы проварить, посолить и процедить.

Филе рыбы, морковь с луком + чеснок пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, добавляем сметану (не обязательно), смешиваем с замоченным в рыбьем бульоне хлебом, перемешиваем, добавляем яйцо, формируем котлеты и обжариваем на среднем огне под крышкой до готовности.

Для информации. Котлеты из скумбрии можно готовить с рисом. То есть, при приготовлении вместо хлеба использовать отварной рис, тоже получается очень вкусно. Котлеты можно перед жаркой обвалять в панировочных сухарях или в муке. Приятного аппетита.

На гарнир подходят гречка, рис, макароны, но лучше всего гарнир из овощей.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты из скумбрии
Рецепт: Котлеты из скумбрии

Люблю я рыбку, а скумбрию особенно. Люблю пареную и жареную, копчёную и тушёную, приготовленную на пару и перекрученную в котлеты. И хоть на сайте полно разных рецептов приготовления скумбрии, но вот котлет я не встретила. Ну так давайте заполним и эту нишу ))) Предлагаю к вниманию очень простой и очень вкусный рецепт котлет.

Ингредиенты для «Котлеты из скумбрии»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты из скумбрии» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт! Приготовила котлетки с рисом - очень пришлись по вкусу нашей семье!
Рецепт впечатлил !
Приготовила по вашему рецепту котлеты. Очень понравились. Спасибо! Буду еще готовить))
Читаю рецепт и сама над собой посмеиваюсь, над собственным удивлением и недоумением
Очень люблю рыбные котлеты - щучьи, да и из минтая хороши, очень люблю скумбрию в любом виде, в том числе запеченную и тушеную. А вот котлеты из скумбриии - не могу представить! Вот такая странность!
Ну и что делать? Только пробовать! Спасибо, заинтересовали
Действительно малыш оценил и съел 2 котлетки с гарниром (рис), правда я не добавляла лимонный сок в фарш. Сейчас мужа буду почивать котлетками! Спасибо!
Спасибо за рецептик! Искала что то подходящее для ребенка 1,10 мес. Он очень любит рыбку, думаю, что оценит, как только проснется) Сама попробовала- очень нежные и сочные котлетки получаются!!!
Котлетки ела у сестры.Оооочень вкусно Сочные,нежные.

Рецепт забрала Спасибо,что поделились
Только что приготовила, котлетки - просто невероятно сочные, вкусные и сытные! спасибо за рецепт!
прелесть,я купила щуку благо возле моря живем. но вот парадокс _дорого, попробую ваш рецепт,спасибо
Вчера готовила котлетки по Вашему рецепту, большое спасибо, очень вкусненькие получились, но то ли у меня лимон был очень кислый, не могу понять, но для меня чуть-чуть были кисловаты, а так вкусные, детям понравились. Большое спасибо!
Рада что понравились . В следующий раз не используйте при мариновании лимон . Не всем нравится привкус лимонной кислинки . Это дело вкуса
Как вовремя, только недавно думала как же готовить котлеты из скумбрии. Пробовала готовить из пангасиуса - гадость редкостная. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста . Надеюсь котлетки понравятся
люблю скумбрию во всех видах,в стране,где я живу ее много,т.ч.с удовольствием приготовлю по вашему рецепту,думаю,вкусно будет!
Вкусные и полезные котлетки
ооочень аппетитно!
Из скумбрии очень интересно! Спасибо!
Замечательный рецепт! Обязательно опробую.
вот он-мой завтрашний ужин
буду ждать впечатлений
Сразу рыбных котлет захотелось!
И я скумбрию люблю: мяса много, костей мало, чешуи нет. прелесть, а не рыбка, так что от меня + и как-нить приготовлю котлетки. Наверное даже с рисом
Лол,какая вкуснота у тебя !Спасибо за полезный рецепт,красивые фото и желание приготовить также
Спасибо Жанна . Готовь на здоровье . Давно тебя на сайте не видела
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки