Делюсь с Вами рецептом карбонада с луком, он настолько прост, что приготовить его сможет даже ребенок. Основной секрет этого рецепта в большом количестве лука, чем больше лука. тем лучше. Мясо получается нежнейшее, а лук превращается в кремообразный соус. Радует также то, что этим способом можно спасти самое древнее и резиновое мясо - от тушения в луковом соке оно обязательно станет мягким. Карбонад можно подавать с любым гарниром, полив его подливой.
Алтухова ТатьянаПоваренок 2 уровня
- 7 ноября 2013, 1:07
- 3315
Карбонад под луковым соусом
Ингредиенты для «Карбонад под луковым соусом»:
- Карбонад — 1 кг
- Лук репчатый — 0,5 кг
- Кубик бульонный (придает вкус и заменяет соль) — 1 шт
- Вода — 1 л
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1713.6 ккал |
белки
160.2 г |
жиры
120.2 г |
углеводы
0.4 г |
| Порции | |||
| ккал 342.7 ккал |
белки 32 г |
жиры 24 г |
углеводы 0.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.6 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Карбонад под луковым соусом»:
-
Нарезать лук кубиками. В кастрюлю добавляем растительное масло и лук. Припускаем до прозрачности.
-
Добавляем карбонад, даем потушиться в собственном соку 10 минут. Если лук начинает подгорать, можно добавить немного вина или воды.
-
Добавляем 1 литр горячей воды и бульонный кубик. Как только закипит, закрываем крышкой и готовим около часа на медленном огне. Затем крышку снимите и готовьте еще 30 мин., даем выпариться воде. Последние 10 мин., постоянно помешиваем., т. к. на дне должен остаться только кремообразный лук. Готовим до полного выкипания воды. Если все таки соус получился жидким, можно добавить чуть-чуть муки (это на всякий случай) Вот и все. Очень просто и вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2013 года Aurorka1 #
20 ноября 2013 года lemonywater #
14 ноября 2013 года NiKiB #
14 ноября 2013 года Алтухова Татьяна # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года lalize #
7 ноября 2013 года Алтухова Татьяна # (автор рецепта)
10 ноября 2013 года lalize #
27 ноября 2013 года Aurorka1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: