• 8 ноября 2013, 18:26
  • 4667

Хрен по-печорски

Рецепт: Хрен по-печорски

Сейчас про хрен известно всё, про его лечебные свойства и прочее. Кто не в курсе, гугл в помощь: информации предостаточно. :)

Категория: Соусы Другие соусы

Кухня: Коми

Ингредиенты для «Хрен по-печорски»:

Время приготовления:



Рецепт «Хрен по-печорски»:


Не лежалый, свежий хрен очищаем подручными средствами: удаляем самые загрязненные участки и повреждения. Не моем и не замачиваем!

Для приготовления закуски (заготовки) "хрен по-печорски" нам понадобится мед (не сахар!) и клюква (ни в коем случае не уксус!) и соль по желанию. Всё, собственно. Мед и клюква сами по себе уже являются консервантами, поэтому такую заготовку можно спокойно хранить до 3 мес. (хотя, конечно, такие действия сомнительны, в плане вкусовых качеств. Но хранить - можно)

Хрен натираем на терке, а если он небольшой, то прокручиваем через машинку для рубки, желательно, ручную.

Вместе с хреном прокручиваем и клюкву. Её надо немного, примерно 5-10 часть от массы хрена.

В кастрюльке, в небольшом количестве воды разводим мед (по вкусу, солим (по желанию) и перемешиваем с тертым хреном.

Как можно быстрее раскладываем в банки, сверху немного прилив растительным маслом, плотно закупориваем.
Употреблять, не растягивая хранение!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хрен по-печорски
Описание: Сейчас про хрен известно всё, про его лечебные свойства и прочее. Кто не в курсе, гугл в помощь: информации предостаточно. :)
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Ингредиенты: Хрен, Клюква, Мед.
Тэги: соус.


Комментарии и отзывы

респект
У нас бабушки со свеклой делают, так-то перекрученный хрен неприглядный, а с клюквой, калиной, бурячком аппетитный.
С клюквой ещё не пробовала. Забираю, спасибо.
Отличный рецепт!
Вот за этот рецепт - огромное спасибо!!! Попробую так приготовить!
Хороший рецепт. Готовлю хрен или с томатом и перцем или с лимоном. Попробую и Ваш вариант. Только добавьте соль в ингриденты
Беру на выооружение!
Очень интересный рецепт.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2800 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки