Этот, легкий в приготовлении, полезный десерт по вкусу многие сравнивают с чизкейком. Однако вместо рафинированных сахаров, муки и животных жиров - вы съедаете всего горсть орехов, фиников и свежих ягод или фруктов, только в виде торта. Все что вам понадобится это - орехи кешью, мощный блендер и 15 минут. Все остальное варьируется по собственному желанию. Можно вообще больше ничего не добавлять, и все равно получится вкусно. А если вы хотите не только полезно и вкусно, но и красиво - то я предлагаю вам ознакомиться с моим рецептом.
quesomanoПоваренок 4 уровня
- 13 ноября 2013, 2:34
- 78454
Полезный торт "Кешью-кейк"
Ингредиенты для «Полезный торт "Кешью-кейк"»:
- Орехи кешью / Кешью — 500 г
- Миндаль (или фундук/грецкие орехи/смесь орехов по вкусу) — 150 г
- Финик (мягкие или сушеный инжир) — 10 шт
- Мед (или по вкусу) — 1 ст. л.
- Молоко кокосовое (или кокосовые сливки - по вкусу и желанию) — 0,5 стак.
- Масло оливковое (или льняное/масло грецкого ореха/виноградной косточки - по желанию) — 1 ч. л.
- Ягода (или фрукты по вкусу (банан/клубника/малина/ черника/манго/персик и т.д.)) — 200 г
- Соль (1 щепотка по желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4972.3 ккал |
белки
127.8 г |
жиры
317.7 г |
углеводы
429.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 473.6 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 30.3 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Полезный торт "Кешью-кейк"»:
-
Подготовить продукты. Нежареный кешью предварительно замочить в воде минимум на 1 час, можно на ночь. Чем дольше замачиваются орехи - тем темнее по цвету будет результат. Из фиников извлечь косточки - из мягких фиников косточки легко выдавливаются руками.
-
Подготовить основу: смешать в блендере миндаль и финики до образования пластичной массы. Можно использовать смесь с грецкими орехами, фундуком, кокосовой стружкой и т. д. По желанию можно добавить щепотку соли. Если блендер не справляется - добавить растительное масло.
* Можно вообще пропустить этот шаг, если вы не хотите основу в десерте. Но с ней, конечно, вкуснее, да и сама она придется многим по вкусу. -
Форму с высокими бортами выстелить пищевой пленкой. Распределить и утрамбовать орехово-финиковую смесь по дну формы.
* У меня форма 160mm в диаметре -
Замоченный кешью отправить в блендер вместе с медом (мед дает сладость, количество регулируется под свой вкус) и перемалывать, пока не образуется однородная масса. В процессе перемалывания орехи дадут так называемое "ореховое молоко", оно будет смешиваться с остальной ореховой массой и таким образом получится однородный плотный крем по консистенции (и даже по вкусу) близкий к творожному. Если блендер плохо справляется - долить воды или кокосового молока. Чем однороднее будет масса - тем больше она будет похожа на чизкейк. Можно также добавить кокосовые сливки или целый банан, эти ингредиенты помогут уплотнить крем и он приобретет другой вкус. Однако и без них получается отлично.
*Мой блендер не справляется, я добавляла кокосовое молоко. Как правильно "разделаться" с кокосом и получить из него молоко или сливки хорошо показано у Ларисы-Ларек тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/804 42/ -
Теперь можно выложить весь полученный крем на орехово-финиковую основу и отправить в морозильник.
Но если вы хотите получить двухцветный торт и добавить разнообразия вкуса, то можно выложить 2/3 крема, оставив одну часть в блендере. -
Добавить к оставшейся части ягоды/фрукты по вкусу и еще раз взбить.
*Я использовала замороженную красную смородину. -
Получившуюся массу распределить поверх первого белого слоя. Крем получается плотным, и слои не смешиваются. Разровнять верхний слой и отправить в морозильник.
*Я ставила на ночь в морозильник. Но знаю, что многие оставляют просто в холодильнике. Десерт отлично держит форму. Мой - уже день стоит в холодильнике после заморозки, и это никак на нем не отразилось. -
За полчаса до подачи достать десерт из морозильника, извлечь из формы, убрать пищевую пленку и разровнять неровности смоченным в горячей воде шпателем или ножом. Украсить торт по желанию.
* У меня - веточка смородины и кокосовые кранчи. -
Десерт легко режется простым ножом. По консистенции он близок к творожному крему на хрустящей основе и имеет сладковатый сливочно-ореховый вкус. Он действительно похож по вкусу на чизкейк. Но таким десертом можно баловать себя намного чаще ;)
Я даже не знаю, что можно сказать о пользе такого десерта. По-моему, она очевидна без всяких описаний.
Я уже писала и о пользе сыроедения, и о пользе орехов, и о принципах питания, которые я приветствую и считаю необходимыми шагами на пути к здоровью.
Подробнее об этом можно прочитать в послесловии моих предыдущих рецептов тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/80205/, https://www.povarenok.ru/recipes/show/80217/ и тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/80224/
Могу сказать только, что в сегодняшнем мире с его экологией и засильем рафинированных продуктов, я считаю полезным любое то блюдо, которое не вредно.
Всем вкусных и полезных десертов!
P.S. а о том, что орехи кешью: помогают нормализовать уровень холестерина, укрепить иммунитет; используются в качестве вспомогательного средства для лечения анемии, дистрофии, псориаза, нарушений обмена веществ, облегчения зубной боли, а также обладают антибактериальными, антисептическими, тонизирующими свойствами - можно и в интернете почитать
.
Я уже писала и о пользе сыроедения, и о пользе орехов, и о принципах питания, которые я приветствую и считаю необходимыми шагами на пути к здоровью.
Подробнее об этом можно прочитать в послесловии моих предыдущих рецептов тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/80205/, https://www.povarenok.ru/recipes/show/80217/ и тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/80224/
Могу сказать только, что в сегодняшнем мире с его экологией и засильем рафинированных продуктов, я считаю полезным любое то блюдо, которое не вредно.
Всем вкусных и полезных десертов!
P.S. а о том, что орехи кешью: помогают нормализовать уровень холестерина, укрепить иммунитет; используются в качестве вспомогательного средства для лечения анемии, дистрофии, псориаза, нарушений обмена веществ, облегчения зубной боли, а также обладают антибактериальными, антисептическими, тонизирующими свойствами - можно и в интернете почитать
.| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2023 года Мортилия #
25 июня 2020 года guslik2 #
31 августа 2019 года Розалья Дальвадорец #
30 августа 2019 года russalochka #
30 августа 2019 года alex130409 #
30 августа 2019 года alenanat #
сумма выйдет, огромный торт медовик испечешь, и не один
30 августа 2019 года ksangel #
30 августа 2019 года Annushka_Zh #
Вас ведь не заставляют готовить
3 августа 2018 года anna_yam_22 #
Вкуснющий кешью-кейк.
26 июня 2018 года felizveronika #
После просмотра фильма Сахар, стараемся его меньше есть.И ваш рецепт как раз то, что нам было так нужно! Сладенькое то хочется, вот только полезное, а не приторное.
Если немного такого орехового тортика кушать утром, а потом много двигаться, то на фигуру это никак не повлияет. А польза сплошная
Получилось очень вкусно и нежно. Я сделала с малиной , а также сверху полила протертой малиной с медом.
Буду обязательно готовить ещё и пробовать добавлять другие фрукты, например абрикос.
Ещё раз большое вам спасибо и всего самого хорошего.
Вероника
24 октября 2018 года ivkis1999 #
3 сентября 2017 года Cjyz #
Спасибо.
27 февраля 2017 года aberesneva #
кешью замачивала около 4 часов, поэтому орехи потемнели, и решила сделать не слоями, а полностью с ягодами, но это оказалось не самой удачной идеей, т.к. добавила довольно много ягод (в несколько этапов), а цвет все-равно остался не очень презентабельным
Но это совершенно не отразилось на вкусе! И т.к. я делала десерт не на праздник, а для домашнего поедания, то это оказалось вообще не проблемой))
спасибо!
30 января 2017 года Nadzeya19 #
Такое количество орехов плюс масло
По-моему с творогом гораздо здоровее! А так, конечно, вкусно и красиво
3 августа 2018 года anna_yam_22 #
27 января 2017 года Аллочка-уралочка #
27 января 2017 года Тигона #
3 августа 2018 года anna_yam_22 #
30 августа 2019 года Татьяна-Маришка #
Это точно! Кроме лактозы, которая отрицательно на анш организм действует!
26 января 2017 года ориола #
26 января 2017 года kolombina48 #
27 января 2017 года lashkevichzh #
28 декабря 2016 года lashkevichzh #
26 января 2017 года Айрина 777 #
27 января 2017 года lashkevichzh #
26 января 2017 года Мария Галайко #
27 января 2017 года lashkevichzh #
29 января 2017 года Мария Галайко #
24 октября 2018 года ivkis1999 #
26 декабря 2016 года lashkevichzh #
8 июня 2016 года AlenaMas #
24 февраля 2015 года chica_rubia #
18 марта 2014 года Mappycia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: