Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

IrikFПоваренок 6 уровня

20 ноября 2013, 22:23
5310

Сочная котлета "по-киевски", жаренная в конвертике

Традиционная котлета по-киевски, обжаренная на сковороде, в бумажных конвертиках. Получается всегда очень сочно и нежно. Это один из лучших вариантов, по моему мнению, приготовления действительно сочной грудки в любых интерпретациях.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Сочная котлета "по-киевски", жаренная в конвертике»:

Грудка куриная — 2 шт
Масло сливочное — 80 г
Базилик — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
Сыр голландский (тертый на мелкой терке) — 2 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Укроп (мелконарезанный) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2061.1 ккал	белки 181.6 г	жиры 115.5 г	углеводы 77.2 г
Порции
ккал 515.3 ккал	белки 45.4 г	жиры 28.9 г	углеводы 19.3 г
100 г блюда
ккал 212.5 ккал	белки 18.7 г	жиры 11.9 г	углеводы 8 г

Рецепт «Сочная котлета "по-киевски", жаренная в конвертике»:

Грудку разрезаем на 2 части и каждую часть, развернув, аккуратно отбить, посыпать солью и специями.
Смешать масло с 1 ст. л. укропа, разделить на 4 части. Каждую часть положить на отбитую грудку.
Свернуть рулетом, аккуратно подгибая края.
Смешать панировочные сухари, сыр, 1 ст. л. укропа, кунжут.
Обмакнуть котлету в яйцо, потом в панировочную смесь и выложить на кусок кальки.
Свернуть кальку конвертиком, подгибая края, и скрепить степлером
Выложить на сковороду с маслом.
Обжарить с двух сторон.
Сочная и ароматная котлета готова. Именно в конвертиках жарю любое блюдо из грудки и всегда получается очень сочно, зажаристо, нежно. Моей семье очень нравится!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: пряный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81117/]Сочная котлета "по-киевски", жаренная в конвертике[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81117/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/20/23/567364_57487-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Традиционная котлета по-киевски, обжаренная на сковороде, в бумажных конвертиках. Получается всегда очень сочно и нежно. Это один из лучших вариантов, по моему мнению, приготовления действительно сочной грудки в любых интерпретациях.

Ингредиенты: Грудка куриная, Масло сливочное, Базилик, Соль, Чеснок, Сыр голландский, Сухари панировочные, Кунжут, Укроп, Яйцо куриное.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сочная котлета "по-киевски", жаренная в конвертике
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/20/23/567364_57487-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сочная котлета по-киевски, жаренная в конвертике" title="Рецепт: Сочная котлета по-киевски, жаренная в конвертике"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Традиционная котлета по-киевски, обжаренная на сковороде, в бумажных конвертиках. Получается всегда очень сочно и нежно. Это один из лучших вариантов, по моему мнению, приготовления действительно сочной грудки в любых интерпретациях.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сочная котлета "по-киевски", жаренная в конвертике»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/81117/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сочная котлета "по-киевски", жаренная в конвертике

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Сочная котлета "по-киевски", жаренная в конвертике»:

Грудка куриная Масло сливочное Базилик Соль Чеснок Сыр голландский Сухари панировочные Кунжут Укроп Яйцо куриное

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1359

Вогезский салат

221
1359
64290

872

Фальшивые отбивные из сельдерея

81
872
18029

4033

Печенье "Тюиль"

199
4033
107756

Комментарии и отзывы

12 декабря 2018 года Юлия Кравченко #

Огромное спасибо за идею с калькой! сегодня впервые готовила котлеты по киевски, но из за замороки с фритюром (терпеть его не могу

) думала ,что первый раз станет последним. Ваша идея приготовления просто мое спасение!! Жаль увидела ваш рецепт я поздновато

Успехов вам во всем!

13 декабря 2018 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное, готовьте с удовольствием!

11 апреля 2018 года Opjana #

Стесняюсь спросить - зачем тогда масло для жарки,если котлета завёрнута в бумагу,оно (масло) проникает в мясо?

12 апреля 2018 года IrikF # (автор рецепта)

Да, верно!

11 апреля 2018 года eleshanikolaevna #

Скажите, пжста, сколько примерно по времени обжаривать, тем более со шкуркой? Спасибо за интересный и быстрый рецепт!

12 апреля 2018 года IrikF # (автор рецепта)

Время не подскажу, просто даже через бумагу я виже, что образуется поджаренный край, тогда переворачиваю!

10 апреля 2018 года Шпиль #

Добрый день! Пергамент или пекарская бумага подойдут для такого дела?

10 апреля 2018 года IrikF # (автор рецепта)

Думаю, подойдут!

10 апреля 2018 года Шпиль #

Спасибо за оперативность!

30 ноября 2013 года вита19 #

Готовила сегодня мясо по Вашему рецепту.Мясо вкусное.В серединку рулетика положила вместе с маслом еще и кусочек помидора.

1 декабря 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Очень рада, что у Вас все получилось! Начинку класть можно любую

25 ноября 2013 года СВГ #

А что за кальку вы используете? Безопасно ли это? Лежит без дела целый рулон кальки, оставшийся после учёбы в универе, поэтому интересуюсь

25 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

У меня специальная пищевая калька с двухсторонним с силиконовым покрытием многоразового использования, Названия фирмы к сожалению не сохранилось.

25 ноября 2013 года avani #

Класс

25 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Благодарю

21 ноября 2013 года Анна Соколова #

Идея супер!!!!

21 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо!

21 ноября 2013 года Hailin #

какая замечательная идея обязательно приготовлю

21 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо! Мне очень приятно!

21 ноября 2013 года наташа лучко #

это для меня находка - утаскиваю в КК с миллионом благодарностей

21 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо- надеюсь, что пригодится!

21 ноября 2013 года т-тя-ля #

Какой замечательный рецепт. Сегодня же на ужин и приготовлю. Спасибо!

21 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо! Попробуйте- не пожалеете!

22 ноября 2013 года т-тя-ля #

Попробовала и не пожалела. Супер! Мясо грудки действительно получается нежное и сочное. Спасибо за идею!

22 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Я рада. что Вам пригодился рецепт и блюдо понравилось!

21 ноября 2013 года Руала #

Подача интересная, но считаю, что это блюдо можно (надо) назвать "а-ля котлеты по-киевски".

С уважением, Светлана
Украина, Киев.

21 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Если Киев просит- выполняю, Сочная котлета "по киевски" жареная в конвертике- указала в кавычках

21 ноября 2013 года Правдивец #

Вкусно-то вкусно, но это уже точно не котлета по-киевски...

Без великолепной панировки - это совсем не то... Диетичность не сможет взять верх над детскими воспоминанияи

хотя такой вариант для жарки куриной грудки очень даже ничего - быстро и без лишней потери мясных соков, я лично грибным маслом фарширую - тоже очень вкусно

или чернослив с орешками грецкими - тогда от одного запаха слюной можно подавиться. В общем, идея очень даже хороша

21 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Здесь панировка в моей интерпритации используется. Просто у каждого свой способ панировки- мой мне очень нравится. А начинка может быть любая по Вашему вкусу.

21 ноября 2013 года Тамила #

Действительно, ведь можно попробовать классически приготовленную так обжарить. Или отвалятся сухарики?

21 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Моя панировка , а там сухари-не отваливается при жарке

21 ноября 2013 года Тамила #

Всё правильно - у Вас панировочные сухари. Киевская котлета панируется в мелкими куьиками сухарях (не крошка)

22 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Теперь буду знать

20 ноября 2013 года Тамила #

Я в кальке только запекала! Мерси за такую замечательно-классную идею!!!

21 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Жарить в кальке очень удобно

21 ноября 2013 года Тамила #

Теперь попробую!

20 ноября 2013 года Ru-Ru-Ru #

за диетичность! Всегда хотела приготовить, но отпугивало жуткое кол-во подсолнечного масла. Спасибо за идею!

Думаю, можно приготовить в фольге и вовсе без него)

21 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Получается сочно и нежирно

20 ноября 2013 года лялич #

20 ноября 2013 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сочная котлета "по-киевски", жаренная в конвертике

Ингредиенты для «Сочная котлета "по-киевски", жаренная в конвертике»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сочная котлета "по-киевски", жаренная в конвертике»:

Похожие рецепты

Куриные рулетики

Удон с курицей и овощами

Курица, запеченная с овощами

Крылышки копченые по-домашнему

Запеченные куриные крылышки с лимоном

Курица "Пандора"

Куриный сюпрем с соусом "Шампань"

Куриные крылья "Для удовольствия"

Фантазия на тему куриного филе плюс соус-бонус

Попробуйте приготовить вместе

Вогезский салат

Фальшивые отбивные из сельдерея

Печенье "Тюиль"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!