Случайно увидела этот рецепт в интернете. Очень мне понравилась простота приготовления и доступность продуктов, и результат, конечно же, порадовал.
Anna_usaПоваренок 5 уровня
- 20 ноября 2013, 22:26
- 10405
Куриные окорочка, фаршированные грибами
Ингредиенты для «Куриные окорочка, фаршированные грибами»:
- Окорочок куриный — 4 шт
- Грибы (свежие, ваши любимые) — 300 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Сливки (любой жирности) — 80 мл
- Сухари панировочные / Панировка — 70 г
- Масло сливочное (20 г для жарки, 10 г для смазывания окорочков) — 30 г
- Зелень (петрушки) — 5 веточ.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3803.4 ккал |
белки
361.5 г |
жиры
232.4 г |
углеводы
73.6 г |
| Порции | |||
| ккал 950.9 ккал |
белки 90.4 г |
жиры 58.1 г |
углеводы 18.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.5 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Куриные окорочка, фаршированные грибами»:
-
Вот всё, что нам понадобится.
-
Для начала удаляем косточку из всех четырёх окорочков. Разрезаем куриную ножку вдоль по косточке, а затем счищаем мясо с косточек, продвигаясь к суставу. И в конце отделяем сустав от мяса. Не пугайтесь, это очень легко, просто и быстро. Нож должен быть очень острым.
-
Окорочка подготовлены, теперь займёмся начинкой.
Лук нарезать мелкими кубиками и потушить на сливочном масле (в оригинальом рецепте) до золотистого цвета. Я тушила на оливковом масле.
-
Грибы нарезать мелкими кубиками, добавить к луку, перемешать и потушить 5 минут до полуготовности.
-
К луку и грибам добавляем сливки и перемешиваем, затем добавляем панировочные сухари и всё хорошо перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Выключаем.
-
Петрушку помыть, обсушить, мелко порубить, добавить к начинке и всё хорошо перемешать. Начинка готова. Такая начинка называется дуксель, ею можно фаршировать разные овощи и целую курицу.
-
Укладываем окорочок кожей вниз и слегка отбиваем, солим, перчим.
-
Делим начинку на 4 части.
На середину окорочка кладём 1/4 начинки и края его поднимаем наверх, закрывая ими начинку и формируя шарик. -
Укладываем окорочка на противень швом вниз, смазываем растопленным сливочным маслом.
-
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190*C примерно 20-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке, до золотисто-румяного цвета.
Блюдо очень сытное, поэтому рекомендую подавать со свежими овощами.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2013 года белошвейка #
22 ноября 2013 года LadyOnline #
21 ноября 2013 года Wera13 #
21 ноября 2013 года Anna_usa # (автор рецепта)
21 ноября 2013 года iriha27 #
20 ноября 2013 года Тамила #
20 ноября 2013 года Anna_usa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: