• 25 ноября 2013, 15:12
  • 27573

Быстрые хачапури

Рецепт: Быстрые хачапури

Вкусные лепешки быстрого приготовления.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Быстрые хачапури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1210.3 ккал
белки
40.2 г
жиры
4.3 г
углеводы
255.4 г
100 г блюда
ккал
212.3 ккал
белки
7.1 г
жиры
0.8 г
углеводы
44.8 г


Рецепт «Быстрые хачапури»:

1. Просеять в большую миску 2 стакана муки. Стакан 250 гр

2. Добавить сюда 1 чайную ложку разрыхлителя.

3. Теперь 0,5 чайной ложки соли

4. Берем венчик и хорошо перемешиваем сухую смесь.

5. Выливаем сюда 1 стакан кефира или сыворотки (у меня сегодня «Бифилайф»)

6. Хорошо вымешиваем руками.

7. Получаем мягкое тесто, не липнущее к рукам.

8. Накрыть тесто полотенцем и оставить минут на 10 отдыхать.

9. Пока тесто отдыхает, готовим начинку.

10. Натираем твердый сыр (сегодня у меня сыр "Сметанковый" - ЗвениГора, сыра приблизительно 100 грамм)

11. Теперь брынзу (взяла половину небольшой пачки "болгарской" брынзы)

12. Готовый отварной, остывший картофель (3 шт.) очистить от кожуры и размять вилкой.

13. Высыпаем картофель к сыру, добавляем черный молотый перец по вкусу.

14. Хорошо смесь размешать вилкой.

15. Тесто разделить на 6 равных частей, катаем шарики.

16. Раскатываем шарик в размер блюдца.
Остальные шарики накрыть полотенцем, чтобы не обветрились.

17. Начинку делим тоже на 6 частей.
У меня сегодня на 1 лепешку уходило 2 столовые ложки начинки.

18. Защипать края. Сначала защипать посередине, потом верх и низ лепешки, сложив "конвертом" до середины, тоже защипать с соседними краями.

Разровнять руками лепешку, придав ей немного круглой формы, или сразу раскатать.

20. Раскатать до размера дна сковороды (у меня лепешка в размер средней тарелки).

21. Жарим на сухой, раскаленной сковороде. Пока жарится один, лепим быстро другой.

22. На раскаленную сковороду положить хачапури, убавить огонь до «средне-сильного» и сразу накрыть крышкой. Жарить приблизительно 2-3 минуты.

23. Через 2-3 минуты лопаточкой перевернуть хачапури, накрыть крышкой и сделать средний огонь. Жарим еще 2-3 минуты. Хачапури раздувается как шар – он готов.

24. Хачапури переложить на блюдо. При снятии со сковороды хачапури принимает опять форму лепешки.

25. Намазать обильно сливочным маслом

26. Сразу подавать.
Приятного аппетита! (На фото 4 шт.)

27. Очень вкусные лепешки. Можно подавать с кефиром, с чаем, с бокалом красного вина и т. д…

Начинку готовлю всегда на глаз. Очень люблю начинку из домашнего творога с желтым твердым сыром. Летом могу положить в начинку зелень. Если в начинке присутствует болгарская брынза, то обязательно беру картофель, чтобы начинка не была соленой.
Если дома уже есть готовое картофельное пюре, оно тоже подходит для начинки. Экспериментируйте со вкусом лепешек.
Этот хороший и давно любимый мною простой рецепт нашла на просторах интернета. Назывался он "Хачапури от Сони-buhgalter". Большое спасибо Соне за рецепт.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Быстрые хачапури» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусные лепешки
Вкусные лепешки, особенно "с пылу - с жару"! Давно собиралась приготовить с картошкой и с сыром, понравилось. Съели гораздо быстрее, чем я их готовила. На сайте много аналогичных рецептов, но я готовила именно по этому, только вместо разрыхлителя добавила соду. Спасибо автору!
Лена Отличные румяные хачапури Только хотела переспросить про разрыхлитель ,а тут с заменой Вкусная начинка
Спасибо, Аля! Начинка у меня была картошка+сыр адыгейский+сыр российский. Вкусно, но мне все же с сыром нравится больше. Ну или творог+сыр. Я бы добавила еще базилик, но мои ребенок с мужем такое точно есть не будут.
Ответ для kapitonchick
Леночек, потрясающе выглядят хачапури , а я всё собираюсь их приготовить, хоть на твои полюбуюсь
Это называется визуальное насыщение Мне когда хочется чего-нибудь "вредного", иду в магазин, посмотрю, так сказать, наемся глазами... и вроде уже и не хочется главное идти без денег
Точно, без денег , а с деньгами только на сытый желудок
Спасибо за рецепт!У меня с фаршем и зеленью.Всем понравились!
Готовила по разным рецептам- ваши хачапури понравились больше всего. Очень вкусно и красиво!
Наташенька, спасибо огромное за рецепт!!! Получилось очень вкусно!!!! Тесто послушное и в работе приятное... В половину начинки добавила зелень, а вторую пожарила так! Вкус абсолютно разный!!! Но очень вкусный!!!! И вкусы разделились.... кому то больше с зеленью понравилось, а кому обычный!!! Отлично, и ведь всем угодила!!!!! Спасибо за рецепт!!
Мариша! Какие красавцы у тебя получились. Мне они даже напомнили молдавские плацинды! Я очень рада, что тебе понравилось это блюдо!
Спасибо, большое, что одобрила моё творение!!!! Такие пышненькие и вкусненькие!!! Спасибо за рецептик ещё раз!!!!!
Как же это вкусно....
Мариша! Большое спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится!
Наташенька, уже пригодился!!!! Сейчас забегу с фото уликой!!!!
Жду с нетерпением!
Читаю рецепт и понимаю, что это рецепт хычинов. Делаю, вкусно!
Да, многие называют их хычины!
рецепт хороший, ставлю плюсик. только это никак не хачапури, это самые настоящие ХИЧИНЫ. там правда для начинки берут домашний сыр и картофель.
Спасибо большое! Я очень люблю и то, и другое.
Очень вкусно!!!!!
Спасибо большое!
Вот! То что надо, как раз сыр задержался в холодильнике Спасибо за рецепт!
Пожалуйста! Приятного аппетита!
Готовила вчера. Делала с сыром и картошкой с сыром, двойную порцию. Мне очень понравилось Но больше всего по вкусу пришлись сегодня холодные из холодильника Спасибо!
Очень рада, что Вам понравились лепешки. Я их тоже очень люблю, как горячие, так и холодные. На здоровье!!!
Я давно готовлю такие лепешки, только картофель не клала. Обязательно попробую с картофелем. Хороший рецепт.
Попробуйте, это очень вкусно!
Приготовила сегодня. Ушло на приготовление около часа. Съели гораздо быстрее вкуснота, пальчики оближешь. Спасибо преспасибо большое. Бесподобно!
Я очень рада, что Вам понравился рецепт. Кушайте на здоровье!!!
Очень интересный рецепт! Нечто подобное, много лет назад я пробовала, даже рецепт где-то записан. Вкусно, точно знаю.
Большое спасибо.
обожаем)) я леплю почти тоже самое только начинка любая творок+лук. фарш. тыква. у нас они называются ЧУДУ!))) очень вкусные!
Очень интересно! Обязательно попробую.Спасибо.
Спасибо большое!
Подскажите,а когда остывают,не становится резиновым тесто?Спасибо
Я люблю их и в холодном виде, что бывает очень редко, т.к. все сразу съедается. Лепешки не становятся резиновыми, наверное, потому, что внутри много мягкой начинки и сверху они обильно смазаны сливочным маслом.
Большое спасибо!
Как же аппетитно!
Спасибо большое!
Вкусно,просто,доступно А главное, очень подробно
Спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1284 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки