Тако - это традиционное блюдо мексиканской кухни. Оно состоит из кукурузной или пшеничной тортильи (тонкой лепешки), наполненной разнообразной начинкой, с приправой и соусом. Тако едят без приборов, складывая тортилью с начинкой пополам. Вкусно, быстро и немного пикантно)
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 29 ноября 2013, 21:35
- 2592
Тако с фасолью, авокадо и козьим сыром
Ингредиенты для «Тако с фасолью, авокадо и козьим сыром»:
- Тимьян — 2 веточ.
- Лук-шалот — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лайм — 1/2 шт
- Сыр козий — 1/4 стак.
- Мед (жидкий) — 2 ч. л.
- Авокадо — 1 шт
- Фасоль (черная, МЕХИКО ТМ Мистраль) — 1/2 стак.
- Тмин — 1/2 ст. л.
- Кориандр — 1 ст. л.
- Масло оливковое
- Лепешка (тортилья) — 4 шт
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4373 ккал |
белки
170.3 г |
жиры
81.6 г |
углеводы
740.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1093.3 ккал |
белки 42.6 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 185.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.7 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 41.6 г |
Рецепт «Тако с фасолью, авокадо и козьим сыром»:
-
Приготовим фасоль. Готовить мы ее будем, как указано на пачке: замочить на 4 часа или ночь, промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить на малом огне 1,5-2 часа. Единственное, перед варкой добавим к фасоли луковицу и тимьян.
Когда фасоль готова, сливаем воду (немного оставляем!!) и убираем лук и траву. -
Берем авокадо, моем, разрезаем пополам, удаляем косточку, срез смазываем оливковым маслом и жарим на среднем огне срезом вниз на сковороде-гриль, пока мякоть немного не обуглится.
После этого даем авокадо остыть, срезаем подгоревший слой, снимаем шкурку и режем кусочками. -
Специи немного потолчем в ступке. Оговорюсь сразу по поводу количества: мексиканская кухня подразумевает наличие большого количества специй, однако, так как я имею с ней дело впервые, для себя я его немного сократила)) А вы делайте на свое усмотрение.
-
Разогреваем сковороду, немного прокаливаем специи, добавляем фасоль, немного бульона, который мы оставляли после варки фасоли, солим и тушим минут 5-7.
-
Пока тушится фасоль, достанем сыр, из лайма выдавим сок и смешаем его с медом.
И еще, при желании, можно немного подогреть лепешки на сковороде-гриль, буквально по несколько секунд с каждой стороны. не пересушите, чтобы они не ломались при складывании! -
Каждую тортилью берем в руку, складываем пополам, кладем в центр фасоль, авокадо, сыр и сбрызгиваем заправкой.
На самом деле количество всех составляющих примерно. Мне нравится чуть побольше сыра и меда, и поменьше специй. Делайте на свой вкус)
Подавать тако желательно теплыми, но можно и холодными. Это очень вкусно, пикантно, сытно и просто. Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2014 года Чудося #
2 января 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 декабря 2013 года tomi_tn #
1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 декабря 2013 года Sugar #
1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года Kipariss #
30 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Машунь, спасибо! Я уже ниже писала Инночке, для меня это прям выход! Рядом с домом проблематично спелый авокадо купить, а если он хятя бы более менее, то после жарки становится просто супер
30 ноября 2013 года mizuko #
30 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #
30 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года мисс #
30 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года asesia2007 #
30 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года asesia2007 #
29 ноября 2013 года Хаврошечка #
30 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Честно говоря, я тоже раньше так не пробовала. Мне понравилось! Для меня особенно актуально, потому как сложно найти спелые авокадо, а так они мягонькие становятся, нежненькие
30 ноября 2013 года Хаврошечка #
29 ноября 2013 года SeLena T #
30 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года L S #
29 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года Мумунька #
29 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года Мумунька #
29 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года pupsik27 #
29 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года barska #
29 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года Ирушулька #
29 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года Шахзода #
29 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года LaCostena #
29 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года viktusia #
29 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года avani #
29 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года Ольчик40 #
29 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: