Версия для печати
  • 1 декабря 2013, 20:04
  • 19865

Печеночный рулет

Рецепт: Печеночный рулет

Делаю его уже много лет. Помню, когда в первый раз поставила его на новогодний стол, гости сказали: Убери, мы еще не выпили, а ты нам уже сладкое принесла. Правда, тогда он был без укропа. Надеюсь, вам тоже понравится.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печеночный рулет»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2227.9 ккал
белки
85.4 г
жиры
202.8 г
углеводы
13.5 г
Порции
ккал
445.6 ккал
белки
17.1 г
жиры
40.6 г
углеводы
2.7 г
100 г блюда
ккал
268.4 ккал
белки
10.3 г
жиры
24.4 г
углеводы
1.6 г

Рецепт «Печеночный рулет»:

Наши ингредиенты.

Лук нарезать и обжарить на 1/4 части масла, добавив цветы шафрана. Если их нет, то можно заменить их шафраном, только не переборщите. Иначе будет горький вкус.
В блендер кладем обжаренный лук, желтки и 1/4 масла, посолить. Все хорошо взбить. При взбивании вы увидите, как масса приобретает красивый желтый цвет, который нам дают цветы шафрана.

Печень промыть, отварить, посолить и взбить в блендере вместе с остатками масла.

На столе разложить пленку. На нее ровным слоем разложить печеночный паштет в прямоугольник.

Сверху положить яичную смесь и укроп полоской по краю.

Плотно свернуть рулет, начиная заворачивать со стороны укропа. Затем крутить его в одном направлении, пока рулет не уплотнится. Концы завязать и убрать в холодильник на несколько часов, до застывания.

Готовый.

Нарезать лучше всего перед подачей на стол.

Вблизи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!











С наступающим Новым Годом!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночный рулет
Описание: Делаю его уже много лет. Помню, когда в первый раз поставила его на новогодний стол, гости сказали: Убери, мы еще не выпили, а ты нам уже сладкое принесла. Правда, тогда он был без укропа. Надеюсь, вам тоже понравится.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Нашла Ваш рецепт, попробовала приготовить- получилось очень вкусно. Спасибо Вам за рецепт)
Очень рада, что понравилось. Спасибо за теплые слова одобрения.
Уже несколько раз готовила рулет по этому рецепту! И обнаружила, что фото нет моего! Приготовила на новогодний стол. Вкусный рулетик! Нежный! Лариса, спасибо большое за рецепт!
Людочка, очень рада, что понравилось. С прошедшими праздниками дорогая.
Ларочка, и тебя поздравляю от души с прошедшими праздниками!!!
Очень вкусный и интересный рулет! Я его упростила - делала без лука и укропа, с куркумой. Яйца клала с белками. Нам очень понравилось - и красиво, и вкус радует! Только получился он не фотогеничный на первый раз
Леночка, очень рада что понравилось.На здоровье моя хорошая.С праздником
Спасибо, и тебя с праздником, Ларисочка!
Моя мама тоже такой делает на праздники. Белки взбивает вместе с печенью, от них паштет еще вкуснее и нежнее
Очень рада,что наши вкусы совпадают.Спасибо огромное.
Вкусный паштет, спасибо. Шафран не использовала, за счёт желтков прослойка и так получилась жёлтой. А белки добавляются или они тут не нужны?
Я когда как.Если белки можно засунуть в салат например,то нет.А если некуда,то и их туда. .Спасибо.
Очень люблю печеночный паштет.Спасибо за идею оформления.
Алла,какой он у тебя фактурный получился.Прям загляденье. Очень рада,что понравился.
Ответ для Алла 1976
А почему у Вас начинка белая, а не желтая? Я делала по этому рецепту уже несколько раз, у меня получается желтая (желток и шафран). Как к автора рецепта. Очень вкусный паштет!
Я не добавляла шафран.
Сделала такой рулетик. Очень понравился. Вкусно! Спасибо.
Очень рада ,что понравился .На здоровье.
Очень нежный паштетик. В протертую печень "для надежности конструкции" добавила немного разведенного желатина. Диетично и вкусно!
Рада,что понравилось.
Вчера пробовали - добавляю фото!
Выглядит оччень аппетитно!
Спасибо,Леночка.
Возник вопросец: а как режется рулет, легко, не разваливается?
Если нож очень острый то легко.Если ножи туповаты или толстоваты,то укроп лучше порезать ,а не класть веточками.Он проминает нижний слой .А так не разваливается,может трещина пойти,но провезти ножом и все ровно.
Спасиба за оперативный ответ!
М-м-м!Обожаю дела печеночные...Это мой рецептик.Спасибо!
НА ЗДОРОВЬЕ.
Спасибочки.
Ответ для pupsik27
Спасибочки.
Спасибо большое.
Несомненно вкусно! удачи в конкурсе!
Спасибо большое.
Спасибо большое!!!
На здоровье.
Тоже на праздники стараюсь сделать паштет из куриной печени. И этот рецепт в ближайшее время приготовлю! А оформленный в виде рулета, он не только вкусный, но и красивый!!! ++++
Спасибо большое.
Ларисочка,очень нежный паштет! Я тоже такой делаю!
Тогда ты меня понимаешь.
Да,це дуже смачно!
Замечательный рулет! И очень аппетитно!
Спасибо,Танечка.
Вкусный паштет и выглядит празднично
Таня,спасибо.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook