• 2 декабря 2013, 9:14
  • 26491

Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками

Рецепт: Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками

Хочу вам сказать, что этот суп – буйство! Буйство красок, вкусов и аромата. Сладость и насыщенность тыквы, острота чили, прекрасный цвет и вкус, который дает нам фасоль, сытость и копченый вкус колбасок - и все это в обрамлении аромата специй. Что еще нужно, когда на улице стыло, промозгло и неуютно!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками»:

Количество порций: 2



Рецепт «Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками»:

Предварительно замоченную в холодной воде фасоль (у меня стояла ночь) отварить 2 часа. Откинуть на дуршлаг, отвар не выбрасывать.

Пока варилась фасоль, мы занимались тыквой, нарезав ее небольшими кусочками.

Лук нарезать полукольцами, чеснок - тонкими пластинками, колбаску - любыми произвольными кусочками.

Обжарить в кастрюле, в которой будет вариться суп, колбаски (масло не добавлять).

Выложить их в тарелочку.

В ту же кастрюлю добавить оливковое масло и пассеровать в нем лук и чеснок на маленьком огне, при закрытой крышке, 3 минуты. Затем добавить мелко нарезанный чили и продолжать пассеровку еще в течение 3 минут.

Добавить тмин, корицу, розовый перец и, помешивая, обжарить еще 1 минуту, чтобы появился аромат.

Теперь кладем тыкву, заливаем водой так, чтобы она немного не покрывала овощ. Вместо воды вы можете использовать мясной, куриный или овощной бульон - тут уже дело вкуса и вашей фантазии. Довести до кипения и на маленьком огне, закрыв кастрюлю крышкой, тушить тыкву 25 минут.

Фасоль разделить на две части. Одну добавить к тыкве и с помощью блендера пюрировать, при необходимости добавляя отвар фасоли (помните, мы его не вылили). Когда вы достигли нужной консистенции, посолить, поперчить, добавить сок лимона и тщательно перемешать.

Теперь добавить в суп-пюре оставшуюся фасоль и колбаски, перемешать и дать настояться в течение 10 минут.

Сын сказал, что это не суп, а БОМБА!!!













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками
Описание: Хочу вам сказать, что этот суп – буйство! Буйство красок, вкусов и аромата. Сладость и насыщенность тыквы, острота чили, прекрасный цвет и вкус, который дает нам фасоль, сытость и копченый вкус колбасок - и все это в обрамлении аромата специй. Что еще нужно, когда на улице стыло, промозгло и неуютно!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Делаю суп по Вашему рецепту уже два года. В этот раз решила сфотографировать результат)) К супам-пюре обычно подсушиваю сухарики из чёрного хлеба - к этому супу они прекрасно подходят! Спасибо большое, едим с удовольствием, хотя тыквенный супы длительное время семьёй никак не воспринимались)) И корица, конечно, каждый раз удивляет.
Суп просто отличный, а по дождливой осени- лучше не придумаешь! Спасибо за рецепт👍🏻
Мой первый тыквенный суп. И я поражена, насколько это вкусно. Вместо колбасок обжаренный фарш, корицу не добавляла, тмин в супе очень понравился. Спасибо за рецепт!
Заинтригована рецептом. С позволения заберу в КК.
Отличный зимний супчик, хорошо согревает и создает особое настроения благодушия и умиротворенности. Спасибо большое за рецепт!!!
И вам спасибо за позитивный комментарий!
Делал без колбасы, так как мясо не ем, да и пост сейчас.
На тыквенные супах-пюре сидим уже месяца 2, не надоедает. Решили внести разнообразие в наш тыквенный рацион. Выбрали ваш рецепт.

Весьма неожиданный вкус, надо сказать. Если бы лично в суп тыкву не клал, то никогда бы ее там не заподозрил Вы абсолютно правы, тыква прекрасно сочетается со специями, при этом одинаково замечательно сочетаясь в салатах, супах, горячих вторых, выпечках и десертах.
Специй масса. Я не большой знаток по их использованию, поэтому стараюсь их добавлять в соответствии с рецептами. Уже второй раз корица раскрывается для меня с неожиданной стороны. Эта специя у меня ассоциируется со сладкими блюдами в основном.

Нам суп очень понравился. Большое вам спасибо за рецепт!
Вам спасибо за прекрасный, развернутый комментарий! Я рада, что мой рецепт внес разнообразие в ваш рацион!
Спасибо огромное за наивкуснейший супчик!
Наконец то собралась выложить фотоулику - готовила суп уже раз 10, но все никак не могла запечатлеть -съедается мгновенно. Делала и с красной, и с белой фасолью -второй вариант понравился больше - более красивый получается. Очень понравилось сочетание специй , тыква заиграла новыми красками. Прекрасный ,вкусный и полезный завтрак или легкий ужин.
Оленька!!! Какая красота! Фото просто чудесное!!! Я просто счастлива, что супчик пришелся вашей семье по вкусу! Спасибо тебе большое за доверие и добрые слова!
жаль запасы тыквы заканчиваются, придется ждать нового урожая Зато в этом году тыквы насажу - всякой разной, и мускатной, и медовой, и сахарной - 10 сортов накупила
Ух какая ты умничка!!! А я тыкву на зиму морожу. Чищу ее, режу на кусочки и замораживаю, потом всю зиму лопаем
у меня первый сезон в доме, пока ем покупную тыкву. Нынче планирую часть заморозить, часть сохранить целиком
Ответ для Олюшен
Шикарное фото, спасибо огромное!!! Рада, что супчик прижился у вас!
Спасибо за супчик, очень вкусно! Я не оставляла фасоль, нам нравятся супы пюре. Получилось просто отлично!!
Оленька, браво! Какая красота у тебя получилась! Спасибо тебе большое за фото и доверие к рецепту!
Оленька, превосходный супчик!
Спасибо, моя хорошая!
Оленька принимай мой отчетк
очень понравилось сочетание тыквы и фасоли
жареный лучок с чесночком внесли аромат ,
у меня нет сосисек,но было копченое свиное мясо ,
спасибо большое за рецепт
ой, Танечка, какой супчик, забираю!
Оленька спасибо,твоя любимая фасоль
и тыквочка
Ответ для mtata
Танюша, вкуснющий, вызывающий страшный аппетит супчик!!!
Ответ для mtata
Танюш, мы этот супчик часто готовим, особенно сейчас, в сезон тыквенный Рада, что тебе тоже пришелся по-вкусу! Спасибушки большое за фото, отлично получилось!
у меня тыквы много,фасоли прикупили,теперь буду часто готовить
Вот и у меня тоже Так что будем баловать своих тыквенными витаминчиками
я вчера киш делала Ларисочки,очень вкусно было
Я видела у Ларочки киш, должен быть вкусным на 100%!
можно и больше
конечно можно!!!
Спасибо за рецепт супчика! Нам очень понравился! Зимний, ароматный! Очень вкусный!
Вам спасибо большое, что доверились рецепту и поделились впечатлениями! Рада, что все понравилось!
Интересный суп и сочетания, специи.
Ниночка, спасибо за фотография! Так все красиво у тебя, загляденье!!! Рада, что супчик понравился!!!
Ответ для barska
Ниночка, спасибо за фотографию! Так все красиво у тебя, загляденье!!! Рада, что супчик понравился!!!
Спасибо за супчик! Красавец!!! Сегодня приготовлю!!!!
Отлично! буду ждать впечатлений!
Купила вчера тыкву , а мужа послала сегодня на охоту за охотн.сосисками, в предвкушении бомбы....
Класс! Как охота? Удачная? Муж с добычей вернулся?
ага, принёс добытчик! Теперь главное повесить на хол-к бАльшой замок до завтра
так... уже завтра замок выдержал? с корнем не оторвали?
выдержал! СОсиски уцелели, но вчера праздновали в другом месте, так что суп на будни оставила
ну и правильно! чего готовить-то, если в гости идти
Оленька, согласна, что суп -бомба! Сейчас пост, но я супчик утащила!
Конечно, Танюш, мясо убрать и все, постный супчик готов! Баклажаны вместо грибов Скажи, баклажаны с грибами по-вкусу похожи?
У меня даже сорт баклажан так и называется "Вкус грибов"(они белые)
Обожаю белые баклажаны! Они и правда ближе всех по вкусу к грибам!
Сытно,вкусно,ярко-всё что нужно на обед в зимний день!Спасибо за рецепт!
Жанночка, ты права, зимой - самое то!
Ответ для Жанночкин
Жануль, тебе спасибо за внимание!
Чудесный супчик!
Привет, Надюшка!!! А ты сегодня не кидаешься что-ли тяжестями?
приветик! сегодня даже не знаю)))
Ну слава богу, жить буду
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2938 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки