• 2 декабря 2013, 9:14
  • 28748

Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками

Рецепт: Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками

Хочу вам сказать, что этот суп – буйство! Буйство красок, вкусов и аромата. Сладость и насыщенность тыквы, острота чили, прекрасный цвет и вкус, который дает нам фасоль, сытость и копченый вкус колбасок - и все это в обрамлении аромата специй. Что еще нужно, когда на улице стыло, промозгло и неуютно!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1399 ккал
белки
67.1 г
жиры
57.8 г
углеводы
164.8 г
Порции
ккал
699.5 ккал
белки
33.6 г
жиры
28.9 г
углеводы
82.4 г
100 г блюда
ккал
168.6 ккал
белки
8.1 г
жиры
7 г
углеводы
19.9 г


Рецепт «Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками»:

Предварительно замоченную в холодной воде фасоль (у меня стояла ночь) отварить 2 часа. Откинуть на дуршлаг, отвар не выбрасывать.

Пока варилась фасоль, мы занимались тыквой, нарезав ее небольшими кусочками.

Лук нарезать полукольцами, чеснок - тонкими пластинками, колбаску - любыми произвольными кусочками.

Обжарить в кастрюле, в которой будет вариться суп, колбаски (масло не добавлять).

Выложить их в тарелочку.

В ту же кастрюлю добавить оливковое масло и пассеровать в нем лук и чеснок на маленьком огне, при закрытой крышке, 3 минуты. Затем добавить мелко нарезанный чили и продолжать пассеровку еще в течение 3 минут.

Добавить тмин, корицу, розовый перец и, помешивая, обжарить еще 1 минуту, чтобы появился аромат.

Теперь кладем тыкву, заливаем водой так, чтобы она немного не покрывала овощ. Вместо воды вы можете использовать мясной, куриный или овощной бульон - тут уже дело вкуса и вашей фантазии. Довести до кипения и на маленьком огне, закрыв кастрюлю крышкой, тушить тыкву 25 минут.

Фасоль разделить на две части. Одну добавить к тыкве и с помощью блендера пюрировать, при необходимости добавляя отвар фасоли (помните, мы его не вылили). Когда вы достигли нужной консистенции, посолить, поперчить, добавить сок лимона и тщательно перемешать.

Теперь добавить в суп-пюре оставшуюся фасоль и колбаски, перемешать и дать настояться в течение 10 минут.

Сын сказал, что это не суп, а БОМБА!!!













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками
Описание: Хочу вам сказать, что этот суп – буйство! Буйство красок, вкусов и аромата. Сладость и насыщенность тыквы, острота чили, прекрасный цвет и вкус, который дает нам фасоль, сытость и копченый вкус колбасок - и все это в обрамлении аромата специй. Что еще нужно, когда на улице стыло, промозгло и неуютно!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Как не любитель тыквы, моё Вам
Фото не добавляю, вряд ли, оно получится красивым но вкус порадовал стянула в КК, возьмем на вооружение.
Делаю суп по Вашему рецепту уже два года. В этот раз решила сфотографировать результат)) К супам-пюре обычно подсушиваю сухарики из чёрного хлеба - к этому супу они прекрасно подходят! Спасибо большое, едим с удовольствием, хотя тыквенный супы длительное время семьёй никак не воспринимались)) И корица, конечно, каждый раз удивляет.
Суп просто отличный, а по дождливой осени- лучше не придумаешь! Спасибо за рецепт👍🏻
Мой первый тыквенный суп. И я поражена, насколько это вкусно. Вместо колбасок обжаренный фарш, корицу не добавляла, тмин в супе очень понравился. Спасибо за рецепт!
Заинтригована рецептом. С позволения заберу в КК.
Отличный зимний супчик, хорошо согревает и создает особое настроения благодушия и умиротворенности. Спасибо большое за рецепт!!!
И вам спасибо за позитивный комментарий!
Делал без колбасы, так как мясо не ем, да и пост сейчас.
На тыквенные супах-пюре сидим уже месяца 2, не надоедает. Решили внести разнообразие в наш тыквенный рацион. Выбрали ваш рецепт.

Весьма неожиданный вкус, надо сказать. Если бы лично в суп тыкву не клал, то никогда бы ее там не заподозрил Вы абсолютно правы, тыква прекрасно сочетается со специями, при этом одинаково замечательно сочетаясь в салатах, супах, горячих вторых, выпечках и десертах.
Специй масса. Я не большой знаток по их использованию, поэтому стараюсь их добавлять в соответствии с рецептами. Уже второй раз корица раскрывается для меня с неожиданной стороны. Эта специя у меня ассоциируется со сладкими блюдами в основном.

Нам суп очень понравился. Большое вам спасибо за рецепт!
Вам спасибо за прекрасный, развернутый комментарий! Я рада, что мой рецепт внес разнообразие в ваш рацион!
Спасибо огромное за наивкуснейший супчик!
Наконец то собралась выложить фотоулику - готовила суп уже раз 10, но все никак не могла запечатлеть -съедается мгновенно. Делала и с красной, и с белой фасолью -второй вариант понравился больше - более красивый получается. Очень понравилось сочетание специй , тыква заиграла новыми красками. Прекрасный ,вкусный и полезный завтрак или легкий ужин.
Оленька!!! Какая красота! Фото просто чудесное!!! Я просто счастлива, что супчик пришелся вашей семье по вкусу! Спасибо тебе большое за доверие и добрые слова!
жаль запасы тыквы заканчиваются, придется ждать нового урожая Зато в этом году тыквы насажу - всякой разной, и мускатной, и медовой, и сахарной - 10 сортов накупила
Ух какая ты умничка!!! А я тыкву на зиму морожу. Чищу ее, режу на кусочки и замораживаю, потом всю зиму лопаем
у меня первый сезон в доме, пока ем покупную тыкву. Нынче планирую часть заморозить, часть сохранить целиком
Ответ для Олюшен
Шикарное фото, спасибо огромное!!! Рада, что супчик прижился у вас!
Спасибо за супчик, очень вкусно! Я не оставляла фасоль, нам нравятся супы пюре. Получилось просто отлично!!
Оленька, браво! Какая красота у тебя получилась! Спасибо тебе большое за фото и доверие к рецепту!
Оленька, превосходный супчик!
Спасибо, моя хорошая!
Оленька принимай мой отчетк
очень понравилось сочетание тыквы и фасоли
жареный лучок с чесночком внесли аромат ,
у меня нет сосисек,но было копченое свиное мясо ,
спасибо большое за рецепт
ой, Танечка, какой супчик, забираю!
Оленька спасибо,твоя любимая фасоль
и тыквочка
Ответ для mtata
Танюша, вкуснющий, вызывающий страшный аппетит супчик!!!
Ответ для mtata
Танюш, мы этот супчик часто готовим, особенно сейчас, в сезон тыквенный Рада, что тебе тоже пришелся по-вкусу! Спасибушки большое за фото, отлично получилось!
у меня тыквы много,фасоли прикупили,теперь буду часто готовить
Вот и у меня тоже Так что будем баловать своих тыквенными витаминчиками
я вчера киш делала Ларисочки,очень вкусно было
Я видела у Ларочки киш, должен быть вкусным на 100%!
можно и больше
конечно можно!!!
Спасибо за рецепт супчика! Нам очень понравился! Зимний, ароматный! Очень вкусный!
Вам спасибо большое, что доверились рецепту и поделились впечатлениями! Рада, что все понравилось!
Интересный суп и сочетания, специи.
Ниночка, спасибо за фотография! Так все красиво у тебя, загляденье!!! Рада, что супчик понравился!!!
Ответ для barska
Ниночка, спасибо за фотографию! Так все красиво у тебя, загляденье!!! Рада, что супчик понравился!!!
Спасибо за супчик! Красавец!!! Сегодня приготовлю!!!!
Отлично! буду ждать впечатлений!
Купила вчера тыкву , а мужа послала сегодня на охоту за охотн.сосисками, в предвкушении бомбы....
Класс! Как охота? Удачная? Муж с добычей вернулся?
ага, принёс добытчик! Теперь главное повесить на хол-к бАльшой замок до завтра
так... уже завтра замок выдержал? с корнем не оторвали?
выдержал! СОсиски уцелели, но вчера праздновали в другом месте, так что суп на будни оставила
ну и правильно! чего готовить-то, если в гости идти
Оленька, согласна, что суп -бомба! Сейчас пост, но я супчик утащила!
Конечно, Танюш, мясо убрать и все, постный супчик готов! Баклажаны вместо грибов Скажи, баклажаны с грибами по-вкусу похожи?
У меня даже сорт баклажан так и называется "Вкус грибов"(они белые)
Обожаю белые баклажаны! Они и правда ближе всех по вкусу к грибам!
Сытно,вкусно,ярко-всё что нужно на обед в зимний день!Спасибо за рецепт!
Жанночка, ты права, зимой - самое то!
Ответ для Жанночкин
Жануль, тебе спасибо за внимание!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 1225 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки