Каталог рецептов    Видео-рецепты    Конкурсы     Форум     Еще...
запомнить
забыли пароль? регистрация
Войти через:
mail.ru Яндекс GMail
ВКонтакте
Facebook

Главная  >  Рецепты   >  версия для печати

Суккоташ

Рецепт: Суккоташ
2 декабря 2013, 13:38
Просмотров: 14223
Автор:
Поварёнок 8 уровня
2 декабря 2013, 13:38   Просмотров: 14223
Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Кухня: Американская
Описание: Разные источники указывают принадлежность этого блюда то к венгерской, то к американской, то к индейской кухне. Конечно, судя по составу - рис и кукуруза - его запросто могли бы готовить индейцы, но совершенно точно утверждать этого не могу. Попадаются вариации суккоташа (в том числе и на нашем сайте), где его готовят в качестве второго блюда или гарнира. В этом случае не добавляются сливки, а бульон практически весь выпаривается. Однако, в любом случае, фасоль, кукуруза и зелень – неизменные ингредиенты этого блюда. Заходите, познакомлю с вариантом вкусного, ароматного и красивого супа, который так чуднО называется - суккоташ.) П. С. Отнесла его все же к американской кухне, поскольку чаще всего в сети встречается упоминание именно о северо-американском, индейском происхождении этого рецепта.
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Яркие краски вкуса"
На обед

Ингредиенты для "Суккоташ":


Рецепт "Суккоташ":
Белую сухую фасоль необходимо замочить в воде не менее, чем на 4 часа. Я брала фасоль Бланш от Мистраль и замачивала ее на ночь.
Утром воду слить, залить свежей водой и поставить отвариваться, когда появится пена, снимите ее шумовкой. Этой фасоли для полной готовности нужно вариться 1,5-2 часа.

За полчаса до готовности фасоли нарезать тонко бекон и обжарить его на сковороде на растительном масле.

Всыпать нарезанный лук и готовить, пока лук не станет золотистым.

В кастрюлю к фасоли добавить бекон с луком, закрыть крышкой и поварить 5 минут.

Всыпать кукурузу, посолить, поперчить и после закипания готовить еще 5 минут.

Влить сливки, дать супу закипеть и выключить.

При подаче суккоташ посыпается зеленым луком.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396

Вкусы: яркий   копченый   кукурузный   ароматный  
Тэги: обед   первое  

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!


Поделиться с друзьями:
 Класс!
Получить код для блога/форума/сайта

Варианты рецепта (2)



Комментарии:

Страницы: 1 2 3


2 декабря 2013 года | asesia2007   #    +1   
Как аппетитно, классный супец

2 декабря 2013 года | Rencha1   #    +1   
Ах, хорошо, должно быть)) Красиво и просто, то, что я люблю))) Спасибо! Удачи в конкурсе!

2 декабря 2013 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Рената, хорошо, вкусно)

2 декабря 2013 года | Veselka1   #    +1   
веселенький такой супчик: столько красок в одной тарелке

2 декабря 2013 года | Pro100Alena   #    +1   
Обалденный рецепт и фото

2 декабря 2013 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +2   
Спасибо, Алена)

2 декабря 2013 года | Rapsodiy   #    +1   
Лариса, супчики у тебя один лучше другого, а вот такого названия я никогда даже и не слышала , заморская диковинка )))
Желаю удачи вместе с этим вкусным супчиком

2 декабря 2013 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Спасибо. Да, у нас сейчас бобовая диета.)))

2 декабря 2013 года | Rapsodiy   #    +1   
Да, у нас сейчас бобовая диета.
она и очень-очень вкусная , я очень люблю фасолево-гороховые супчики, вот ещё теперь и чечевичный от Ларек у меня на очереди)))

2 декабря 2013 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
От Джейми ты хотела сказать? Этот надо сделать обязательно, вкусный

2 декабря 2013 года | Rapsodiy   #    +1   
От Джейми ты хотела сказать?
он здесь уже трансформировался в
от Ларек

2 декабря 2013 года | мисс   #    +1   
интересно, вроде бы всё предельно просто

2 декабря 2013 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    0   
Ничего сложного, а получается вкусно


Страницы: 1 2 3






Поделиться с друзьями:
Класс!
НЕ требует замачи- вания, имеет клас- сический вкус и кремообразную текстуру. Применение: используется для приготовления густых супов и каш

НЕ требует замачи- вания, имеет сладковатый вкус и нежную текстуру. Применение: используется в супах и соусах

Фасоль БЛАНШ белая мелкая имеет сливочный нежный вкус и рассыпчатую текстуру. Применение: идеальна для гарнира, в салатах, а так же для тушения с овощами
Фасоль КИДНИ основа латино- америконской кухни, она впитывает вкус и запах продуктов, с которыми готовится. Применение: используется для приготовления рагу, фаршированных овощей и супов.
Фасоль Маш- не требует замачивания, кроме того Фасоль МАШ легко прорастает. Применение: идеальна для использования в супах, салатах, а также в сочетании с рисом
Фасоль ЛИМА самая крупная фасоль в линейке Мистраль, имеет очень мягкий вкус и кремообразную текстуру. Применение: идеальна в супах, запеканках и в качестве овощного гарнира
При варке сохраняет свою форму. Применение: идеальна в качестве гарнира, для добавления в салаты и густые похлебки.
При варке стано- вится золотистой. Применение: идеальна для приготовления супов и пюре
Чечевица ТУРЕЦКАЯ при варке быстро разваривается Применение: идеальна для приготовления супов и пюре
Чечевица ОНТАРИО при варке сохраняет свою форму Применение: идеальна для приготовления рагу, а так же в качестве гарнира и в блюдах с рисом
Благодаря высокому содержанию белка Нут может заменять мясо, снижая при этом жирность всего блюда Применение: используют в супах, салатах и паштетах

© 2007-2013 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
 Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru