• 3 декабря 2013, 20:44
  • 13687

Котлетки "Под шубой"

Рецепт: Котлетки Под шубой

Эти котлетки я нашла на сайте "Вконтакте" (да-да, у меня много рецептов оттуда :) ). Котлетки получились настолько вкусные, что муж попросил приготовить их на Новый Год. Да и мне они не показались котлетами. Больше, как мягкие отбивные.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Котлетки "Под шубой"»:



Рецепт «Котлетки "Под шубой"»:

В оригинальном рецепте фарш такой:" Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра индейки, 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать."©

У меня индейки не было, зато был готовый куриный фарш (в смысле, уже перемолотый). Я добавила в него хлеб, майонез, соль, перец, яйцо и 2 ст. л. манки, так как фарш был жидковатый (по желанию вместо манки можно добавить панировочные сухари). И оставила на 20 мин. для набухания.

Сыр и масло для начинки нарезать брусочками.

Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.

Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).

Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
Помидоры нарезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты (я пару котлет плохо защипнула, и из них вытекло масло (видно на фото))

Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.

У меня в семье двое мужчин: отец и муж, поэтому для них я готовила такие, по сути, очень калорийные, котлеты.
Более легкий вариант: в котлеты добавить не масло с сыром, а кубик льда (лед растает, вода впитается в котлеты и они будут сочнее), вместо майонеза взять сметану и котлеты не обжаривать, а сразу выкладывать в форму для запекания.

...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлетки Под шубой
Описание: Эти котлетки я нашла на сайте "Вконтакте" (да-да, у меня много рецептов оттуда :) ). Котлетки получились настолько вкусные, что муж попросил приготовить их на Новый Год. Да и мне они не показались котлетами. Больше, как мягкие отбивные.


Комментарии и отзывы

Алёнка, сейчас сделала котлетки, и съела одну с пылу-с жару, вкусно Делала из фарша говядина/свинина (такой остался от приготовления другого блюда), я их обжаривала предварительно до румяного, а потом уже в духовке дотушила, с "шапочкой". Да, а внутрь положила брусочек сыра, без масла. Очень вкусный, красивый вариант котлеток (зраз) - неважно, мне понравилось, спасибо!
Большое спасибо за теплый комментарий и доверие Я рада,что Вам понравился рецепт
Приготовила сегодня, из свиного фарша -вкусно!
я так рада,что Вам понравилось! Спасибо за доверие
Рецепт интересный, а если из свиного фарша сделать,а то обычные котлеты прискучили малость?
Я думаю можно,даже они будут лучше лепиться,чем из куриного
Обязательно сделаю!
Ответ для mzaharka
Обязательно сделаю!
Успехов!
Мне очень понравился рецепт, думаю, что из куриного фарша они чем-то должны котлеты по-киевски напоминать, или пожарские. А запечённые с промидоркой и сыром - ещё вкуснее будут. Спасибо
И Вам спасибо за приятный отзыв!
спс, вкусно
Пожалуйста!
кроме продвинутых кулинаров сайт посещают и начинающие и им этот рецепт может даже очень пригодиться
Вы правы! Спасибо за комментарий
зразы зразами и есть...в котлетный фарш хоть что положи: масло, лед, сыр, грибы, зелень (вариантов масса)...
что в этом рецепте оригинального?
Простите,но я нигде не указывала,что они оригинальны Я увидела рецепт,приготовила,мне они показались очень вкусными,поэтому я решила поделиться здесь. Если Вам они кажутся обыкновенными,никто не заставляет Вас их готовить
)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2823 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки